2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Japanilainen kaali (latinalainen Brassica rapa var. Japonica) - arvokas vihanneskasvi; ristikukkaisten perheen ruohokasvi tai kaali. Sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon ja koristepuutarhaan. Sitä viljellään pääasiassa Kiinassa ja Japanissa, Venäjällä sitä kasvatetaan henkilökohtaisilla kotitiloilla. Kemialliselta koostumukseltaan kulttuuri on samanlainen kuin kiinalainen kaali ja pekingi -kaali, ero on sinappiöljyjen pienimmässä pitoisuudessa.
Kulttuurin ominaisuudet
Japanilainen kaali on yksivuotinen tai kaksivuotinen kasvi, joka muodostaa kasvunsa aikana melko suuren, leviävän lehtiruusukkeen ja saavuttaa halkaisijan jopa 90 cm. Tällä hetkellä japanilaista kaalia on kahta muotoa - Mizuna ja Mibuna. Mizunaa edustavat kasvit, joiden lehdet on leikattu lohkoiksi, joiden pituus vaihtelee 15-30 cm. Ulkopuolella lehtiterä on samanlainen kuin selleri. Mibunalla on lansettinen lehtimuoto. Molemmat muodot tummanvihreitä tai vihreitä, sileitä, petiolate. Useimmiten japanilaista kaalia kasvatetaan vuosittain, mutta kasvi muodostaa juurikasvin (olettaen kahden vuoden syklin). Hedelmät ovat muodoltaan kartiomaisia, suuria, halkaisijaltaan jopa 7 cm: n massa on mureaa, maistuu rutabagasta.
Japanilaisen kaalin lajikkeista voidaan mainita Pieni merenneito, tämä lajike on suosittu venäläisten puutarhureiden ja puutarhureiden keskuudessa. Lajike on kauden puolivälissä, ja sitä edustavat kasvit, joissa on vihreä, sileä, lyyrinen pinnate, hammastettu lehtien reunaa pitkin, kerätty hieman kohotettuun tai vaakasuoraan ruusukkeeseen. Lajike on kylmäkestävä, sietää helposti lämpöä. Ensimmäinen lehtisato korjataan 50–55 päivän kuluttua. Maistuu hyvältä. Soveltuu avomaaviljelyyn, kukinnankestävä, kylvö voidaan suorittaa koko puutarhanhoitoajan. Yhtä mielenkiintoinen on varhainen kypsyminen Pizhon-lajike, versojen syntymisestä lehtien satoon vain 30-35 päivässä. Sitä edustavat kasvit, joilla on voimakkaasti leikatut lehdet ja jotka on kerätty vaakasuoraan ruusukkeeseen. Sopii sekä avoimeen että suojattuun maahan.
Kasvamisen hienovaraisuudet
Venäjällä kulttuuria kasvatetaan pääasiassa taimia, vaikka hyvä sato voidaan saada kylvämällä siemeniä avoimeen maahan. Japanilaisen kaalin siemenet kylvetään useita kertoja. Siemenet itävät 3-5 asteen lämpötilassa. Kasvun ja kehityksen optimaalinen lämpötila on 18-20 astetta. Nuoret kasvit kestävät lyhytaikaisia kevään pakkasia. Japanilaisen kaalin maaperä on mieluummin hedelmällistä, savimaata, valutettua, hyvin kostutettua, löysää, runsaasti orgaanista ainetta ja mineraalilannoitteita. Paikka on aurinkoinen, hajavalolla. Paksu sävy ei ole toivottavaa. Parhaita edeltäjiä ovat tomaatti, sipuli, kurkku, punajuuri, palkokasvit, perunat ja monivuotiset yrtit. Ei ole suositeltavaa kasvattaa kaalia ristiinnaulittujen perheen jäsenten jälkeen.
Siemenet kylvetään pienillä nauhoilla, nauhojen välisen etäisyyden on oltava vähintään 70 cm, viivojen välillä - 40 cm. Kylväminen tavanomaisiin vuoteisiin järjestelmän mukaan 60 * 40 * 40 cm ei ole kielletty (tämä menetelmä on myös onnistunut japanilaisten kaali -taimien istuttamiseen). Taimet näkyvät 3-4 päivässä. 3-4 todellisten lehtien vaiheessa voimakkaasti paksuuntuneet kasvit ohennetaan. Hoitoon kuuluu ruokinta, kastelu, irrotus ja rikkaruoho. Kaksi sidosta riittää kauden aikana, mutta kaivamiseen tarvitaan humusta tai kompostia, superfosfaattia ja kaliumsulfaattia. Sinun tulee olla hyvin varovainen typpilannoitteiden kanssa, koska kasvit ovat alttiita nitraattien kertymiselle. Kastelun tulee olla säännöllistä, kasvit kuihtuvat, kun kosteutta ei ole. Vesivirtausta ei voida hyväksyä. Kuten kaikki ristikukkaiset vihannekset, myös ristikukkainen kirppu vaikuttaa usein japanilaiseen kaaliin, jolloin kiireellinen käsittely on tarpeen.
Sovellus
Japanilainen kaali on runsaasti vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, sitä käytetään vihannessalaattien, voileipien ja muiden ruokien valmistamiseen. Harmonisesti tuoreita kaalinlehtiä yhdistetään fetajuustoon, erilaisiin liha- ja kalalajeihin. Lehtiä käytetään sekä tuoreina että marinoituna. Koristeellisessa puutarhanhoidossa kasveja käytetään kukkapenkkien ja reunusten koristamiseen.
Suositeltava:
Pak Choy Kaali
Pak choy -kaali (latinalainen Brassica rapa subsp. Chinensis) - yksi kiinalaisen kaalin lajikkeista. Tätä kaalia kutsutaan usein selleriksi tai sinapiksi. Kuvaus Pak choi -kaali on kasvi, jolla on valkoiset varret ja kirkkaan vihreät lehdet.
Kaali
Pekingkaali (latinalainen Brassica rapa subsp. Pekinensis) - vihannesviljely; ristikukkaisten perheen ruohokasvi tai kaali. Muut nimet ovat bok choy, salaatti tai petsai. Kasvin kotimaa on Kiina. Pekingkaalia viljellään laajalti Länsi -Euroopassa, Kaakkois -Aasiassa ja Yhdysvalloissa.
Romanesco -kaali
Romanesco -kaali (latinalainen Brassica oleracea Romanesco) Onko viljelty kaalilajike samasta ryhmästä kuin pahamaineinen kukkakaali. Historia Tällainen epätavallinen kaalin nimi osoittaa suoraan, että tämä vihannes on peräisin kaukaisesta Roomasta.
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Niin Että Kaali Sitoi Erinomaisen Kaalin Pään
Monet puutarhan vihannekset eivät ole kovin mukavia - ne ovat termofiilisiä ja lämmittävät mielellään kasvihuoneessa. Mutta kaali keskikaistalla - aivan paikka! Lisäksi tämän vuoden kesä osoittautui juuri oikeaksi, kuten kulttuuri rakastaa - viileä ja sateinen. Mutta kuten tiedät, sään luonne on oikukas ja hänen mielialansa muuttuu nopeasti. Mitä hoitoa kaali vaatii kuumien päivien palatessa ja mitä muuta sinun on tiedettävä sen viljelystä?
