Valurautapannu - Herkullista Ruokaa

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Mikään uusi tekniikka ei ole verrattavissa valurautaisen paistinpannun ainutlaatuisuuteen. Siinä keitetyt astiat ovat herkkiä ja niissä on runsas tuoksu. Nämä ruoat ovat valmiita palvelemaan ikuisesti ja ilahduttamaan kulinaarisia mestariteoksia. Tarjoamme sinulle tutustua valurautaiseen paistinpannuun, puhutaan käytön monimutkaisuuksista ja hoidon säännöistä

Valurautapannun edut

Valurautaisen paistinpannun käyttöiällä ei ole rajoituksia, sitä on mahdotonta pilata. Sillä kypsennetty ruoka on tasaisesti paistettua, saa mehua, kauniin värin eikä pala. Vain sillä voit paistaa klassisia pannukakkuja, juustokakkuja ja pannukakkuja. Ammattikokit käyttävät mieluummin valurautaa. Asiantuntijat uskovat, että juuri tämä materiaali tekee ruoasta turvallisempaa ja terveellisempää.

Valurauta ei pelkää happoja ja sillä on korkea lämmönjohtavuus, joka on ihanteellinen tuotteiden pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn. Nykyaikaisten paistinpannujen uudenaikaiset seokset ja pinnoitteet eivät takaa turvallisuutta, ovat kalliita ja niillä on lyhyt käyttöikä. Oikean ravinnon ja terveellisten elämäntapojen kannattajat valitsevat valuraudan, materiaalin, joka on todistettu vuosisatojen ajan ja joka ei päästä myrkkyjä.

Kuinka tehdä tarttumaton valurautapannu

Jos olet perinyt paistinpannun, se on jo "ajettu sisään" ja oppinut kokkaamaan. Puhutaan uudesta ostamastamme paistinpannusta. Pese siis ensin astianpesuaineella. Nyt käytämme "isoäidin menetelmää": täytä pohja kokonaan suolalla ja sytytä puoli tuntia, tee paloväliaine. Kaada sitten suola ja rasvaa sisäpuoli välittömästi rasvalla. Kuka tahansa voidaan käyttää: margariini, pekoni, voi / kasviöljy. Laita nyt kuumaan uuniin tunniksi. Älä säästä vaivaa, mutta nyt sinulla on tarttumaton pinnoite.

Valurautapannun käyttöä koskevat säännöt

Perussääntö on, että mitä useammin keität pannulla, sitä paremmin tuotteen laatu paranee ja ruoka maistuu paremmalta. Paras tapa ylläpitää suorituskykyä on säännöllinen käyttö.

Ammattilaiset sanovat, että sinun on aloitettava ruoanlaitto kuumalla pannulla, muuten saatat saada epätasaisesti paistetun tuotteen. Siksi ennen prosessin aloittamista sinun on jätettävä tyhjä paistinpannu tulen päälle muutamaksi minuutiksi. Halukkuus on helppo määrittää. Pudota pohjan pinnalle, jos vesi suhisee ja haihtuu - voit jatkaa. Oikein esilämmitetty paistinpannu jakaa täydellisesti lämpöä ja luo ihanteelliset olosuhteet kulinaaristen reseptien toteuttamiseen ja säilyttää ruoan ravintoarvon.

Älä liota pannua käytön jälkeen. On parempi kaavata kuivattu ruoka heti pois metallilastalla. Jos tämä on liian vaikeaa, kaada lämmintä vettä, laita se hiljaiselle tulelle, anna sen kiehua. Tämän toimenpiteen jälkeen kaikki on helppo pestä pois.

Mielenkiintoisin asia on, että mitä enemmän raaputat paistinpannua rautapyyhkeillä, harjoilla, lastalla, sitä parempi pinta muuttuu ja työskentelyominaisuudet paranevat. Valuraudan kosketus metallin kanssa on suotuisa, tämä toiminta kiillottaa ja luo palonkestävyyden.

Ei ole suositeltavaa säilyttää valmiita aterioita paistinpannulla. Huokoinen pinta imee hajuja ja jäähdyttämisen jälkeen vääristää niitä, antaen ruoalle epämiellyttävän maun. Siksi ruoka on siirrettävä kypsentämisen jälkeen toiseen astiaan säilytystä varten.

Kuinka puhdistaa valurautapannu

Siivoamisessa ei ole vaikeuksia, varsinkin kun sinulta ei vaadita varovaisuutta. Astiat ovat vaatimattomia, erittäin kestäviä ja kestäviä. Se voidaan kaavata metallilastalla, hieroa millä tahansa rautaharjalla.

Kuuma vesi on valuraudan paras ystävä, joten pese se paremmin. Jos pidät parempana pesuaineita, muista, että ajan myötä ne syöpyvät tarttumattomasta pinnoitteesta, koska ne ovat rasvaliukoisia. Ruoka alkoi tarttua kypsennyksen aikana - sinun on toistettava kalsinointimenettely sen ominaisuuksien palauttamiseksi.

Jos haluat likaa, käytä ruokasoodaa tai suolaa. Pyyhi pesun jälkeen imukykyisellä sienellä tai liinalla, jotta pinta pysyy tippumattomana. Muuten pinnalle voi ilmestyä ruostetta. Säilytä missä tahansa kuivassa paikassa, yleensä laitamme pannut uuniin liedelle tai työpöydälle.

Kuinka valita valurautapannu

Todellinen valurautapannu ei voi olla halpa. Älä ota epäilyttäviä seoksia - tämä on väärennös ja muunnelma valurautateemasta. Laatu voidaan määrittää painon perusteella. Pienikin on tuntuvasti raskas. Pohjan ja sivujen on oltava vähintään 5 mm paksuja. Tarkista halkeamat, vääristymät tai muut näkyvät virheet.

Puisia kahvoja pidetään lyhytaikaisina. Parempi ottaa irrotettavalla tai pehmittimellä, joka kestää äärimmäistä kuumuutta. Kestävin on tavallinen valurauta, ne voidaan pestä ilman ongelmia pannun kanssa, eikä niille tapahdu mitään.

Hyvällä kotiäidillä on aina useita valurautaisia pannuja. Pannukakkuille, joiden sivut ovat pienet ja halkaisija riittävä. Lihalle - aaltopahvi / grilli, leivontaan ja haudutukseen ne ostetaan korkeilla sivuilla.

Nyt tiedät, miksi isoäitimme keittivät aina herkullisesti. Valurautainen paistinpannu ei ole harvinaisuus, vaan hyödyllinen, korkealaatuinen asia.