2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Monet pitävät puolukan epätavallisesta makeasta ja hapan mausta. Tämä kirkas marja on myös uskomattoman hyödyllinen! Se on vähäkalorinen ja sisältää valtavan määrän hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja. Puolukka auttaa alentamaan verenpainetta, selviytymään reumasta, vahvistamaan vastustuskykyä ja jopa parantamaan joitain vatsatauteja. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo sen hyödyllisistä ominaisuuksista! Ja tämä ihana marja kasvaa pääasiassa kuivatuilla turpeilla tai tundralla. Ja heti kun se tulee pöytään, herää luonnollinen kysymys - miten se säilytetään?
Jäädytä puolukoita
Puolukkaiden säilyttämiseksi pitkän ja lumisen talven aikana monet emännät jäädyttävät ne. Myöhemmin pakastettavat marjat lajitellaan ensin - pakastimeen saa päästä vain kypsiä ja kokonaisia näytteitä. Sitten ne pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä ja kuivataan levittämällä ne pyyhkeen päälle tai jättämällä puolukat siivilään. Seuraavaksi valmistetut marjat asetetaan muovisiin annospakkauksiin ja pakastimeen.
Jos marjat eivät ole tarpeeksi kuivia, on täysin hyväksyttävää jäädyttää ne kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin ne hajautuvat yhteen kerrokseen lokerolle ja lähettävät täytetyn lokeron pakastimeen. Ja sitten, kun puolukat jäätyvät, ne kaadetaan muovipusseihin ja sidotaan tiiviisti.
Kuivatut puolukat
Kuivatut puolukat ovat myös erittäin hyviä. Pääsääntöisesti se kuivataan uunissa tai kuivaimessa. Marjojen kuivaamiseksi uunissa ne kaadetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja lähetetään uuniin. Puolukoita on kuivattava useita tunteja korkeintaan 60 asteen lämpötilassa. Ja jotta marjat eivät lukkiudu, uunin luukku on pidettävä hieman raolla. Myös tasaisen kuivauksen varmistamiseksi puolukoita sekoitetaan aika ajoin.
Heti kun nesteen vapautuminen marjoista lakkaa, leivinpaperi poistetaan uunista ja puolukoiden annetaan kuivua täysin huoneenlämmössä. Ja kuivatut marjat säilytetään pimeässä ja melko kuivassa paikassa suljetussa lasiastiassa.
Puolukat omassa mehussaan
Toinen loistava vaihtoehto pitää puolukat terveinä! Pestyt marjat asetetaan purkkeihin, täytetään jokainen astia noin kolmanneksella ja murskataan puolukat kevyesti lusikalla. Heti kun mehu alkaa erottua marjoista ja ne laskeutuvat hieman, lisää lisää puolukoita. Seuraavaksi täytä samalla tavalla purkit ylhäältä. Heti kun kaikki purkit ovat täynnä, niihin kohdistetaan sortoa ja marjoja annetaan seistä useita päiviä. Tämän ajan kuluttua sinun tulee lisätä hieman puolukoita purkkeihin ja sulkea ne sitten tiiviisti kannella ja siirtää ne kellariin tai laittaa jääkaappiin.
Liotettu puolukka
Tämä tallennusvaihtoehto on erittäin suosittu. Ensinnäkin kasteltavat marjat lajitellaan huolellisesti. On parasta tehdä tämä rullaamalla, eli asettamalla kalteva lauta, jonka päälle marjat voivat vapaasti rullata kattilaan. Ja kaikki roskat lehtineen jäävät itse laudalle.
Sitten hedelmät pestään ja kaadetaan kylmällä vedellä (jokaisesta hedelmän osasta otetaan kaksi osaa vettä). Marja -astia suljetaan kannella ja siirretään säilytykseen kylmään paikkaan (sokeria ei lisätä, mutta haluttaessa voidaan käyttää viiden prosentin sokeriliuosta veden sijasta). Tässä muodossa puolukoita tulisi säilyttää noin kaksi kuukautta - tänä aikana marjat pehmenevät kunnolla ja vesi muuttuu punertavaksi.
Muuten, puolukkavesi on myös erittäin hyödyllinen - se edistää parempaa ruoansulatusta, parantaa huomattavasti ruokahalua, lievittää nopeasti krapulaoireyhtymää ja sammuttaa täydellisesti janon. Lisäksi, jos käytät puolukavettä brandyn sijaan kotitekoisten kakkujen liottamisessa, kukaan ei huomaa eroa! Jos puolukkavesi loppuu nopeammin kuin puolukka, loput marjat kaadetaan jälleen kylmällä vedellä ja lähetetään seisomaan vielä kuukaudeksi.
Liotetut puolukat sopivat hyvin hunajan tai oluen kanssa. Se tekee myös upeita lisukkeita lihalle ja herkullisia täytteitä piirakoille!
Suositeltava:
Porkkanansadon Säilyttäminen Talvella
Puutarhurilla on useita tehtäviä porkkanasadon säilyttämisessä. On tärkeää, että porkkanat eivät kuihtu, mätäne, itä, menetä ominaisuuksiaan, vitamiinejaan ja makuaan talven aikana. Nämä vinkit auttavat sinua suorittamaan kaikki haastavat tehtävät edessäsi
Kasvien "säilyttäminen" Kukkakimppuihin
Kukat ovat luonnon täydellisyyttä, ne ilahduttavat, koristavat kotiamme. Valitettavasti niiden viehätys on ohikiitävää, ne haalistuvat ja kuihtuvat nopeasti. On olemassa tapoja auttaa säilyttämään suosikkikimpun koskematon luonne monien kuukausien ajan tai säilyttämään suosikkikasvit. Erityisten tekniikoiden ansiosta kasvit pysyvät käytännössä muuttumattomina, säilyttävät muotonsa ja värinsä. Fantasia ja luovuus auttavat luomaan ainutlaatuisia koostumuksia stabiloiduista kukista, jotka eivät tarvitse maaperää, kastelua ja ruokintaa
Porkkanoiden Säilyttäminen
Ihanteellinen vaihtoehto porkkanoiden pitkäaikaiseen varastointiin on viileä kellari tai kellari, koska siellä on optimaalinen lämpötila. Estä jyrsijöiden pääsy vihanneksiin kaatamalla kellarin mukavat hyllyt. Jos hiiriä ei ole saatavilla, aseta vihannekset tavallisiin puisiin laatikoihin tai säiliöihin. Porkkanoiden säilyttämiseen on monia tapoja lisäkäsittelyn avulla, mutta joskus sitä ei edes tarvita, jos varastotilan lämpötila on jopa +3 astetta
Salaatin Lehtien Säilyttäminen
Emäntä käyttää aktiivisesti kirkkaita ja mehukkaita salaatinlehtiä monenlaisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseen. Mutta valitettavasti niitä ei säilytetä pitkään. Ja tämä ei ole yllättävää: salaatti on uskomattoman oikukas - se sietää kuljetusta erittäin huonosti, ja jos sitä säilytetään väärin, houkuttelevat lehdet huononevat yleensä muutamassa tunnissa. Lisäksi joka päivä, kun salaatinlehtiä säilytetään sadonkorjuun jälkeen, ne menettävät lähes 25% niiden sisältämistä ravintoaineista. Onko siis mahdollista
Lumen Säilyttäminen Ja Lumen Säilyttäminen Puutarhassa
Lumi on loistava avustaja kesäasukkaalle puutarhan hoidossa. Talvella se suojaa istutusten juuria kovilta pakkasilta, ja keväällä tämä sulamisvesi on hyvä apu maaperän kostuttamisessa. Usein talvet ovat vähän lunta, ja kesäasukkaiden on tehtävä erilaisia temppuja kerätäkseen ja säästääkseen mahdollisimman paljon lunta. Joulukuu ei ollut rikas negatiivisista lämpötiloista, mutta tammikuu lupaa pakkasta. Mitä on tehtävä, jotta lumi pysyy paikallaan?
