2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit säilyttää tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Mitkä kaalinpäät on parasta säilyttää?
Pääsääntöisesti parhaiten säilyvät ne pekingikaalin päät, jotka leikattiin aikaisintaan lokakuun puolivälissä tai jopa myöhemmin, juuri ennen pakkasta. Totta, ei myöskään kannata viivyttää sadonkorjuuta liikaa - pakastettujen kaaliosien säilyvyys heikkenee jyrkästi (vaikka ilman lämpötila laskee vain miinus kahteen asteeseen).
Mitä tulee vuoteista kerättyihin kaali-päihin, joita tuholaiset tai sairaudet hyökkäävät, niitä ei yleensä varastoida pitkäaikaisesti. Ja jos heillä on haavoja tai vammoja ja lehdille ilmestyy ruskehtavia pisteitä tai limaa, tämä tarkoittaa, että kiinalainen kaali on syötävä mahdollisimman pian.
Pitkäaikaista varastointia varten on välttämätöntä valita ei-ylikypsä ja hyvin muotoiltu Peking-kaali. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa leikata kaalin päitä sängyistä - on parasta vetää ne varovasti yhdessä juurien kanssa ja kaivaa sitten kevyesti kaalin päät märkähiekkaan melko viileässä kellarissa tai kellarissa.
Säilytys
Jos hyvää säilytystilaa ei ole, pekingikaalin leikatut päät laitetaan polyeteenipusseihin ja suljetaan ilmatiiviisti laatikoihin. Kaalipäitä on tarpeen laittaa pusseihin liian tiukasti ja aina pystysuoraan - on tärkeää yrittää varmistaa, että yhdessä pakkauksessa on enintään neljä tai viisi kappaletta.
Kun Peking -kaalia säilytetään kellarissa, on muistettava, että tämä kulttuuri on erittäin epävakaa kuihtumaan. Kuivissa huoneissa sen lehdet menettävät nopeasti kosteutta, koska niiltä puuttuu asianmukainen luonnollinen suoja. Siksi kellareissa on säilytettävä riittävän korkea kosteus - sen indikaattorin tulisi mieluiten olla 95 - 98%. Mutta sitä ei todellakaan kannata tuoda 100%: iin - varastoidut kaali -päät voivat voittaa epämiellyttävät sienitaudit.
Pekingkaalin kuivumisen todennäköisyyden vähentämiseksi on tarpeen jättää useita "suojaavia" ulkolehtiä kaalin päihin. Tällaiset lehdet eivät tartu kovin tiukasti kaalin päihin ja alkavat muuttua keltaisiksi ja haalistua ensiksi, mikä työntää takaisin kaikkien muiden lehtien väistämätöntä kuihtumista.
Paras lämpötila kaali -päiden säilyttämiseen on nollasta kahteen asteeseen - asianmukaisesti pakattu pekingi -kaali, joka noudattaa yllä olevia kosteusstandardeja, makaa helposti jopa kolme kuukautta. Ja jos lämpömittari nousee yli neljän asteen, kukinnan varren kasvu voi alkaa kaalin päissä.
Kylmävarasto
Jos pekingkaalin juuri leikatut päät asetetaan jääkaappiin ilman pakkausta, ne säilyttävät tuoreutensa kymmenen päivää, ei enempää. Muuten, kaikki jääkaappiin varastoitavaksi lähetetyt kaali -päät on puhdistettava irtolehdistä eikä niissä saa olla vaurioita. Lisäksi niiden on oltava asianmukaisesti leikattuja, terveitä, pesemättömiä ja kuivia. Leikkaukset asianmukaisesti leikattuista kaali -päistä tulee sijoittaa suoraan lehtien alle, eikä niiden keskisuonia saa missään tapauksessa vaurioittaa.
Jotta kiinalainen kaali säilyy jääkaapissa pidempään, se pakataan pusseihin tai kääritään kalvoon. Ja ennen kuin lähetät sen sinne, kaalinpäitä jäähdytetään vähintään kaksi tuntia - tässä tapauksessa pussien seinille ei muodostu kondensaatiopisaroita. Tällaisessa pakkauksessa kaalinpäät voidaan helposti säilyttää jopa kuukauden ajan ja joskus jopa enemmän. Kuitenkin sanomalehtiin kääritty tai paperipusseihin pakattu Peking -kaali säilyy myös melko hyvin.
Ja vielä yksi vivahde: Pekingkaalia ei voida säilyttää omenoiden vieressä - mehukkaista omenoista vapautuvalla eteenillä on haitallinen vaikutus herkkiin kaalinlehtiin.
Jäätyminen
On täysin mahdollista jäädyttää Pekingin kaali - tätä varten se puretaan erillisiin lehtiin, jotka puolestaan kääritään elintarvikekalvoon tai asetetaan muovipusseihin. Ja vasta sen jälkeen arvokas vihanneskasvi lähetetään pakastimeen.
Suositeltava:
Kiinalainen Kiinalainen Kalvo
Kiinalainen kiinalainen kalvo on yksi Rosaceae -suvun kasveista, latinaksi tämän kasvin nimi kuulostaa tältä: Potentilla chinensis Ser. Mitä tulee Kiinan Potentilla -perheen nimeen, latinaksi se on seuraava: Rosaceae Juss. Kuvaus kiinalaisesta Potentillasta Cinquefoil on monivuotinen kasvi, jonka korkeus vaihtelee 30–60 senttimetrin välillä.
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
