2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Porkkanan säästäminen koko talven ajan on yleensä paljon vaikeampaa kuin mikään muu juurikasvi. Siitä huolimatta sen säilyttämiseen on valtava määrä tapoja: sitä säilytetään huoneistoissa, parvekkeilla ja viileissä kellareissa, savessa, sahanpurussa, hiekassa ja jopa sängyissä. Tällaisen runsauden joukosta jokainen valitsee varmasti itselleen sopivimman vaihtoehdon ja voi koko talven hemmotella itseään ja perheitään mehukkailla ja rapeilla porkkanoilla
Kuinka valmistaa porkkanat säilytykseen
Tärkeintä kirkkaiden ja rapeiden juurikasvien valmistamisessa myöhempää varastointia varten on niiden oikea -aikainen ja oikea korjuu. Porkkanoiden kypsymisaika on useimmissa tapauksissa ilmoitettu siemenpusseissa ja määräytyy suurelta osin lajikkeen mukaan. Jos kaivaa porkkanat etukäteen, ne eivät yksinkertaisesti kypsy eikä heillä ole aikaa kerätä sokeria tarvittaviin määriin, mikä puolestaan vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. Ja jos altistat porkkanan liikaa sängyissä, se erottuu liiallisesta aminohappopitoisuudesta ja erilaisista sokereista, mikä tekee siitä varmasti maukkaan ja toivottavan palan kaikenlaisille tuholaisille - rotille, hiirille ja haitallisten porkkanoiden ahneille toukille. lentää.
Jos siemenpussissa ei ole tietoa porkkanan sadon kypsymisajasta tai istutettavat siemenet on otettu ystäviltä, sinun on ensinnäkin keskityttävä yläosien väriin - porkkana voidaan poistaa heti heti kun sen alemmat lehdet alkavat muuttua keltaisiksi.
Kaivamisen aattona, jotta juuret ovat mehukkaita, niitä ei kastella. Ja heti sadonkorjuun päätyttyä porkkanat on leikattava pois päältä, muuten kuivumisen aikana ne varmasti poistavat osan juurikasvien elävästä kosteudesta.
Porkkananpäät leikataan yleensä kahdessa vaiheessa: ensin juuri juurikasvien pään yläpuolella lehdet leikataan pois ja sitten niiden päät leikataan kokonaan (enintään 0,5 - 1 cm). Ne leikataan aina kasvupisteiden mukana, ja sinun on yritettävä tehdä leikkaukset mahdollisimman sujuviksi ja tasaisiksi. Tällainen jyrkkä toimenpide on erinomainen este porkkanoiden talvi -itämiselle, ja tämä on erittäin tärkeää - jos porkkanat alkavat itää, ne tuhlaavat arvokkaita ravintoaineita. Leikkaaminen ei ainoastaan tarjoa juurikasvien parempaa säilytystä, vaan myös estää niiden kuihtumisen. Heti kun karsintaprosessi on valmis, porkkanat on ensin tuuletettava huolellisesti katoksen alla tai kuivattava perusteellisesti auringossa pari tuntia.
Seuraava askel on pitää porkkanat seitsemän - kymmenen päivän ajan kymmenen - neljätoista asteen lämpötilassa. Tämä aika on hänelle niin sanottu "karanteeni", jonka aikana pilaantuneet ja tartunnan saaneet juurikasvit tulevat varmasti tuntemaan itsensä ja pienet mekaaniset vauriot ja leikkauskohdat viivästyvät.
Välittömästi ennen kuin rapeat juurikasvit lähetetään varastoon, ne lajitellaan huolellisesti ja tutkitaan perusteellisesti hyläten kaikki varastointiin sopimattomat yksilöt.
Säilytys sahanpurussa
Monet kesäasukkaat säilyttävät porkkanat onnistuneesti tällä tavalla. Tätä varten laatikot ja havupuun sahanpuru on valmisteltava etukäteen. Porkkanan pitkäaikaiseen varastointiin korkealaatuinen havupuusaha on erinomainen täyteaine. Fytoncidit, joissa on paljon neuloja, ovat voimakas este kaikenlaisten patogeenisten bakteerien ja patogeenisten sienien tunkeutumiselle juurikasveille ja estävät niiden myöhemmän itämisen.
Jotta porkkanat pysyisivät sahanpurussa, ne on sijoitettava laatikoihin kerroksittain vuorotellen sahanpurun kanssa jokaisen seuraavan kerroksen aikana.
Säilytys sammalissa
Tämä vaihtoehto vaatii kiinteitä laatikoita ja sphagnum -sammalta. Muuten, laatikot voivat olla sekä muovisia että tavallisia puisia.
Pesemättä, mutta perusteellisesti auringossa kuivattua porkkanaa pidetään ensin viileässä huoneessa 24 tuntia ja sitten laitetaan laatikoihin vuorotellen jokaisen porkkanakerroksen kanssa sphagnum -sammalikerroksella, joka pitää hiilidioksidin täydellisesti vaadituissa määrissä ja myös on arvokkaita säilöntäaineita. Lisäksi tämä kevyt materiaali ei lisää porkkanalaatikoihin lisäpainoa, mitä ei voi sanoa savesta ja hiekasta.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Porkkanat Oikein. Osa 2
Porkkanoiden pitäminen mehukkaina ja maukkaina koko talven ajan on vaikea tehtävä, mutta toteutettavissa. Artikkelin ensimmäisessä osassa käsiteltiin rapeiden juurikasvien valmistusta myöhempää varastointia varten sekä porkkanan varastointia sahanpurussa ja sfagnumissa. Yritämme nyt analysoida yksityiskohtaisemmin menetelmiä korjattujen porkkanoiden säilyttämiseksi sipulikuorissa sekä hiekassa ja savessa. Näillä menetelmillä pyritään kirkkaiden ravitsevien juurikasvien turvalliseen varastointiin talvikaudella
Kuinka Säilyttää Porkkanat Oikein. Osa 3
Palataksemme porkkanoiden säilytysaiheeseen, ei voi olla mainitsematta useita muita tapoja säilyttää se. Loppujen lopuksi vaikeuksia kohtaavat joskus paitsi aloittelijat. Jos kuitenkin luet huolellisesti kaikki mahdolliset maanalaisen kauneuden säilytysvaihtoehdot ja valitset niistä itsellesi sopivimman, sato säilyy parhaalla mahdollisella tavalla. Lisäksi kaikki säilytysmenetelmät ovat melko yksinkertaisia ja täysin edullisia
