2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Physalis -hillo on erikoinen ja epätavallisen maukas Physalis -valmiste, joka on tuttu kaikille ja jota monet rakastavat. Tällaisen epätavallisen hillon hämmästyttävä keltainen väri herättää melkein aina ruokahalua, ja sen herkkä ja uskomattoman miellyttävä maku voi tyydyttää vaativienkin gourmetien väitteet. Ei ole välttämätöntä valmistaa tätä ylimääräistä hilloa kasvisfysalista - sekä perulainen fysalis että rusina (karvainen tai mansikka) sopivat tähän hyvin
Klassinen Physalis -hillo
Physalis -hillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensinnäkin hedelmät on vapautettava korkkeista, huuhdeltava perusteellisesti ja sitten niiden koon vuoksi hedelmät on lävistettävä neulalla tai hammastikulla. Jos otetaan kasvisfyysiä, lopputuotteen epämiellyttävän hajun ja katkeran maun välttämiseksi, joka ei aiheuta iloa, tahmea aine on pestävä pois kaikista hedelmistä erityisellä innolla. Tämä fysikaalinen lajike valkaistaan ja jäähdytetään toisinaan puolitoista tai kaksi minuuttia ja heitetään se takaisin seulalle. Jos yhtäkkiä hedelmät ovat suuria, on parasta leikata ne 2–4 osaan - ei vain siksi, että ne kiehuvat paremmin, vaan myös niiden helpottamiseksi myöhemmin. Kypsät hedelmät ovat tuoksuvia ja uskomattoman maukkaita. Mansikkafyysali tekee myös vertaansa vailla olevan hillon (toisin kuin vihannes, se ei ole valkaisua).
Hilloa ei keitetä yhdessä, vaan kolmessa kokonaisessa vaiheessa. Sokeria sinun on otettava 1,2 kg (1 kg fysikaalille). Pannu on täynnä hedelmiä ilman korkkia, ja yläosa on jäähdytettyä siirappia. Siirapin valmistaminen ei yleensä aiheuta vaikeuksia: 0,5 kg sokeria on liuotettava veteen (0,25 l), kuumentamalla ja sekoittaen perusteellisesti. Kun Physalis on kaadettu kuumalla siirapilla, se on jätettävä sivuun 5-6 tunniksi - jotta se pysyy hyvin. Kun tämä tapahtuu, lisää toinen kilo sokeria. Kaikki komponentit kiehuvat, minkä jälkeen massaa keitetään 5 minuuttia ja annetaan seistä vielä kerran. Viimeisessä, kolmannessa vaiheessa, viimeisten 200 g sokerin lisäämisen jälkeen, Physalis -hillo keitetään pienellä liekillä, kunnes se on kypsennetty, mikä määritetään melko helposti - se on valmis, jos sen pisara ei leviä lautasen päälle. Ennen ruoanlaiton loppua monet kotiäidit lisäävät vanilliinia tai kanelitangon. Jäähdytetty herkku tulee jakaa puhtaisiin, pestyihin purkkeihin.
Voit keittää Physalis -hilloa ilman vettä. Tässä tapauksessa puolet rakeistetun sokerin kokonaismäärästä kaadetaan aiemmin pestyihin ja hyvin lävistettyihin Physalis-hedelmiin, jotka sijoitetaan sitten jääkaappiin kahdeksi päiväksi. He odottavat hedelmien antavan mehua ja alkavat keittää hilloa yllä kuvatulla tavalla.
Kaunein ja erittäin maukas on ilmatiiviisti suljettu ja hieman alikehittynyt Physalis -hillo. Se valmistetaan samalla tavalla, ainoa ero on, että sen jälkeen kun se on asetettu purkkeihin, se rullataan nopeasti odottamatta täydellistä valmiutta. Kaikki purkit on steriloitava etukäteen kiehuvassa vedessä (1 litra - 20 minuuttia, 0,5 litraa - 15).
Physalis hillo kesäkurpitsaa tai kurpitsaa
On huomattava, että hillo, jolla on erittäin herkkä maku, on valmistettu kasvisfyysasta yhdessä kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Epäilemättä kannattaa kokeilla tällaista herkkua. Seuraavia ainesosia tarvitaan: sokeri - 1, 2 kg, fysikaalinen - 1 osa ja kesäkurpitsa tai kurpitsa - 2 osaa. Vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti, johdettava sitten lihamyllyn läpi ja keitettävä hilloa lisäämällä sokeria (ei kolmessa, vaan yhdessä vaiheessa) sekoittaen sitä vähitellen. Jotkut kotiäidit lisäävät vanilliinia tai sitruunamehua, jotta fysikalis -hillo saisi erityisen maun kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Vaikka se ei ole jäähtynyt, se on kaadettava astioihin ja suljettu kunnolla, käännä astiat herkulla.
Physalis hillo luumuilla
Erityisen tuoksuva ja maukas hillo. Ainesosia tarvitaan seuraavasti: 3 kg sokeria - Physalis - 2 kg, luumut - 1 kg sekä hieman sitruunahappoa. Aivan kypsennysprosessin alussa korkit kuorittu ja kiehuvalla vedellä poltettu fysikalis leikataan pieniksi paloiksi (neljäsosaa suositellaan). Hyvin pestyt luumut leikataan samalla tavalla. Sitten valmistetaan sokerisiirappi: vesi (3 lasia) kaadetaan kattilaan esitäytetyn sokerin kanssa, kaikki sekoitetaan ja asetetaan liesi. Odota, kunnes kaikki sokeri liukenee ja siirappi kiehuu (mieluiten se saa homogeenisen sakeuden). Vasta tämän jälkeen valmis siirappi poistetaan liedeltä. Luumut ja fysikaalit on yhdistettävä emalikulhoon ja peitettävä kuumalla siirapilla, jättäen useita tunteja. Seuraavaksi kulho asetetaan matalalle lämmölle ja hillo alkaa keittää sekoittaen sitä säännöllisesti ja poistamalla vaahto. Kiehumisen jälkeen sitä on keitettävä vielä noin kymmenen minuuttia - tuli voidaan sammuttaa, kun fysikaaliset hedelmät alkavat muuttua läpinäkyviksi ja saavat kauniin keltaisen sävyn. Lisää lopuksi hieman sitruunahappoa. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin, rullataan ja käännetään kaikkien purkkien ympäri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Suositeltava:
Tämä Herkullinen Squash -hillo
Kesäkurpitsa ei ole vain terve ja helposti sulava, vaan myös erittäin maukas tuote. Tiesitkö, että tavallisten paistettujen kesäkurpitsa-, kesäkurpitsa- tai pannukakkujen, kesäkurpitsa- soseen lisäksi voit valmistaa herkullista hilloa ja kompottia? Kesäkurpitsahilloa voidaan perustellusti kutsua herkuksi
Viiden Minuutin Hillo: Hyödyt, Reseptit
Viiden minuutin hillo auttaa jokaista kotiäitiä, koska sen valmistaminen kestää vain 5 minuuttia. Voit valmistaa sen mistä tahansa marjoista ja hedelmistä: mansikoista, herukoista, vadelmista, mustikoista, kirsikoista, omenoista, persikoista jne
Rose Hillo: Maukasta, Terveellistä Ja Yksinkertaista
On vaikea löytää naista, joka ei haluaisi tuoreita kukkia. Johtava paikka heidän joukossaan on ruusu. Se on kaunis kukka, jolla on ihana tuoksu. Tiesitkö, että voit paitsi ihailla ruusuja ja hengittää niiden ihanaa aromia, myös valmistaa niistä herkullisen jälkiruoan - ruusun hilloa?
