2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - ikivihreä hedelmäpuu, joka lasketaan Sapotovien perheelle.
Kuvaus
Lucuma on puu, jonka korkeus on kahdeksasta viiteentoista metriin ja joka on peitetty tiheällä ruskealla kuorella, joka sisältää suuren määrän tahmeaa lateksia, väriltään maitomaista. Puiden kruunut ovat aina hyvin tiheitä, ja soikeat tai elliptiset lehdet ovat nahkaisia. Ne ovat melko vaaleita alhaalta ja kirkkaan tummanvihreitä ylhäältä. Niiden pituus vaihtelee kaksitoista ja puoli - kaksikymmentäviisi senttimetriä. Ja tämän kasvin kukat istuvat lehtien kainaloissa, yksi tai kolme kappaletta.
Lucuman hedelmät, jotka voivat olla soikeita tai litteitä, elliptisiä, saavuttavat seitsemän ja puolen kymmenen senttimetrin pituuden. Yläosa on peitetty iholla, jolla on houkutteleva punaruskea ruskeus. Hedelmän sisältämä massa on makeaa, jauhemaista, melko kuivaa ja erittäin vahvaa. Siihen asti, kunnes hän on ylikypsä, hän on runsaasti kyllästetty lateksilla. Ja massan sisällä on kiiltävät mustanruskeat siemenet, joita on 1–5 kappaletta.
Jokainen aikuinen puu pystyy tuottamaan jopa viisisataa kiloa hedelmiä vuodessa. Etelä -Amerikan maissa laihoina vuosina sekä erilaisten tautien tai tuholaisten puhkeamisen epidemioiden aikana turkkilainen ilo pelasti säännöllisesti valtavan määrän ihmisiä väistämättömältä kuolemalta. Tästä syystä hän sai hyvin imartelevan nimen "elämän puu", ja amerikkalaiset kutsuvat häntä hellästi "inkojen kadonneeksi sadoksi".
Missä kasvaa
Delightissa asuu Kaakkois -Ecuador, Chile ja Peru. Nyt tätä satoa kasvatetaan paitsi historiallisessa kotimaassaan - sitä voidaan usein nähdä Meksikossa ja Costa Ricassa sekä Havaijilla ja Boliviassa. Lucuma voi kasvaa kolmen tuhannen metrin korkeudessa.
Sovellus
Lokuma syödään tuoreena ja myös säilykkeenä, haudutettuna omassa mehussaan, siitä saadaan ihana virkistävä mehu tai massa lisätään piirakoihin. Useimmiten tämä hedelmä kuitenkin kuivataan edelleen, ja sitten sitä käytetään jauhetussa muodossa jäätelön tai makeiden jälkiruokien lisäaineena. Ja pakastettua sellua viedään aktiivisesti muihin maihin.
Näitä hedelmiä pidetään erinomaisena beetakaroteenin lähteenä - ihmiskeho syntetisoi sen jälkeen A -vitamiinia. Siinä on runsaasti turkkilaista iloa ja C -vitamiinia, ja se sisältää myös paljon niasiinia, joka estää veren muodostumisen hyytymiä ja sillä on tärkeä rooli sairauksien, kuten ateroskleroosin, ehkäisyssä. Sen korkea fosfori- ja rautapitoisuus tekee tästä houkuttelevasta hedelmästä uskomattoman hyödyllisen hampaiden ja luuston terveydelle. Lisäksi turkkilainen ilo on hyödyllinen liian raskaiden kuukautisten aikana sekä toipumisaikana vakavien vaivojen ja kaikenlaisten kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.
Lucumaa suositellaan myös ihmisille, joilla on kudosten uudistumisongelmia, ja näiden hedelmien sisältämä kuitu auttaa täydellisesti selviytymään ummetuksesta ja vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan toimintaan.
Ja koska lucumalla on melko korkea sokeripitoisuus, sen jauhetta käytetään usein makeutusaineena. Muuten, viime aikoina sitä on käytetty aktiivisesti vauvanruokien valmistuksessa (sokerin sijaan) - sen jauhetta voidaan usein nähdä kaikenlaisissa maitoseoksissa. Tämän hedelmän kaloripitoisuus on erittäin korkea - 329 kcal 100 grammaa massaa kohden (suklaan ja erittäin rasvaisen lihan kaloripitoisuus on suunnilleen sama).
Mitä tulee lucuman siemeniin, ne ovat erittäin runsaasti öljyä, joka on kuuluisa korkeasta kosmeettisesta arvostaan.
Vasta -aiheet
Sinun ei pitäisi syödä turkkilaista iloa lihavuuden ja diabeteksen vuoksi, koska se on erittäin kaloreita ja runsaasti sokereita. Yksilöllistä suvaitsemattomuutta ei ole suljettu pois. Myös karieksen ilmaantumisen välttämiseksi suu on huuhdeltava vedellä lucuman syömisen jälkeen.
