2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Palataksemme porkkanoiden säilytysaiheeseen, ei voi olla mainitsematta useita muita tapoja säilyttää se. Loppujen lopuksi vaikeuksia kohtaavat joskus paitsi aloittelijat. Jos kuitenkin luet huolellisesti kaikki mahdolliset maanalaisen kauneuden säilytysvaihtoehdot ja valitset niistä itsellesi sopivimman, sato säilyy parhaalla mahdollisella tavalla. Lisäksi kaikki säilytysmenetelmät ovat melko yksinkertaisia ja täysin edullisia
Säilytys polyeteenipusseissa
Tällaista varastointia varten sinun on valmistettava polyeteenipusseja, joiden tilavuuden tulisi olla 5–30 kiloa. Aseta tällaiset pussit viileisiin ja syrjäisiin kulmiin pitäen ne auki. Tällä säilytysvaihtoehdolla mehukkaat porkkanat eivät yleensä kuihtu, koska itse polyeteenipussien ilmankosteus on melko hyväksyttävällä tasolla 96 - 98%.
Mihin muuhun tämä menetelmä on hyvä? Kaikki eivät tiedä, että rapeat porkkanat vapauttavat hiilidioksidia varastoinnin aikana. Ja avoimet pussit ovat hyviä, koska niihin kerääntyy hiilidioksidia melko pienenä tilavuutena, mikä riittää estämään kaikenlaisia porkkanavaivoja. Jos pussit on sidottu, porkkanat huononevat melko pian, koska hiilidioksidin määrä ylittää merkittävästi elintärkeän hapen pitoisuuden. Joten kun porkkanoita säilytetään suljetuissa pusseissa, tuuletusaukot on tehtävä tällaisiin pusseihin.
Usein kondenssivesi tulee sisältä muovipusseihin, joissa on varastoituja juurikasveja - tällainen haitta on osoitus korkeasta kosteudesta varastoalueella. Jos näin tapahtuu, on suositeltavaa levittää pörröistä kalkkia pussien lähelle - se imee nopeasti kaiken kosteuden.
Säilytys pannuissa
Jotta porkkanat säilyisivät tällä tavalla, tarvitset emalisia kattiloita. Korjattu porkkanasato pestään perusteellisesti, hännät ja latvat leikataan pois ja porkkanat kuivataan auringossa. Kuivatut juurekset sijoitetaan pystysuoraan kattiloihin, minkä jälkeen ne peitetään lautasliinalla. Sitten kattilat on peitettävä kansilla. Ja jotta porkkanat säilyisivät täydellisesti seuraavaan sadoon asti, on parasta säilyttää tällaiset kattilat viileissä kellareissa.
Varastointi puutarhassa
Voit jättää osan porkkanasadosta talveksi suoraan vuoteisiin - keväällä se voidaan kaivaa ja käyttää seuraavaan sadoon asti. Kaikkien sänkyyn varastoitujen juurikasvien latvat on katkaistava kokonaan. Sen jälkeen sängyt on peitettävä karkealla ja hieman kostutetulla hiekalla ja peitettävä sitten huolellisesti kalvolla. Mutta se ei ole kaikki. Kalvon päälle asetetaan myös humus, turve, pudonneet lehdet tai sahanpuru, minkä jälkeen sängyt peitetään jälleen toisella kalvokerroksella tai kattomateriaalilla. Tällaisen epätavallisen suojan ansiosta porkkana kestää täydellisesti talvikylmää. Lisäksi juurikasvit pysyvät maukkaina ja tuoreina.
Miten porkkanat säilytetään muuten?
Juurikasvit säilytetään riittävän hyvin, jos ne sirotellaan etukäteen sipulikuoren tai havupuun infuusion kanssa. Tämän koostumuksen valmistamiseksi 100 g raaka -aineita laimennetaan litraan vettä ja vaaditaan viisi päivää. Muuten, et voi vain suihkuttaa porkkanoita - on täysin hyväksyttävää upottaa juurikasvit suoraan infuusioon. Porkkanoita pidetään tässä infuusiossa noin kymmenen minuuttia, minkä jälkeen ne kuivataan ja asetetaan varastoon.
Jotkut kesäasukkaat pölyttävät kirkkaita juurikasveja liidulla - kymmenen kiloa rapeita juurikasveja tarvitaan noin sata viisikymmentä tai kaksisataa grammaa liitua. Vaihtoehtoisesti voit upottaa porkkanat liidususpensioon (30%) ja kuivata ne sitten kunnolla. Ohut liituinen kerros muodostaa heikon emäksisen ympäristön, joka estää porkkanoita hajoamasta.
Joskus hyvin pestyt ja leikatut juurikasvit kääritään ruoka-ainekalvolla. Lisäksi on tärkeää yrittää tehdä tämä siten, että jokainen porkkana on kääritty kokonaan kalvoon eikä joudu kosketuksiin "tovereidensa" kanssa. Voit myös kääriä juurekset yksitellen sanomalehtiin tai paperiin.
Porkkanoiden säilyttämiseen on myös melko epätavallinen kansan tapa: puhtaat ja hyvin kuivatut porkkanat kastetaan kuumaan parafiiniin. Ja koostumuksen suuremman joustavuuden vuoksi siihen lisätään hieman mehiläisvahaa. Tässä muodossa voit säilyttää juurikasveja noin neljästä viiteen kuukauteen säilyttäen lämpötilajärjestelmän nollasta kahteen asteeseen. Porkkanat ovat varmasti erittäin tuoreita ja maukkaita.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Porkkanat Oikein. Osa 2
Porkkanoiden pitäminen mehukkaina ja maukkaina koko talven ajan on vaikea tehtävä, mutta toteutettavissa. Artikkelin ensimmäisessä osassa käsiteltiin rapeiden juurikasvien valmistusta myöhempää varastointia varten sekä porkkanan varastointia sahanpurussa ja sfagnumissa. Yritämme nyt analysoida yksityiskohtaisemmin menetelmiä korjattujen porkkanoiden säilyttämiseksi sipulikuorissa sekä hiekassa ja savessa. Näillä menetelmillä pyritään kirkkaiden ravitsevien juurikasvien turvalliseen varastointiin talvikaudella
Kuinka Säilyttää Porkkanat Oikein. Osa 1
Porkkanan säästäminen koko talven ajan on yleensä paljon vaikeampaa kuin mikään muu juurikasvi. Siitä huolimatta sen säilyttämiseen on valtava määrä tapoja: sitä säilytetään huoneistoissa, parvekkeilla ja viileissä kellareissa, savessa, sahanpurussa, hiekassa ja jopa sängyissä. Tällaisen runsauden joukosta jokainen valitsee varmasti itselleen sopivimman vaihtoehdon ja voi koko talven hemmotella itseään ja perheitään mehukkailla ja rapeilla porkkanoilla
