2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Piri-piri pippuri (lat. Capsicum Piri Piri) - Solanaceae -perheen kuumia paprikoita
Kuvaus
Piri piri -pippuri on afrikkalainen lajike chilipaprikoita. Muuten, Afrikan maissa sitä kutsutaan paitsi Piri Piri, myös Peli Peli tai Peri Peri - tämä johtuu niiden Afrikan osien asukkaiden murteista, joista tämä kuuma pippuri tuotiin.
Ulkoisesti piri-piri-pippuri on tyylikäs pippuripensas, jonka korkeus vaihtelee neljäkymmentäviisi-sata kaksikymmentä senttimetriä. Tämän kulttuurin kapeat lehdet ulottuvat neljästä seitsemään senttimetriin, ja sen pienten lieriömäisten hedelmien pituus ei yleensä ylitä kahta ja puoli senttimetriä. Yhden pippurin keskimääräinen paino on noin kolmekymmentäviisi grammaa.
Kypsymiseen asti piri-piri-paprikoille on ominaista runsas vihertävä väri, ja sitten ne muuttuvat vähitellen kirkkaan punaisiksi tai jopa violetiksi. Kypsillä hedelmillä on erittäin voimakas pistävyys.
Laadukkaiden paprikoiden kuoren tulee olla tasainen, ilman ryppyjä, kolhuja, tummia täpliä tai muita vaurioita.
Missä kasvaa
Portugalilaiset löysivät Piri piri -pippurin ensimmäisen kerran noin neljä vuosisataa sitten, ja sen tarkempi alkuperä on tällä hetkellä ihmiskunnalle tuntematon. Afrikan mantereelta portugalilaiset toivat piri-piri-pippuria Euroopan mantereelle, ja sieltä se pääsi lukuisiin Etelä-Amerikan osavaltioihin.
Afrikassa piri piri -pippuria löytyy monista maista - Etiopiasta Ugandaan (Zimbabwessa, Botswanassa, Malawissa, Mosambikissa jne.). Tämän mausteisen vihanneksen tärkeimmät toimittajat ovat entiset portugalilaiset siirtokunnat - Angola ja Mosambik.
Käyttö
Piri -piri -paprikoiden perusteella valmistetaan samanniminen kuuma kastike - tämä kastike on edelleen yksi hienostuneimmista ja rikkaimmista mausteista grillatun kanan keittämiseen, jota monet rakastavat. Muuten, paistettaessa tällaista kastiketta, siipikarjanliha ei ainoastaan saa erittäin pistävää makua ja hämmästyttävää aromia, vaan myös menettää luonteenomaisen kanan tuoksunsa.
Nykyaikainen elintarviketeollisuus tuottaa aktiivisesti valtavan määrän monenlaisia piri-piri-paprikoihin perustuvia kuumia kastikkeita. Mama Africa -sarja on erityisen suosittu - näitä eteläafrikkalaisia kastikkeita myydään kaupoissa, kuten kuumia kakkuja. Ja pistävän maun tuntijat vakuuttavat, että verrattuna näihin todella voimakkaisiin lisäaineisiin kuuluisa Tabasco on herkin makeus. Piri pirin lisäksi Mama Africa -kastikkeet sisältävät myös ainesosia, kuten sipulia, sitruunamehua, valkosipulia, porkkanaa ja hedelmiä. Sekä kuivatut että tuoreet mausteet (minttu, oregano, inkivääri, mustapippuri, korianteri ja basilika) lisäävät niihin mausteita.
Lisäksi piri -piri -paprikat ovat erinomainen mauste vihannes- ja liharuokille - niiden erityinen tuoksu ja erittäin epätavallinen jälkimaku korostavat täydellisesti minkä tahansa ruuan makua. Ja lisäämällä piri-piri-pippuria valmistetaan upeita alkuruokia, lisukkeita ja jopa salaatteja.
Piri-piri-paprikan kaloripitoisuus on 40 kcal / 100 g. Nämä kirkkaat vihannekset sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä kuitua ja beetakaroteenia. Ne auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa ja parantavat merkittävästi aineenvaihduntaa. Piri-piri-paprikoilla voi myös olla syöpää estäviä, immunostimuloivia, antibakteerisia ja analgeettisia vaikutuksia. Ja niiden käyttö vaikuttaa parhaalla tavalla myös sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.
Tuoreita paprikoita tulee säilyttää jääkaapissa muovipusseissa - tämä antaa arvokkaalle vihannekselle menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan viikon ajan. Ja murskatut kuivatut paprikat voidaan säilyttää vielä pidempään - jopa useita kuukausia, vain ne on suljettava ja asetettava pimeään ja riittävän viileään paikkaan.
Vasta -aiheet
Piri-piri-paprikaa ei suositella ruoansulatuskanavan tulehduksellisiin sairauksiin eikä yksilölliseen suvaitsemattomuuteen.
Suositeltava:
Serranon Pippuria
Serrano -pippuri (lat. Capsicum annuum Serrano) - yksi chilipaprikoista. Kuvaus Serrano-pippuri on kasvi, joka tuottaa varsin mielenkiintoisia luodinmuotoisia hedelmiä. Tässä tapauksessa kunkin hedelmän koko ei yleensä ylitä neljää senttimetriä.
Habañero -pippuria
Habanero -pippuri (lat. Capsicum chinense) - Solanaceae -suvun kasvi, joka on peräisin Etelä -Amerikasta ja on eräänlainen chilipippuri. Kuvaus Habanero-pippurin hedelmät ovat erittäin kauniita sydämenmuotoisia, ja niiden paino ei yleensä ylitä viisitoista grammaa.
Pippuria Ja Munakoisolehtiä: Kuinka Korjata Tilanne?
Ei niin kauan sitten sivustosi pippurin ja munakoison pensaat olivat miellyttäviä silmille kirkkailla vihreillä, ja nyt ne alkoivat huonontua ja peittyä erilaisiin pisteisiin. Mitä tehdä? Itse asiassa sinun on toimittava sen perusteella, mikä aiheutti värjäytymisen. Ja tällaisia syitä voi olla monia. Katsotaanpa niitä
Chipotle -pippuria
Chipotle -pippuri (latinalainen Capsicum chipotle) On keinotekoinen vihannes ja uskomattoman suosittu meksikolainen mauste. Kuvaus Chipotle -pippuri on meksikolainen suosikki mauste - savustettu punainen chili (tarkemmin sanottuna jalapenos).
Pippuria Huoneen Olosuhteissa
Tomaattien ja kurkkujen lisäksi muita sisätilojen viljelyyn sopivia vihanneksia ovat paprikat. Tämä ei vain monipuolista talvivalikkoa, vaan myös virkistää kehoa askorbiinihapolla, koska pippurilla ei ole C -vitamiinipitoisuuden suhteen vertaa muiden vihanneskasvien joukkoon! Mitä olosuhteita kasvin on tarjottava hyvän sadon saamiseksi?
