2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kurpitsa on erittäin terveellistä ja maukasta missä tahansa muodossa. Lisäksi se on ihanteellinen ruokavalioon ja vauvanruokaan, koska se sisältää ainutlaatuisen T -vitamiinin, jota ei löydy muista vihanneksista. Jos syöt kurpitsaruokaa säännöllisesti, voit paitsi lievittää väsymystä ja ärtyneisyyttä myös parantaa mielialaasi huomattavasti. Siksi monet kesäasukkaat tekevät parhaansa pitääkseen sen mahdollisimman pitkään. Tämä on täysin mahdollista - jos kuuntelet joitain suosituksia, tämä arvokas vihannes voidaan säästää seuraavaan satoon asti
Säilytykseen sopivat lajikkeet
On varsin loogista, että myöhään kypsyvät kurpitsan lajikkeet säilyvät parhaiten: vitamiini, helmi, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita ja Muscat. Lähes kaikki näistä lajikkeista ovat muskottipähkinöitä, ja juuri niihin kannattaa kiinnittää huomiota. Keskikauden ja varhain kypsyvät lajikkeet ovat huonolaatuisia, joten ne eivät ole sopivin vaihtoehto pitkäaikaiseen varastointiin.
Milloin sadonkorjuu
Pääsääntöisesti kurpitsasato korjataan syys-lokakuussa, yrittäen pysyä sisällä ennen ensimmäistä pakkasta. Voit määrittää kurpitsien kypsyyden varren perusteella - kypsissä näytteissä ne ovat yleensä kuivia ja melko sitkeitä. Älä missään tapauksessa katkaise niitä.
Sadonkorjuu on parasta aurinkoisella, kuivalla säällä, ja hedelmien korjuun jälkeen niille annetaan viikko kuivua auringossa avoimella alueella.
Mikä pitäisi olla kurpitsa
Varastointia varten on valittava kurpitsa, jossa on ehjät varret ja kuoret, joissa ei ole kolhuja tai vaurioita. Mahdollisten ongelmien välttämiseksi sadonkorjuun aikana älä vedä kurpitsaa varresta tai vielä enemmän heittää sitä. Varren optimaalisen pituuden tulisi olla 7–10 cm.
Jos kurpitsasta löytyi vaurioita tai vaurioita, älä yritä säilyttää sitä niin kauan kuin mahdollista - tämä ei todennäköisesti toimi. Tällaisissa hedelmissä pilaantuneet osat leikataan yleensä pois, siemenet, joissa on massa, poistetaan, leikataan ja säilytetään pakastimessa. Vielä parempi, käytä niitä heti.
Liian pitkälle poistetun kurpitsan poistaminen ei ole myöskään sen arvoista - se on kulutettava ensin.
Missä säilyttää
Paras paikka kypsän kurpitsan säilyttämiseen on tietysti kellari, jossa kaikki tarvittavat säilytysolosuhteet täyttyvät: sen pitäisi olla pimeä, hyvin tuuletettu, melko viileä (sen lämpötilan tulisi olla välillä kolme 15 astetta) ja riittävän kuiva (kosteus 75-80%). Jos vähintään yksi edellä mainituista ehdoista ei täyty, halutun sadon säilyvyysaika lyhenee huomattavasti. Kosteutta pidetään erityisen tärkeänä indikaattorina - jos kosteus on liian korkea, kurpitsa säilytetään 2–3 kuukautta vähemmän. Periaatteessa erittäin alhainen lämpötila, joka vaikuttaa negatiivisesti hedelmien säilyvyyteen, ei ole yhtä tuhoisa.
Kurpitsaa ei yleensä lähetetä kellariin heti - ennen sitä sinun on annettava kurpitsa maata auringossa, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu niistä.
Kaikilla ei tietenkään ole kellaria. Älä kuitenkaan epätoivo, jos sitä ei ole - ullakko, varastotilat, autotallit, katot, maanalaiset, verannat ja parvekkeelliset loggiat sopivat hyvin myös kurpitsien säilyttämiseen. Ja erityisesti kekseliäät kesäasukkaat onnistuvat pitämään kurpitsan jopa sängyn alla. Tärkeintä on noudattaa kaikkia yllä lueteltuja ehtoja.
Perusominaisuuksien lisäksi kurpitsalle ei vaadita lisävarastointiolosuhteita - tämä vihannes on erittäin vaatimaton.
Säilytys
On suositeltavaa säilyttää kurpitsa lavoilla, telineissä tai hyllyillä. Mutta maassa sitä ei pidä säilyttää. Kaikki hedelmät asetetaan varret ylöspäin, kun taas naapurissa olevat kurpitsat eivät saa joutua kosketuksiin toistensa kanssa.
Monet puutarhurit varastoivat kurpitsaa olkiin tai heinään. Ja parvekkeella säilytetty kurpitsa on peitetty rätillä auringon suojelemiseksi. Ajoittain kaikki hedelmät on tarkistettava hajoavien yksilöiden esiintymisen varalta ja poistettava ajoissa, jos niitä löytyy.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 2
Kun olet selvittänyt tuoreiden, vihreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien säilyttämisen, voit tutustua tietoihin säilyke- ja kuivattujen hedelmien säilyttämisestä. Tomaattien säilyttämistä jääkaapissa koskevia sääntöjä ei myöskään jätetä huomiotta. Vaikka ei ole suositeltavaa pitää niitä siellä, joskus on silti tarpeen jäähdyttää tomaatit, jotta tällaisesta tiedosta on hyötyä jokaiselle kotiäidille
Kuinka Säilyttää Kurpitsa Oikein. Osa 2
Tarkasteltuaan tietoja siitä, mitkä kurpitsalajikkeet sopivat parhaiten säilytykseen, sekä missä ja missä muodossa se on parempi säilyttää ja kuinka säilyttää vaalittu sato kellarissa, on aika siirtyä tärkeimpiin vivahteisiin kurpitsan säilyttäminen kotona. Tavallisessa kaupunkiasunnossa voit tallentaa mehukkaita kurpitsia ruokakomeroon, lasitetulle loggialle tai parvekkeelle tai jääkaappiin. Ja jos vihanneksia korjattiin liian paljon, uskomattoman maukkaita sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa osasta satoa, joka on herkempi
