2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kalina on kunniavieras pöydissämme. Se on hyvää missä tahansa muodossa: siitä valmistetaan upeita hedelmäjuomia, hämmästyttävää hilloa ja erinomaisia jälkiruokia. Lisäksi viburnum on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska se auttaa täydellisesti mahahaavojen ja gastriitin hoitoon, tehostaa sydämen supistuksia ja on erinomainen nukahtava ja diureetti. Ja päivittäinen pesu viburnum -jäällä auttaa poistamaan ryppyjä ja ikäpisteitä! Tällaisen ihmeen marjan on yksinkertaisesti oltava jokaisen kesäasukkaan roskakorissa! Kuinka säilyttää se oikein?
Kuinka kerätä?
Kalinaa aletaan korjata ensimmäisen pakkan alkamisen jälkeen - tämä voi olla sekä syyskuussa että lokakuussa ja joskus jopa marraskuussa. Marjaharjat leikataan puista karsimella. Älä poimi marjoja yksitellen - ne alkavat nopeasti huonontua. Ja käsissä ne pystyvät pysymään melko pitkään.
Kaikki kerätyt marjat laitetaan esivalmistettuihin koreihin - ne auttavat suojaamaan ihmeellistä viburnumia erittäin ei -toivotuilta mekaanisilta vaurioilta.
Tuoreen viburnumin säilyttäminen
Siveltimessä juuri leikattuja marjoja suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa. Voit kuitenkin laittaa ne mihin tahansa muuhun viileään paikkaan, kuten ullakolle tai parvekkeelle. Tällaisissa olosuhteissa mehukas marja on helppo säilyttää kuusi kuukautta.
Jos viburnum säilytetään jääkaapissa, se asetetaan löysästi suljettuihin purkkeihin tai kattiloihin - tämä lähestymistapa antaa marjojen hengittää, ja tämä on heille erittäin tärkeää. Jos marjat on tarkoitus varastoida parvekkeelle tai ullakolle, riittää vain ripustaa kirkkaat harjat pimeään paikkaan.
Jäädytä viburnum
Kalina on jäädytettävä, kun se on jaettu pusseihin. Pakastimessa säilytettäväksi tarkoitetut marjat voidaan irrottaa harjoista, mutta tämä on tehtävä siten, että varret säilyvät - tämä auttaa viburnumia menettämään suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan varastoinnin aikana. Muuten, kylmän vaikutuksesta viburnumin maku paranee merkittävästi!
Kuiva viburnum
Marjaharjat asetetaan tarjottimille ja kuivataan uunissa 50–60 asteen lämpötilassa. Suurin sallittu lämpötila viburnumin kuivaamiseen on kahdeksankymmentä astetta. Kun marjat ovat kuivuneet, ne vapautuvat varret. Ja kuivatut marjat säilytetään yleensä lasiastioissa.
Voit kuivata viburnumin luonnollisella tavalla - tätä varten sen harjat ripustetaan raittiiseen ilmaan. Totta, kuivatut marjat on varustettava katolla.
Soseutettu viburnum sokerilla
Juuri poimitut marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti, minkä jälkeen ne erotetaan paitsi harjoista myös varsista. Sitten viburnum vaivataan ja yhdistetään hunajan tai sokerin kanssa suhteessa 1: 1. Siementen osalta ei ole lainkaan tarpeen purkaa niitä - ne erittävät erilaisia hyödyllisiä aineita. Tuloksena oleva raaka "hillo" jaetaan steriloituihin purkkeihin ja siirretään säilytykseen viileässä paikassa.
Viburnum -hillo
Kalinaa valkaistaan noin viisi minuuttia (tämä aika auttaa pitämään marjat ehjinä), minkä jälkeen se kaadetaan tarpeeksi kuumalla, mutta ei kiehuvalla sokerisiirapilla. Tuloksena olevan massan annetaan seistä noin kymmenen - kaksitoista tuntia, ja sitten se keitetään lopuksi poistamalla kypsennyksen aikana muodostunut vaahto. Valmis hillo jaetaan purkkeihin, jotka suljetaan sitten hyvin ja käännetään ympäri, jolloin herkku jäähtyy.
Kalina likööri
Mehu puristetaan tuoreista marjoista. Ota sitten 100 ml mehua kohden sama määrä vettä, puoli litraa vodkaa ja 100 g sokeria. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja säilytetään viileässä paikassa pari päivää, minkä jälkeen likööri kaadetaan esivalmistettuihin pulloihin ja suljetaan kunnolla. Muuten, valmis tuote säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
