Pippuri Ratunda

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Rattunda -pippuri (lat. Capsicum annuum) - Solanaceae -perheeseen kuuluva vihannesviljely, joka on yksi paprikan lajikkeista. Hänellä on myös toinen nimi - gogoshar.

Kuvaus

Ratunda -paprikan hedelmillä on erittäin epätavallinen muoto (ne ovat kaikki pyöreitä ja hieman litistettyjä) ja kirkkaan punainen, keltainen tai vihreä väri. Ja joskus voit tavata violetteja, vaaleanpunaisia tai jopa mustapippureita! Muuten, ulkoisesti nämä hauskat hedelmät muistuttavat hyvin tunnettuja makeita bulgarialaisia paprikoita. Ratunda -paprikan seinät ovat aina erittäin meheviä ja yllättävän pehmeitä, ja niiden paksuus saavuttaa usein seitsemän millimetriä tai jopa enemmän. Ja kunkin hedelmän paino ei ylitä sata viisikymmentä grammaa.

Pyöreän paprikan kypsymisprosessi kestää sadasta viisikymmentä - sata seitsemänkymmentä päivää, ja jokaisesta neliömetristä voidaan kerätä jopa viisi kiloa paprikaa.

Hedelmien maun suhteen se on melko makea, tuskin havaittavan erinomaisen hunajaisen maun kanssa. Ratundapippurin hedelmät ovat kuitenkin mausteisempia kuin tavalliset paprikat. Ratunda -paprikan pistävyys ei kuitenkaan ole liian kuuma - se muistuttaa hieman rikkaasta unkarilaisesta paprikasta.

Yksi ratunda -paprikan ominaispiirteistä on, että tämä viljely voidaan helposti pölytää kuumalla pippurilla. Muuten, tällaisen ristipölytyksen tulos voi olla kasveja, joissa on melko palavia hedelmiä. Siksi oikeanlaatuisten hedelmien kasvattamiseksi on parempi ostaa siemeniä vain luotetuilta ja tunnetuilta tuottajilta. Katkerat hedelmät ovat kuitenkin myös hyödyllisiä - niiden perusteella valmistetaan ihana mausteinen adjika.

Muutama ensimmäinen paprikasato on poistettava heti, kun ne ovat saavuttaneet teknisen kypsyytensä eli ruskeat, ja sijoitettava pimeään, lämpimään paikkaan myöhempää kypsymistä varten.

Missä kasvaa

Rotundapippuria kasvatetaan lähes kaikkialla, joten sitä löytyy suurimmasta osasta maita.

Käyttö

Ratunda -paprikaa käytetään aktiivisesti kaikenlaisten vihanneskastikkeiden sekä herkullisien liharuokien ja salaattien valmistuksessa. Lisäksi ne ovat ihanteellisia täytteenä - nämä paprikat ovat erityisen hyviä täytettyinä kermalla. Ennen kuin ryhdyt täyttämään ratunda -paprikaa, ne on pestävä, vapautettava varret ja jopa keitettävä hieman. Ja gourmetit vakuuttavat, ettei ole mitään parempaa kuin hunajalla marinoitu ratundapippuri. Muuten, kun nämä paprikat olivat paitsi marinoituja, myös fermentoituja tynnyreissä. Mutta se ei ole kaikki - ratunda -paprikat ovat ihanteellisia säilyttämiseen ja herkullisen ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen.

Pyöreissä paprikoissa on melko korkea C -vitamiinipitoisuus - ne sisältävät jopa enemmän kuin mustaherukka tai sitruuna. Hyvin kypsytetyt hedelmät ovat erityisen runsaasti tätä vitamiinia, joten sinun ei pitäisi leikata pois kypsiä yksilöitä kesällä. Nämä terveet paprikat sisältävät myös P -vitamiinia, joka yhdessä C -vitamiinin kanssa auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä. Ja tämä pippuri on myös erittäin hyödyllinen sydämelle. Ratundapippuri sisältää myös paljon arvokkaita orgaanisia happoja, luonnollista tärkkelystä, ravintokuitua, beetakaroteenia ja monia arvokkaimpia mikroelementtejä.

Mitä tulee kaloripitoisuuteen, sitä on hyvin vähän pyöreissä paprikoissa - vain 26 kcal 100 grammaa kohti tätä erittäin hyödyllistä tuotetta.

Muuten, on mahdollista kasvattaa ratundapippureita sekä syömiseen että esteettiseen nautintoon - niistä tulee hieno koriste mihin tahansa puutarhaan: tämän kulttuurin koristeellisuus on erittäin korkea.

Kasvua ja hoitoa

Savimaat, jotka tarjoavat esteetöntä ilmavirtaa, sopivat parhaiten ratundapippurien kasvattamiseen. On erityisen hyvä istuttaa tämä sato kurkun tai kaalin jälkeen.

Pyöreät paprikat tarvitsevat säännöllistä kastelua - ne on kasteltava poikkeuksellisen lämpimällä vedellä ja vain auringon laskiessa.