Yleinen Kvitteni

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Yleinen kvitteni (lat. Cydonia oblonga) - Pink -perheen hedelmäkasvi.

Kuvaus

Tavallinen kvitteni on pieni pensas tai puu, jonka korkeus vaihtelee puolitoista kuuteen metriin. Vanhojen puiden rungot ja oksat on peitetty tummanharmaalla sileällä kuorella, ja nuorten kasvien oksat ovat aina tomentoosivillaisia-karvaisia. Seuraavat kokoreunaiset lehdet istuvat lyhyillä petioleilla, kun taas ne ovat aina tummanvihreitä yläpuolelta ja hieman harmahtavia alhaalta niiden katkeruuden vuoksi.

Tavallisen kvitteni 5-jäseniset ja yksittäiset tavalliset kukat sijaitsevat lyhyillä, vaaleanpunaisilla varsilla, ja tämän kulttuurin hedelmät ovat pyöreitä tai päärynänmuotoisia ja maalattu miellyttävällä sitruunan tai tumman keltaisella sävyllä. Nuorilla hedelmillä on miellyttävä tomentoosinen karvaisuus, ja kypsistä yksilöistä tulee vähitellen sileitä. Kaikkien hedelmien maku on supistava, hapan ja hieman makea.

Yleisen kvitteni kovalle massalle on ominaista pieni määrä mehuja, ja sen jäykkyys johtuu valtavasta määrästä kivisiä seiniä. Siemenet ovat obovate ja väriltään ruskehtavia sävyjä.

Missä kasvaa

Tavallista kvitteniä kasvatetaan aktiivisesti Astrahanin ja Volgogradin alueilla sekä Pohjois -Kaukasuksella ja Ala -Volgan alueella. Se on melko laajalle levinnyt joissakin Keski -Aasian valtioissa sekä Ukrainassa, Turkmenistanin alueella ja Krimillä. Ja on täysin mahdollista kasvattaa joitakin talvikestäviä lajikkeita Valko-Venäjällä, Baltiassa tai Keski-Venäjällä.

Sovellus

Raa'an kvitteni massa on melko kiinteää ja siinä on supistava hapokas maku, eli on parasta käyttää kvitteniä lämpökäsittelyn jälkeen. Se tekee hienoa hilloa, upeaa hilloa ja hilloja sekä erinomaista marmeladia, ja sillä on upea tuoksu ja uskomattoman herkkä sokeroitu hedelmä.

Kvitteniä käytetään upeiden kastikkeiden valmistamiseen liharuokiin ja siipikarjaan, ja haudutetut tai keitetyt hedelmät pehmentävät huomattavasti ja saavat hieman makean maun - tällaista kvitteniä lisätään usein piirakka-, vuoka-, hedelmäpilaf- ja puurotäytteisiin. Paistetut hedelmät ovat myös erittäin maukkaita. On huomionarvoista, että kvitteni ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana, ja lisäksi kuumennettaessa sen pektiinimäärät lisääntyvät huomattavasti.

On suositeltavaa poistaa kuori hedelmistä ennen keittämistä, koska ne ovat erittäin sitkeitä ja tiheitä - ne voidaan kuivata ja käyttää myöhemmin teetä lisäaineena. Kuivatut siemenet ovat myös hyödyllisiä - niistä valmistetaan lääketieteellisiä keittämiä ja infuusioita.

Kvitteni on erittäin runsaasti antioksidantteja, joten sen järjestelmällinen käyttö auttaa estämään kehon ikääntymistä ja vastustamaan stressiä. Lisäksi näillä hedelmillä voi olla voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Koostumuksessa olevat kuidut ja pektiinit auttavat poistamaan ylimääräisen kolesterolin kehosta ja puhdistamaan sen raskasmetalleista ja kaikenlaisista haitallisista aineista, ja lisäksi ne edistävät suuresti ruoansulatuksen normalisointia. Kvitteni on myös kykenevä vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sillä on voimakkaita hemostaattisia, supistavia, bakterisidisiä ja diureettisia ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet tekevät siitä hyödyllisen ennaltaehkäisevän tuotteen lukuisia erilaisia sairauksia vastaan.

Vasta -aiheet

Näiden hyödyllisten hedelmien ja niistä valmistetun hillon korkea tanniinipitoisuus voi aiheuttaa ummetusta, joten jos haluat juhlia kvitteniä, on tärkeää olla unohtamatta tätä ominaisuutta.