2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Luu on tervetullut saalis melkein jokaiselle metsäkävelylle lähtevälle. Ja heti kun he eivät kutsu tätä mehukasta marjaa - ja pohjoista granaattiomenaa, ja kivi vadelmia, kiveä ja kokkaa. Sen hämmästyttävä maku ja lievä happamuus lataa sinut heti loistavalla tuulella! Jotta voit nauttia suosikkimarjastasi pidempään, ne kuivataan, jäädytetään, suolakurkataan tai niistä tehdään hienoja työkappaleita
Kuinka kerätä?
Kuori alkaa kypsyä heinäkuussa ja kypsymisaika kestää syyskuuhun. On tarpeen kerätä nämä ihanat marjat käsin, yrittää poimia ne yhdessä varsien kanssa ja sijoittaa ne välittömästi pieniin astioihin. Muuten säiliöiden on oltava kiinteitä.
On parasta aloittaa luuytimen kerääminen aamulla heti, kun kaste kuivuu. Ja tämä pitäisi tietysti tehdä vain hyvällä säällä!
Jäädytä luu
Pakastaminen on yksi yleisimmistä tavoista säilyttää luuydintä. Marjat pestään perusteellisesti (kaikki emännät eivät kuitenkaan tee tätä), minkä jälkeen ne kuivataan puhtaalle kankaalle ja siirretään leivinpaperille tai pahvilavalle ja lähetetään pakastimeen. Ja sitten jäädytetyt marjat jaetaan pusseihin ja sidotaan tai suljetaan.
Luun kuivaus
Luut tulee kuivata joko katoksen alla raikkaassa ilmassa (marjat on levitetty yhteen kerrokseen) tai uuniin, jonka lämpötila on enintään 45-55 astetta. Kuivaamisen aikana marjat on sekoitettava varovasti.
Luonnollinen marja sokerilla
Kiloa huolellisesti pestyjä luusilmiä sirotellaan ensin puhtaalle, kuivalle kankaalle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja yhdistetään sitten sokerin kanssa 0,5 kg. Lisäksi, kun marjat on asetettu purkkeihin, ne pastöroidaan: puolen litran purkkeihin riittää kaksikymmentä minuuttia ja litran purkkeihin yleensä puoli tuntia.
Hillo
Kaadettu luu (1 kg) kulhoon, kaada se kiehuvaan siirappiin (sen valmistamiseksi ota kaksi lasillista vettä ja 1,2 kg sokeria) ja anna sen seistä noin viisi tuntia. Tämän ajan jälkeen siirappi on valutettava ja marjat on kiehuttava ja keitettävä paksuksi. Sen jälkeen mustelma kaadetaan uudelleen aiemmin valutetulla siirappilla ja saatetaan hillo hyvin matalalle lämmölle saattamalla se valmiiksi. Ja ennen kuin lopetat ruoanlaiton, lisää hieman sitruunahappoa. Valmis tuote jaetaan purkkeihin ja suljetaan perusteellisesti. Muuten, kivitukos saa sulkea muovikorkilla.
Marinoi luu
Ensinnäkin marinadi keitetään ruokalusikallisesta vedestä, kahdesta sadasta grammasta sokeria ja rkl etikkaa. Etikka lisätään viimeisenä. Sitten mustelma valkaistaan kiehuvaan massaan noin kolme minuuttia, minkä jälkeen peitatut marjat asetetaan purkkeihin ja täytetään marinadilla hyvin.
Marjasiirapin keittäminen
Luista puristetaan mehu, johon lisätään sokeria (suhteessa 1: 1) ja massa kiehautetaan, minkä jälkeen se jäähdytetään välittömästi. Pullot, joihin siirappi on kaadettu, suljetaan hyvin korkeilla ja siirretään melko viileään paikkaan.
Hillo
Luista saadaan myös hieno hillo. Sen valmistamiseksi sinun on ensin murskattava kilogramma marjoja puisella survin ja hierottava ne perusteellisesti seulan läpi. Sitten massa laitetaan matalalle lämmölle - kypsennyksen aikana sen tilavuuden pitäisi laskea yhdestä kilogrammasta neljään sataan grammaan. Kun näin tapahtuu, on tarpeen lisätä 600 g sokeria hilloon (se tulisi lisätä pieninä annoksina) ja saattaa tuote täyteen valmiuteen. Valmis herkku siirretään steriloituihin purkkeihin, ja sitten purkit suljetaan ja säilytetään viileässä huoneessa.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
