2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Punajuurien säilyttäminen kesäasukkaille ei yleensä aiheuta vakavia ongelmia, koska tämä maanalainen kauneus kuuluu ruohonjuurikasveihin ja sille on ominaista paljon parempi säilyvyys perunoihin ja porkkanoihin verrattuna. Jos pidät sitä oikein, eristät sen sairaista juurikasveista, se ei menetä makuaan ja esitystään vasta keväällä. Samanaikaisesti on tärkeää paitsi korjata sato oikein, myös korjata se oikein ja myös valmistaa se varastointia varten
Punajuurien kasvattaminen ja sadonkorjuu
Kaikkien juurikasviljelijöiden on tärkeää tietää, että hyviä ja vahvoja juurikasveja voidaan yleensä kasvattaa vain hedelmällisellä maaperällä - savi- tai hiekkasavella. Hapan maaperän kasvava maanalainen kauneus voi helposti hyökätä rupia vastaan, minkä seurauksena sen iho muuttuu karkeaksi ja peittyy lukuisilla halkeamilla ja syylillä. Ja hieman myöhemmin, halkeamissa, kaikenlaisten vaivojen kehittyminen voi helposti alkaa, mikä vaikuttaa haitallisesti vaalittujen juurikasvien säilymiseen.
Niistä juurikkaiden lajikkeista, joilla on korkein säilyvyys, jotkut puutarhurit valitsevat Nosovskaya -tasaisen ja toiset - Bordeaux 237. Punaista palloa ja Bravoa pidetään myös erinomaisina lajikkeina. Yhden verson, vertaansa vailla olevan, Podzimnyaya ja jotkut muut ovat täydellisiä.
Juurikkaita kasvatettaessa on suositeltavaa suosia keskikokoisia juurikasveja sisältäviä lajikkeita - suuriin yksilöihin verrattuna ne ovat vähemmän kuituisia, maukkaampia ja paljon paremmin varastoituja. Liian pieniä juurikasveja ei kuitenkaan pidä säilyttää.
Pääsääntöisesti juurikassato korjataan ennen porkkanaa, koska maaperän pinnalla olevat kypsät punajuuret jäädytetään heti ensimmäisten pakkasten jälkeen.
Juurikasvit sadonkorjuun aikana on kaivettava mahdollisimman huolellisesti, jotta ne eivät saa mekaanisia vaurioita, jotka aiheuttavat lukuisten virus- tai sienitautien kehittymisen.
Sairaudet, jotka heikentävät säilyttämisen laatua
Jos sokerijuurikkaat saavat mekaanisia vaurioita niiden kaivamisen aikana tai jos ne ovat jäätyneet, harmaan lahon kehittyminen voi hyvinkin alkaa.
Tuhoisimmalle valkoiselle mädälle alttiimpia ovat fosforilla tai typellä ylikyllästetyt yksilöt. Muuten, sekä harmaa että valkoinen mätä tuodaan usein varastoon yhdessä juurikkaan tarttuvien maaperän kanssa.
Kesällä punajuuria hyökkää myös fomoz tai fusarium, joka kehittyy myöhemmin aktiivisesti talvisäilytyksen aikana ja provosoi tyhjiöiden ja mustien kovien pisteiden muodostumista.
Jos kevät on riittävän märkä ja kesä liian kuiva, maaperästä voi puuttua booria, mikä johtaa usein sydämen mätänemiseen. Kerättyjen juurikasvien päistä tämä hyökkäys tunkeutuu vähitellen sisälle muodostaen lukuisia tyhjiöitä. Useimmiten tämän sairauden hyökkäämät punajuuret mätänevät varastoinnin alkuvaiheessa.
Juurikkaiden valmistelu säilytystä varten
Kokeneet puutarhurit suosittelevat hajotetun sadon hajottamista lyhyeksi ajaksi auringon säteiden alle suoraan vuoteille, jotta juuret kuivuvat hieman ja on helpompi puhdistaa ne kuivatusta maasta. Tältä osin on tärkeää yrittää kaivaa ne esiin, kun sää on viileä ja riittävän kuiva. Mutta älä missään tapauksessa pese juurikkaita.
Maaperästä poistetut juuret lajitellaan perusteellisesti jättäen vain terveet punajuuret pitkäaikaiseen varastointiin, ilman merkkejä erilaisten vaurioiden vaurioista ja ilman mekaanisia vaurioita.
Punajuurien yläosat leikataan huolellisesti terävällä veitsellä tai saksilla, jolloin jäljelle jää senttimetrin "hamppua". Juurikkaiden pyrstön koskemista tai juurikkaiden lehtien poimimista käsillä ei suositella voimakkaasti - mehukkaiden juurien vahingoittumisen riski on tässä tapauksessa liian suuri.
Sitten punajuuret, jotka on puhdistettu latvoista ja maaperän kokkareista ja lajiteltu huolellisesti, asetetaan hyvin tuuletettuihin ja kuiviin huoneisiin, jotka on suojattu suoralta auringonvalolta - tällaisissa olosuhteissa juuret kuivataan kokonaan viikon ajan. Ja vasta sitten punajuuret lähetetään varastoon.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Punajuuret
Voit pitää punajuuret muuttumattomina seuraavaan sadoon asti. Tätä varten sinun on tiedettävä, milloin ja miten kerätä ja missä olosuhteissa säilyttää. Tallennussääntöjä ja -menetelmiä on, puhumme tästä yksityiskohtaisemmin
Kuinka Säilyttää Punajuuret Oikein. Osa 3
Valitettavasti kaikki eivät ole kellarien ja kellarien onnellinen omistaja. Monet meistä joutuvat säilyttämään juurikkaita asunnossa. Tietenkin voit vain ostaa pienen määrän juurikkaita tarpeen mukaan ja säilyttää niitä jääkaapissa, mutta on silti parempi varastoi ne syksyllä. Asianmukaisella huolellisuudella on täysin mahdollista pitää hyödyllisiä juuria asunnossa. Lisäksi talvella ja alkukeväällä myytävien juurikkaiden makuominaisuudet ovat kaukana parhaista
Kuinka Säilyttää Punajuuret Oikein. Osa 2
Useimmiten punajuuret varastoidaan kellareihin tai kellareihin. Jotta valmistetut juurekset pysyvät vahvana ja maukkaina, on erittäin tärkeää tarjota heille asianmukaiset säilytysolosuhteet - pelkkä juurikkaiden lähettäminen kellariin tai kellariin ei riitä, sinun on myös huolehdittava perussäännöistä. Oikein tehdyt ravitsevat juurikasvit pysyvät maukkaina ja mehukkaina, kunnes uusi kausi alkaa. Perussäännöt punajuurikasvien korjaamisesta ja hyödyllisten juurikasvien valmistelusta varastointia varten
