2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
On mahdotonta kasvattaa kasviksia ilman nitraattipitoisuutta, mutta on mahdollista ja tarpeen vähentää niiden pitoisuutta mahdollisimman paljon
Vihannekset ovat parantajia. Ne auttavat meitä selviytymään lukuisista vaivoista, niistä tehdyt naamarit tekevät ihostamme pehmeän ja terveen, ja kasvisalaatit antavat meille todellista nautintoa. Mutta ne ovat myös tärkeimpiä ihmiskehoon tulevien nitraattien lähteitä, jotka palautuvat nitriiteiksi ja aiheuttavat hengityslamaa, aivojen biovirtojen nopeuden muutosta ja methemoglobiinin muodostumista veressä.
325 mg / päivä on nitraattien määrä, joka helposti imeytyy elimistöön ja muuttuu proteiiniksi, ts. hyväksyttävä annos.
Maatalouslaitosten tieteellisten tietojen perusteella on kehitetty suosituksia orgaanisten vihannesten viljelylle, joilla on optimaalinen nitraattipitoisuus.
Nitraattien pitoisuus vihanneksissa kasvukauden aikana
Nuorissa porkkanoissa (jotka on saatu harvennuskasveista) nitraattityppi sisältää keskimäärin 323 mg / kg, ja syksyn sadon aikana tämä luku on keskimäärin 164 mg / kg.
Kasvatettaessa juurikkaita, nuorissa vihanneksissa havaittiin lisääntynyt nitraattipitoisuus, ja kypsät juurikasvit sisälsivät 2, 3 kertaa vähemmän nitraatteja.
Valkokaalilajikkeessa Podarok nitraattien määrä heinäkuussa 1572 mg / kg laski 425 mg / kg syyskuussa.
Sipulissa se väheni puoleen elokuun loppuun mennessä heinäkuun puoliväliin verrattuna.
Siten suurin nitraattien määrä juurikasveissa, kaalissa ja sipulissa on ensimmäisinä kasvukausina. Iän myötä nitraattimäärä vähenee.
Kurkkuhedelmien analyysissä paljastui erilainen malli: kaikki kirjanpitojaksot nuoret kurkut sisälsivät vähemmän nitraatteja kuin kypsiä tai ylikypsiä hedelmiä.
Nitraattien kertymisen päivittäinen rytmi
Nitraattitypen enimmäisarvo salaateissa, monivuotisissa sipulissa esiintyy aamulla. sen määrän väheneminen havaitaan jo keskipäivällä. Tämä selittyy sillä, että aktiivisen sadonmuodostuksen olosuhteissa veden ja mineraalisuolojen virtaus maaperästä kasveihin tapahtuu paitsi päivällä myös yöllä. Päivällä kasvit kuitenkin kuluttavat näitä yhdisteitä aktiivisesti orgaanisten aineiden synteesiin, ja mitä enemmän valaistusta, sitä aktiivisemmin tämä prosessi on. Yöllä ja illalla, kun auringon paisumisen aktiivisuus vähenee, vihanneksiin kertyy vapaita nitraatteja.
Kylvöpäivien vaikutus nitraattipitoisuuteen
Nitraattien kertymiseen vaikuttaa kylvön ja istutuksen ajoitus, koska näissä tapauksissa kasvien kasvu ja kehitys tapahtuu epätasaisissa lämpötila- ja maaperän kosteusolosuhteissa.
Myöhäisissä kylvöpäivissä porkkanan juuret eivät kypsy korjuuaikana, ne kasvavat edelleen aktiivisesti ja sisältävät siksi enemmän nitraatteja.
Kaalin myöhäisellä istutuksella on haitallinen vaikutus nitraattien kertymiseen. Jos istutus viivästyy kaksi viikkoa (optimaalista istutusaikaa vastaan), kaalin päihin kertyy yli kaksi kertaa enemmän nitraatteja sadonkorjuuta varten. Tämä johtuu siitä, että kaali ei kypsynyt sadonkorjuun aikaan.
Saadut tiedot osoittavat, että kylvön ja vihannesten istutuksen optimaalista ajoitusta on noudatettava. Tämä mahdollistaa kasvien kypsymisen hyvin alhaisella nitraattipitoisuudella.
Vihannesten viljelijöiden on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että kylvämällä retiisejä toukokuussa nitraattipitoisuus on lopputuotteissa huomattavasti pienempi kuin kylvämällä heinäkuun lopulla-elokuun alussa, koska valaistuksen voimakkuus ja kesto vähenevät elokuussa.
Ilman ja maaperän lämpötilan vaikutus nitraattien kertymiseen vihanneksiin
Nitraattipitoisuus monivuotisissa vihanneksissa (suolaheinä, hevonen, monivuotinen sipuli) riippuu ilman ja maaperän lämpötilasta sadonkorjuuaikana: jos 2-3 päivää ennen sadonkorjuuta oli lämmin (20–22 astetta), tuotteessa oleva nitraattityppi osoittautuu useita kertoja korkeammaksi verrattuna viileään (10–12 ° C) säähän.
Suositeltava:
Vihannekset: Parhaat Puutarhan Naapurit
Useimmiten puutarhurit ja kesäasukkaat harjoittavat erillisiä vuoteita, toisin sanoen tomaatteja toisella sängyllä, herneitä toisella, kurkkuja kolmannella ja sipulia tai yrttejä siellä. Mutta kenellekään ei ole kauan ollut salaisuus, että jotkut viljelykasvit istutetaan samaan sänkyyn enemmän hyötyä (ja käytettävissä olevan alueen taloudellisempaa käyttöä, mikä on tärkeää pienten tonttien omistajille). Mutta mitä ja millä on parasta istuttaa?
Hedelmät Ja Vihannekset Kukkakaupassa
Hedelmäkukkakaupat - runsaasti mahdollisuuksia luoda erilaisia projekteja. Vihanneksilla ja hedelmillä on arsenaali värejä, mielenkiintoisia muotoja ja kokoja. Heillä on kyky lisätä sävellykseen pikkuisuutta ja täydellisyyttä. Kaikki näiden luonnonmateriaalien avulla tehdyt teokset ovat alkuperäisiä, kaunopuheisia ja symboloivat vaurautta, vaurautta, hedelmällisyyttä
Koristeelliset Syötävät Vihannekset
Kaikkien puutarhureiden, puutarhureiden, ensimmäinen tehtävä ei ole saada mahdollisimman suuri vihannesten ja hedelmien sato mahdollisimman pienillä hoitokustannuksilla. Todelliset luonnon ystävät haluavat luoda puutarhaan kauneutta, joka voidaan tarjoilla pöydälle. Tällaisissa tapauksissa syötävät koristevihannekset tulevat pelastamaan
Pakasta Vihannekset Oikein
Vihannesten jäädyttäminen on paras vaihtoehto kaikille muille vihanneksille talveksi. Jotta vihannesten kaikki hyödylliset ominaisuudet eivät vahingoitu ja säilyy, ne on pakastettava oikein. On myös pidettävä mielessä, että jotkut vihannekset on pakastettava ennen jäädyttämistä (kasteltava kiehuvalla vedellä) tai keitettävä. On parempi pakata vihannekset jäädytettäväksi pieninä annoksina, jotta ne voidaan käyttää heti. Jos sulatat ja pakastat vihanneksia useita kertoja, ne menettävät käyttökelpoisuutensa
"Nopeat" Vihannekset Puutarhaan
Tuoreita yrttejä on aina saatavilla käsillä puutarhassa. Sitä voidaan käyttää koristamaan ruokia, lisäämään keittoon tai valmistamaan vitamiinisalaatti. Kerromme sinulle puutarhan vehreydestä, joka on nopea ja helppo kasvattaa
