2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Emäntä käyttää aktiivisesti kirkkaita ja mehukkaita salaatinlehtiä monenlaisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseen. Mutta valitettavasti niitä ei säilytetä pitkään. Ja tämä ei ole yllättävää: salaatti on uskomattoman oikukas - se sietää kuljetusta erittäin huonosti, ja jos sitä säilytetään väärin, houkuttelevat lehdet huononevat yleensä muutamassa tunnissa. Lisäksi joka päivä, kun salaatinlehtiä säilytetään sadonkorjuun jälkeen, ne menettävät lähes 25% niiden sisältämistä ravintoaineista. Onko mahdollista jotenkin pidentää niiden säilyvyyttä? Se osoittautuu varsin
Kuinka kerätä ja säilyttää salaattia?
Omien tonttien omistajia kehotetaan keräämään salaatinlehtiä yksinomaan aamulla kuivalla säällä. Tosiasia on, että kaste tai sade provosoi niiden nopean huononemisen. Vihreät on kaivettava yhdessä juurien kanssa ja asetettava ne pieniin laatikoihin juuret alaspäin.
Jos laitat salaatinlehdet, jotka on aiemmin kääritty kosteaan pyyhkeeseen, jääkaapin hyllylle, ne pysyvät tuoreina vain kaksi päivää. Salaatinlehtiä kääritaan paperilautasliinalle säilyvyyden pidentämiseksi useilla päivillä, minkä jälkeen kaikki hopeaesineet asetetaan pakkauksen sisälle. Ja sitten salaatti lähetetään säilytykseen jääkaapin vihannesosastossa. Tämä pieni temppu auttaa sinua pitämään upean lehtivihanneksen koko viikon.
Jos haluat pitää korjatun sadon tuoreena enintään kaksi viikkoa, salaatinlehdet asetetaan muovi- tai lasiastiaan, jossa on kansi. Jotta säiliöissä ei olisi vieraita hajuja, vihreille on varattava erilliset säiliöt. Säiliön pohjat on vuorattu paperipyyhkeillä, sitten asetetaan kerros vihreitä, sitten vihreät peitetään toisella paperipyyhkeellä, suljetaan tiiviisti kannella ja asetetaan jääkaapin hyllylle. Jos salaattilehtien säilyttämiseen käytetään korkeita astioita, jokainen vihreyskerros on peitettävä paperilautasliinalla.
Kuinka valmistella salaatinlehtiä säilytystä varten?
Kerätyt tai ostetut salaatinlehdet laitetaan suureen kulhoon ja huuhdellaan perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Sitten ylimääräisen nesteen poistamiseksi lehdistä ne siirretään siivilään hetkeksi.
Pöytä tai muu työtaso on peitetty paperilautasliinilla tai puuvillapyyhkeellä, jonka jälkeen salaatinlehtiä levitetään niiden päälle, jotta ne voivat kuivua kokonaan. Sinun on pidettävä lehdet täysin kuivina, koska pienin kuivauspisara jäljellä voi toivottomasti pilata tämän terveellisen tuotteen maun.
Salaatinlehtien jättämistä pitkäksi aikaa valoon ei ehdottomasti suositella - ne on peitettävä puhtaalla pyyhkeellä. Ja jos aiot leikata salaatinlehtiä, on parempi tehdä ilman veistä - kosketus metallin kanssa vaikuttaa haitallisesti niiden makuun. Salaatinlehtien jauhamiseksi ne yksinkertaisesti revitään käsin.
Salaatinlehtien säilyttäminen pakastimessa
Pakastin on erinomainen ratkaisu salaatinlehtien säilyttämiseen, koska niitä voidaan säilyttää jopa koko talven ajan!
Ennen jäädyttämistä valmistetut salaatinlehdet on valkaistava - tämä säilyttää paitsi vihreiden kirkkaan värin ja upean aromin, myös sen sisältämien ravintoaineiden enimmäismäärän. Salaatti kastetaan kirjaimellisesti kiehuvaan veteen pari minuuttia, minkä jälkeen lehdet poistetaan ja kaadetaan niiden päälle jäävedellä. Sitten salaatinlehdet asetetaan tasaiselle pinnalle niin, että ne kuivuvat hyvin, ja kun ne ovat täysin kuivia, ne asetetaan pusseihin. Pussit puolestaan sidotaan tiukasti ja laitetaan pakastimeen.
Jos pelkäät, että terveellinen lehtivihannes muuttuu sulatuksen jälkeen äärimmäisen epämiellyttäväksi massaksi, voit säilyttää sen perunamuusin muodossa. Tätä varten lehdet johdetaan lihamyllyn läpi, asetetaan pusseihin ja jäädytetään. Ei ole kiellettyä jäädyttää niitä muoviastioissa, joissa on kannet. Tässä tapauksessa on parasta jäädyttää yhteen astiaan tai pussiin se määrä salaattia, jonka aiot käyttää kerrallaan, koska et voi enää pakastaa sitä.
Voit jäädyttää salaatinlehdet toisella tavalla - murskatut lehdet asetetaan jäämuotteihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja asetetaan pakastimeen. Ja heti kun vesi kovettuu, yrttikuutiot siirretään pusseihin ja laitetaan takaisin pakastimeen. Tässä muodossa salaattia voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta, ja jopa sen ihana tuoksu säilyy kuutioiden sulatuksen jälkeen!
Suositeltava:
Salaatin Kylvö
© Miroslav Deml Latinalainen nimi: Lactuca sativa Perhe: Asteraceae Luokat: Yrtit Salaatin kylvö (lat. Lactuca sativa) - Asteraceae -perheen yksivuotinen tai joka toinen vuosi oleva yrtti. Toinen nimi on siemensalaatti.
Karviaisen Ja Herukan Lehtien Valkoinen Täplä
Valkoinen täplä, jota muuten kutsutaan septoriaksi, hyökkää kesällä aktiivisesti karviaisia herukoiden kanssa. Punaherukka vaikuttaa tällaiseen epämiellyttävään vaivaan vähäisemmässä määrin kuin musta. Septorian haitallisuus on varsin suuri eteläisillä alueilla - tartunnan saaneiden lehtien kuollut kudos saavuttaa usein 20-50% niiden kokonaispinnasta. Tämä sairaus aiheuttaa lehtien massiivisen kuivumisen lisäksi myös niiden ennenaikaisen pudotuksen. Ja sairaille versoille se on ominaista
Salaatin Kylvö: Kylvä Salaatti Uudelleen Kesän Keskellä
Jos et jostain syystä ehtinyt kylvää salaattia uudelleen kesäkuussa, tämä ei ole syy luopua niistä heinäkuussa - ei ole liian myöhäistä tehdä tämä voidaksesi hankkia itsellesi vitamiinivihreitä pidemmäksi aikaa. Suurin osa lehtivihreistä, kuten petioleista, viljelykasveista on lyhyt kasvukausi, ja useita satoja peräkkäin voidaan korjata kauden aikana. Joten nyt on aika nostaa salaatin siemenet jälleen varastosta
Lehtien Luuranko
Luurankoiset lehdet ovat pehmytkudosten puuttuminen, kuivien suonien ja pistokkaiden läsnäolo. Luomisprosessi on melko vaivalloinen ja aikaa vievä, mutta tuloksena on hämmästyttäviä aihioita floristisille mestariteoksille. Luurankoja myydään verkossa ja käsityöliikkeissä. Tänään opit luomaan avoimen ääriviivan laskimoista itse lehtien muodossa
Lumen Säilyttäminen Ja Lumen Säilyttäminen Puutarhassa
Lumi on loistava avustaja kesäasukkaalle puutarhan hoidossa. Talvella se suojaa istutusten juuria kovilta pakkasilta, ja keväällä tämä sulamisvesi on hyvä apu maaperän kostuttamisessa. Usein talvet ovat vähän lunta, ja kesäasukkaiden on tehtävä erilaisia temppuja kerätäkseen ja säästääkseen mahdollisimman paljon lunta. Joulukuu ei ollut rikas negatiivisista lämpötiloista, mutta tammikuu lupaa pakkasta. Mitä on tehtävä, jotta lumi pysyy paikallaan?
