2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Jos kuitenkin lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kylmävarasto
Voit säilyttää tuoretta korianteria jääkaapissa. Ennen kuin lähetät sen jääkaappiin, sinun on kuitenkin leikattava sen varret. Tätä varten on parasta käyttää melko teräviä keittiösaksia. Ei ole suositeltavaa leikata yli 2,5 cm varsia jokaisesta oksasta. Ja saksien puuttuessa voit käyttää terävää veistä. Miksi sinun on karsittava varret? Tämän toimenpiteen avulla voit vapauttaa varren niin sanotut "elävät" osat, jotka voivat imeä vettä, koska yli tunnin ilmassa olleet varret kuolevat, mikä rajoittaa korianterivarsien kykyä imeä elämää antavaa kosteutta.
Älä myöskään huuhtele korianteria tässä vaiheessa - sen lehtien tulee olla kuivia. Jos kasveissa on roskia tai likaa, ne pestään pois välittömästi ennen käyttöä. On tärkeää muistaa, että kaikissa tapauksissa korianteri pestään säilytyksen lopussa eikä ennen sitä.
Sitten lasipurkki täytetään viileällä vedellä - yleensä se täytetään puoliksi tai neljännekseksi vedellä. Vedenpinnan on oltava riittävä peittämään varret. Mutta lehtien ei pitäisi olla veden alla. Toisin sanoen korianteria käsitellään suunnilleen samalla tavalla kuin leikkokukkia - aivan kuten maljakon kukat, se imee vettä varren läpi. Näin ollen korianterin lehdet pysyvät tuoreina koko tämän ajan.
Purkkiin asetettu korianteri on peitetty muovipussilla. Paketin on oltava puhdas. Voit kiinnittää sen purkin kaulan ympärille kuminauhalla. Tällainen "tyhjiö" auttaa suojaamaan vihreitä ilman tuhoisilta vaikutuksilta. Purkki korianteria tulee säilyttää jääkaapissa. Yleensä sitä säilytetään, kunnes lehdet alkavat muuttaa väriä tai haalistua. Useimmissa tapauksissa korianteri pysyy kirkkaana ja raikkaana noin kaksi viikkoa tai enemmän. Muuten, vesi purkissa on vaihdettava järjestelmällisesti - heti kun sen väri alkaa muuttua, se kaadetaan ulos ja purkki täytetään puhtaalla makealla vedellä. Veden vaihto riittää muutaman päivän välein.
Säilytys pakastuspusseissa
Tuoreet korianterin lehdet pestään juoksevan viileän veden alla, sitten veden annetaan valua ja vihreät kuivataan paperipyyhkeellä. Voit myös antaa veden valua taittamalla korianterin siivilään tai levittää sen useille kerroksille puhtaita paperipyyhkeitä ja pitää sitä niin, kunnes kaikki vesi on valunut pois. Kasvien on oltava riittävän kuivia, joten lehdet pyyhitään lisäksi kuiviksi paperipyyhkeellä. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi hieroa niitä ahkerasti, koska tässä tapauksessa on suuri todennäköisyys vahingoittaa niitä.
Haluttaessa lehtiä voidaan leikata hieman. Periaatteessa on täysin hyväksyttävää jäädyttää kokonaisia lehtiä, mutta jos haluat käyttää vihreitä heti niiden sulatuksen jälkeen, on parempi leikata lehdet varresta terävällä veitsellä. Ei ole kiellettyä käyttää keittiösaksia tähän tarkoitukseen. Tämä menetelmä on hyvä siinä mielessä, että sen avulla voidaan helposti mitata tarvittavat vihreät osat sulatuksen jälkeen.
Levitä sitten korianteri yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille. Tässä tapauksessa on tärkeää varmistaa, että oksat ja lehdet eivät ole päällekkäin eivätkä joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Jos asetat vihreät useisiin kerroksiin, oksat alkavat tarttua yhteen, mikä vaikeuttaa merkittävästi niiden myöhempää erottamista sulatuksen aikana. Aseta korianterin leivinpaperi pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Seuraavaksi jäädytetyt vihreät siirretään erityisiin pusseihin jäädyttämistä varten. He kirjoittavat yleensä jäädytyspäivämäärän sekä yrtin nimen ja painon. Tässä muodossa korianteria voidaan säilyttää pakastimessa useita kuukausia. Ja ennen käyttöä vihreiden annetaan sulaa - sen lämpötilan tulee nousta huoneenlämpöiseksi.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 2
Kun olet selvittänyt tuoreiden, vihreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien säilyttämisen, voit tutustua tietoihin säilyke- ja kuivattujen hedelmien säilyttämisestä. Tomaattien säilyttämistä jääkaapissa koskevia sääntöjä ei myöskään jätetä huomiotta. Vaikka ei ole suositeltavaa pitää niitä siellä, joskus on silti tarpeen jäähdyttää tomaatit, jotta tällaisesta tiedosta on hyötyä jokaiselle kotiäidille
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 1
Tomaatti, jota kutsutaan lämpimästi "kultaiseksi omenaksi", on herkullinen vihannes, joka on juurtunut lähes jokaiseen pöytään kauan sitten. Tomaateista valmistetaan kevyitä aterioita ja herkullisia runsaita välipaloja. Mutta ei ole aina mahdollista pitää niitä yhtä maukkaina ja aromaattisina kuin alun perin. Jotta "kultaiset omenat" eivät muuttuisi mauttomiksi ja pehmeiksi, ja kauan odotetun sadon kasvattamiseen käytetty aika ei menisi hukkaan, hedelmät on säilytettävä oikein. Tämä tehtävä on kuitenkin kaikkien vallassa
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 2
Jotta korianteri säilyisi tuoreena ja maukkaana mahdollisimman pitkään, se on säilytettävä oikein. Artikkelin ensimmäisessä osassa tarkastelimme tapoja säilyttää korianteria jääkaapissa ja erityisissä pakastuspusseissa. Tämän mausteisen yrtin säilyttämiseen on useita muita tapoja - se voidaan säilyttää erinomaisesti jääpala -alustoilla tai kuivata. Tämän ratkaisun avulla voit nauttia vihreiden mausta useita kuukausia
