2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Vaatimaton karhunvatukka tuntuu hyvältä melkein missä tahansa ilmastossa, joten sitä löytyy yhä useammin moderneista puutarhoista. Tämä kasvi eroaa monista muista vastineistaan siinä, että siinä on kaikki hyödyllistä: sekä puu, lehdet että hedelmät - ei ole yllättävää, että monet ihmiset pyrkivät valmistamaan karhunvatukkaa tulevaa käyttöä varten. Kuinka voit säilyttää ihmeellisen karhunvatukan?
Kuivaa hedelmät
Kuivaamiseen tarkoitetut karhunvatukka marjat kerätään myöhään syksyllä - tähän mennessä karhunvatukan pitäisi olla täysin kypsä. Lisäksi juuri tämän ajanjakson aikana marjoilla on suurin ravintoainepitoisuus.
Kerätyt hedelmät pestään ja kuivataan hieman, minkä jälkeen ne asetetaan leivinpaperille ja lähetetään kuivumaan uuniin. Karhunvatukka on kuivattava vaiheittain, kuten monet muut marjat. Kuivauksen alussa uunin lämpötilan tulisi olla 45-55 astetta ja sitten se nostetaan vähitellen 60 asteeseen. Kuivaamisen lopettamisen aika on hyvin yksinkertainen: nyrkkiin puristettaessa marjojen ei pitäisi tarttua yhteen. Mitä tulee kuivatun karhunmarjan säilyvyysaikaan, se säilyy helposti useita vuosia, varsinkin jos se asetetaan muovipulloihin.
Kuivat oksat lehdillä
Lehdet, jotka on tarkoitus kuivata, on korjattava kevään lopulla tai kesän alussa - tänä aikana karhunvatukan lehdet ovat vielä hyvin nuoria ja yllättävän hellävaraisia. Pensaiden oksat leikataan yhdessä nuorten versojen kanssa. Oksien optimaalisin pituus on kymmenen senttimetriä. Niitä ei tarvitse pestä ennen kuivaamista - ne asetetaan välittömästi ulkoilmaan, turvalliseen ja hyvin varjostettuun paikkaan. Jos auringon säteet putoavat kuivuville oksille, joilla on lehtiä, niiden parantavat ominaisuudet vähenevät merkittävästi, koska berberiini -nimisen alkaloidin tuhoutuminen tapahtuu.
Lehtien oksat kuivuvat täysin noin viikossa - tämän ajan kuluttua ne pakataan tiiviisti puhtaisiin kangaskasseihin ja lähetetään varastoitavaksi. Häviämättä parantavia ominaisuuksia, ne voidaan helposti säilyttää jopa kaksi vuotta. Muuten, tässä muodossa karhunvatukkaa käytetään usein kurkkujen myöhemmässä peittauksessa - kurkut muuttuvat rapeiksi ja uskomattoman maukkaiksi.
Ja lehtikuivattujen oksien infuusio on erinomainen tulehdusta ehkäisevä vaikutus, edistää sapen ulosvirtausta ja on erinomainen kipulääke.
Valmistamme juuret
Juuret on korjattava myöhään syksyllä. Tätä varten kaivetaan noin kolmannes juurien kokonaistilavuudesta. Sinun ei tarvitse pestä niitä - riittää ravistamaan maaperä juurista ja puristamaan juurakoiden hieman mustuneet tai mätäneet alueet. Sitten raaka -aineet asetetaan ilmakuivaukseen pimeässä huoneessa. Ullakko on erityisen hyvä tähän tarkoitukseen.
Periaatteessa voit myös kuivata karhunvatukan juuria uunissa - tämä prosessi kestää pääsääntöisesti kahdesta neljään tuntia. Ja juuret kuivataan neljäkymmentäviisi-viisikymmentä astetta. Ymmärtääksesi, onko juuret kuivattu oikein, ne ovat hieman rikki - taukopaikoissa niiden pitäisi pysyä sitruunankeltaisena.
Jotta karhunmarja ei vahingoittuisi, juuret seuraavaa kuivausta varten samoista pensaista voidaan ottaa aikaisintaan kahdeksan - kymmenen vuoden kuluttua. Ja ne säilytetään paaleina sidottuna kuivissa ja hyvin ilmastoiduissa paikoissa - kuivatut juuret säilyvät täydellisesti jopa kolme vuotta.
Kuinka muuten voit säilyttää karhunvatukkaa?
Barberry -marjoja ei voi vain kuivata - ne ovat usein jäädytettyjä. Tai voit yksinkertaisesti jauhaa ne kahvimyllyssä - karhunvatukka tekee hienon mausteen, joka täydentää täydellisesti monenlaisia ruokia. Voit myös lisätä tämän mausteen teetä.
Lisäksi voit aina tehdä hilloa, tinktuuraa, hyytelöä, vaahtokarkkia tai kastiketta karhunvatukasta - tällaiset aihiot ilahduttavat vertaansa vailla olevalla maulla koko kauden ajan!
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
