2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kasvatettua satoa ei saa hukata. Jos sinulla on paljon juurikkaita ja sinulla ei ole sopivia säilytysolosuhteita, ne on käsiteltävä. On olemassa erilaisia reseptejä suolakurkkuihin steriloinnilla ja ilman sitä. Tarjoan kevyimmän ja maukkaimman
Miksi juurikkaita valmistetaan
Marinoituja punajuuria on helppo käyttää erilaisiin ruokiin. Se lisätään lisukkeisiin, salaatteihin ja siitä valmistetaan tyylikkäitä välipaloja. Vihannekset ovat ruokalistalla kaikille, jotka välittävät terveydestään.
Aihioille käytetään epätyypillisiä juuria: pikku juttu, joka kuihtuu nopeasti eikä sitä voi tallentaa. Ne käsittelevät myös liian suuria yksilöitä, joiden kypsentäminen kestää kauan.
Ennen sadonkorjuuta hedelmät pestään perusteellisesti. Sitten ne reseptin mukaan keitetään tai paistetaan. Kirjanmerkkiä varten vihannekset leikataan kuutioiksi, viipaleiksi, nauhoiksi ja hienonnetaan raastimella. Punajuurien valmistukseen käytetään mausteita, jotka antavat kirkkaan maun. Harkitse suosittuja reseptejä.
Juurikas aihio steriloinnilla
Tätä reseptiä kutsutaan usein klassiseksi, koska siinä ei ole mausteita ja mausteisia tuoksuja. Aihio on valmistettu keitetyistä juurikkaista (4,5 kg). Jäähdytetyt hedelmät kuoritaan ja leikataan viipaleiksi, asetetaan valmiiksi purkkeihin suhteellisen tiukasti. Älä paina, vaan tiivistä ravistamalla.
Marinadi: 0,5 l vettä + 200 g sokeria. Keitä 2-3 minuuttia ja lisää 150-200 ml 9% etikkaa. Kaada, steriloi, rullaa. Käytetään lisukkeiden, alkupalojen, salaattien kanssa.
Rapeat punajuuret
Keitä hedelmiä 30 minuuttia, anna jäähtyä luonnollisesti. Poista iho, pilko millään tavalla, palat eivät saa olla suuria. Pankit täytetään tiukasti ravistamalla.
Resepti on 5 kg. Marinadi: 0,5 litraa vettä + 2 tl. suola + sokeri 0,5-2 kupillista (makeus riippuu mieltymyksistäsi) + 2 rkl. l. mausteet (sinapinsiemenet, pippurit) + 3 laakerinlehteä + 3 neilikan kukintoja. Kiehumisen jälkeen kaada 1 lasi etikkaa 9%. Kääri rullalle steriloinnin jälkeen.
Nopea resepti ilman rullaamista
Suunniteltu 0,5 kg keitetylle punajuurille. Marinadin viipaloidut hedelmät upotetaan valmiiseen kuumaan marinadiin: 2 lasillista vettä + ripaus sinapinsiemeniä + 100 g sokeria + 4 kpl. maustepippuria + 0,5 tl suola + 4 neilikan silmua + kanelitanko + 2 sipulia. Sekoita kaikki ja keitä 5 minuuttia. Lisää punajuuret, kaada 100 ml etikkaa, keitä 1 minuutti.
Poista lämmöltä, anna sen hautua puoli tuntia ja laita sitten mihin tahansa astiaan. Jäähdytyksen jälkeen se peitetään kannella ja säilytetään jääkaapissa. Mitä kauemmin se maksaa, sitä maukkaampaa. Ei huonone useaan kuukauteen.
Punajuuret ilman sterilointia
Tätä aihiota voidaan käyttää vinaigretteen, salaattien, lisukkeiden valmistukseen. Resepti on suunniteltu 1 kg punajuurille, ja niiden teho on 3 puoli litran purkkia. Keitetyt juurekset leikataan kuutioiksi, keitetään suolavedessä ja rullataan.
Marinadi: 1 litralle vettä, ripaus pippuria, 2 laakerinlehteä, 1 rkl / l suolaa ilman yläosaa, 1 rkl / l sokeria viipaleella, otetaan 4 neilikkaa. Laita kaikki ainekset kattilaan, keitä 5 minuuttia, lisää punajuuret. Välittömästi kiehumisen jälkeen, jotta vihannes ei menetä värikylläisyyttä, kaada 70 ml etikkaa.
Keitä 2 minuuttia, kaada purkkeihin, rullaa ja kääri peitolla. Säilytä huoneenlämmössä, mutta ei suorassa auringonvalossa.
Mausteinen juurikas
Keitetty vihannes leikataan viipaleiksi ja keitetään marinadissa. Tätä varten laita puolirenkaat sipulia, mausteita, etikkaa kattilaan. Täytä vedellä ja keitä suolavettä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, jotta tuoksuva haju ilmestyy. Levitämme valmistetut viipaleet marinadiin ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia. Asetamme purkkeihin, steriloimme, rullaamme.
Ainesosat: punajuuret 2 kg, sipulit 2-3 kpl., 1, 5 rkl.vettä, 2 tikkua kanelia, ripaus neilikkaa ja maustepippuria, 1 rkl / l viljasinappia, lasillinen sokeria, suolaa maun mukaan, 150-200 ml omenaviinietikkaa. Kanelitangot voidaan korvata jauhetulla 1 tl.
Hunajajuurikas
Pestyt hedelmät (1 kg) paistetaan uunissa 1 tunti. Leivinpelti voidaan peittää foliolla ja vihannekset myös foliolevyllä, esisuolalla, pippurilla ja ripottele kasviöljyllä. Jäähdyttämisen jälkeen poista iho, leikkaa se mielivaltaisesti (kuutiot, kiilat, oljet), laita valmiiksi purkkeihin.
Valmistamme marinadin: kaada puoli lasillista omenaviinietikkaa ja vettä + 2-4 rkl hunajaa + jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Täytä purkit, rullaa ja kääri ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Samaa reseptiä ei voi rullata, vaan jättää jääkaappiin. Parin päivän kuluttua voit syödä välipalan.
Suositeltava:
Punajuuret Kasvavat Puutarhassa - Kaikki On Pöydällä Kunnossa
On vaikea kuvitella ruokavaliota ilman juurikkaita. Se on välttämätöntä esimerkiksi borssille ja punajuurille. Siitä valmistetaan monia herkullisia, runsaita ja terveellisiä salaatteja - vinaigrette, keitetyt punajuuret luumuilla, paistetut punajuuret raejuustolla, marinoitu korealainen. He tekevät jopa jälkiruokia juurikkaista! Lisäksi juurikasmehua käytetään valtavan luettelon sairauksien hoitoon. Ja sitä säilytetään pitkään, ja se tarjoaa meille vitamiineja talvella. Mutta puutarhureiden suureksi harmitukseksi kaikilla omistajilla ei ole
Kuinka Nostaa Immuniteettia: 14 Kansan Reseptiä
Voit parantaa terveyttäsi tavallisilla elintarvikkeilla. Immuunijärjestelmän stimuloimiseksi tarjoan yksinkertaisia mutta tehokkaita reseptejä
Punajuuret: Kesän Hoito
Punajuuret eivät ole vain herkullisia ja ravitsevia, vaan myös erittäin terveellisiä. Valitettavasti aina ei ole mahdollista saada hyvää juurikasvien satoa. Katsotaanpa, mitä puutarhuri olisi voinut jättää väliin? Mikä tekee juurikasveista pieniä ja latvat hitaita ja hauraita?
Punajuuret Tislausta Varten: Kun Vershoksin Hinta
Punajuuret ovat hämmästyttävä vihannes. Sen juurikasvi ei ainoastaan tarjoa meille hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, parantaa ja palauttaa kylmän heikentämän kehon, mutta voi myös antaa hyvän sadon vitamiinivihreitä. Kylässä, jossa on suuri maatila, juurikkaat eivät mene hukkaan - tämä on hyvä apu raaka -aineina tuotantoeläimille ja siipikarjan pihalla. Ja kokkien taitavissa käsissä hellävaraiset nuoret juurikkaiden lehdet muuttuvat todellisiksi herkuiksi hienostuneimmille
Kuinka Säilyttää Punajuuret
Voit pitää punajuuret muuttumattomina seuraavaan sadoon asti. Tätä varten sinun on tiedettävä, milloin ja miten kerätä ja missä olosuhteissa säilyttää. Tallennussääntöjä ja -menetelmiä on, puhumme tästä yksityiskohtaisemmin
