Kesäkurpitsa Kompotti

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Kesäkurpitsa kuuluu niin tiukasti ruokalistaamme, että harvoin kukaan kesäasukas ei kasvata niitä puutarhassaan. Tiedetään suuri määrä reseptejä kesäkurpitsa -ruokia varten. Niitä ei vain hauduta, paisteta, keitetään, haudutetaan, vaan niitä lisätään myös erilaisiin jälkiruokiin. Yksi näistä jälkiruokista on kesäkurpitsa -kompotti

Tämä herkullinen juoma valmistetaan eri tavoilla. On pidettävä mielessä, että kesäkurpitsakompotilla itsessään ei ole selvää makua. Mutta jos lisäät kesäkurpitsaan hedelmiä (ananasta, omenaa, sitrushedelmiä) tai marjoja (kvitteni, tyrni jne.), Kompotti saa epätavallisen hämmästyttävän maun. Jotkut kotiäidit lisäävät hedelmiin ja marjoihin kompottiin erilaisia mausteita ja mausteita. Kesäkurpitsa on vihannes, jonka kanssa voit kokeilla koko ajan, tärkeintä on ottaa mielikuvitus käyttöön. Tiedetään, että kesäkurpitsakompotin valmistaminen talveksi tuli meille Bulgariasta.

Huomautus emännälle

Ennen kuin aloitat kesäkurpitsa -kompotin rullaamisen, sinun on tutkittava joitain vivahteita:

* vain nuoret hedelmät soveltuvat kompotiksi. Tämä selittyy sillä, että ne sisältävät suuren määrän mehua, joten kompotin maku on voimakkaampi;

* sinun täytyy kääriä kompotti vain steriloiduissa purkkeissa;

* Ei ole salaisuus kenellekään, että hyvin usein kompotti ja kesäkurpitsahillo sekoitetaan kompottiin ja ananashilloon. Voit korostaa ananasmakua entisestään käyttämällä vettä paitsi pakkauksen ananasmehua (suhteessa 50/50). Sama vaikutus voidaan saavuttaa lisäämällä juomaan tyrni- tai kirsikkaluumua;

* vain vihanneksen kova osa sopii kesäkurpitsa -kompotin valmistamiseen, massa on täysin hyödytön, yleensä se leikataan pois ja heitetään pois;

* jos kompotti on valmistettu tekniikan mukaisesti, sitä voidaan säilyttää vuoden ajan.

Kesäkurpitsa kompotti (klassinen resepti)

Klassisen kesäkurpitsakompotin (ilman lisäaineita) valmistamiseksi tarvitsemme:

* nuoret kesäkurpitsa - 1 kpl. keskikokoinen

* vesi - 2 lasia

* sokeri - 2 kuppia

* etikan olemus (6%) - 0,5 tl

Valmistautuminen

Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa se pituussuunnassa puoliksi. Poista massa kokonaan. Tämä voidaan tehdä teelusikalla tai veitsellä. Leikkaa kesäkurpitsa paloiksi (kuutioiksi, puolirenkaiksi ja niin edelleen, miten haluat) ja laita kattilaan. Lisää tarvittava määrä vettä ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää sitten sokeri kattilaan. Jatka kypsentämistä, kunnes kesäkurpitsa muuttuu läpinäkyväksi jatkuvasti sekoittaen. Kun kompotti on valmis, poista se lämmöltä ja lisää etikkaöljy. Sekoita hyvin, kaada kuuma purkkeihin ja rullaa. Voit säilyttää kompottia kotona kaapissa tai kellarissa.

Kesäkurpitsa -kompotti appelsiinien kanssa

Tällaisen kompotin valmistamiseksi otamme:

* kesäkurpitsa - 2 kg

* appelsiinit - 0,5 kg

* sokeri - 2 kg

* vettä

Valmistautuminen

Kaikki ainekset on huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti. Kuori kesäkurpitsa, poista massa ja siemenet. Leikkaa kesäkurpitsat yhtä suuriksi kuutioiksi tai paloiksi. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne viipaleiksi. Kun vesi kiehuu, lisää siihen kesäkurpitsa, appelsiinit ja sokeri. Kompottia valmistetaan noin puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua juoma kaadetaan steriloituihin tölkkeihin ja rullataan.

Kesäkurpitsa kompotti tyrni

Tarvitsemme:

* kesäkurpitsa - 1 kg

* sokeri - 1 lasi

* tyrni - 400 g

* vesi - 1 l

* minttu - 1 oksa

Valmistautuminen

Lajittele tyrni roskista ja oksista, pese ja kuivaa. Valmista kesäkurpitsa tavalliseen tapaan: kuori, poista massa ja siemenet. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen ja kuumenna. Lisää sitten kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa 5 minuutiksi. Laita sen jälkeen kesäkurpitsa siivilään (älä tyhjennä vettä, ota kesäkurpitsa ura-lusikalla) ja laita ne sitten esivalmistettuihin purkkeihin. Laita kesäkurpitsan lisäksi astiat ja minttu purkkeihin ("silmästä"). Täytä tölkit vedellä, jossa kesäkurpitsa kiehui, ja rullaa.