Jalapeno Pippuri

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Jalapeno -pippuri (latinalainen Capsicum annuum jalapeno) On Solanaceae -suvun vihannes, joka on yksi monista chilipaprikoista.

Historia

Jalapenon pippuri on kotoisin Meksikosta. Ja hän sai niin mielenkiintoisen nimen Xalapan kaupungin kunniaksi, joka sijaitsee Veracruzin osavaltiossa - juuri tässä kaupungissa jalapeno -paprikaa kasvatetaan todella uskomattomassa mittakaavassa.

Kuvaus

Jalapeno -pippuri on jopa metrin korkea kasvi, jonka kasvukausi on seitsemänkymmentä kahdeksankymmentä päivää.

Jalapeñot ovat keskikokoisia chilipaprikoita, joiden pituus kasvaa viidestä yhdeksään senttimetriin. Ja niiden keskimääräinen paino on noin viisikymmentä grammaa. Tämä pippuri eroaa kaikista muista lajikkeista vähäisyydessään. Lisäksi jokainen pensas pystyy tuottamaan 2–3 tusinaa hedelmää. Muuten, tällaiset paprikat kerätään vielä vihreinä. Heti kasvukauden päätyttyä kauniit palot muuttuvat vähitellen punaisiksi - tällaisia hedelmiä pidetään huonolaatuisempina kuin vihreitä. Ne haudataan yleensä maahan tai poltetaan tai kuivataan.

Jos arvioit jalapeno-paprikaa pistävyyden asteikolla, on täysin mahdollista luokitella se keskikokoisiin lajikkeisiin. Kaikkein pistävä osa niistä on siemenet, joiden poistamisen jälkeen paprikat saavat vaaleamman maun.

Toinen erottuva piirre näissä paprikoissa on tarve käyttää käsineitä sadonkorjuun aikana - ne vapauttavat mehua, joka voi aiheuttaa ihoärsytystä.

Sovellus

Jalapeno -paprikat ovat olennainen osa värikkäitä meksikolaisia ruokia. Ja yksi suosituimmista meksikolaisista ruokalajeista on nachot - lihalla täytetyt jalapeno -paprikat. Lisäksi tätä kasvista lisätään aktiivisesti kastikkeisiin, mausteisiin, välipaloihin, patoihin, salaatteihin ja liha- tai kalaruokiin. Sopii erinomaisesti myös ensimmäisten kurssien valmisteluun. Ja monilla alueilla näitä hauskoja paprikoita käytetään jopa hillon valmistamiseen ja erittäin alkuperäisen hyytelön valmistamiseen. Joskus tällaiset paprikat kuitenkin lasitetaan suklaassa.

Vihreää paprikaa käytetään laajalti monenlaisten juomien lisäämiseen, ja punaisia hedelmiä käytetään chipotle -nimisessä mausteessa. Ja kuten edellä mainittiin, punaisia hedelmiä poltetaan edelleen tai kuivataan.

Jalapenojen erittäin epätavallinen maku mahdollistaa sen käytön joidenkin juustoruokien valmistuksessa.

Jalapeno -paprikaa suositellaan sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja huonon kolesterolin poistamiseen verestä. Niiden sisältämät aineet auttavat vahvistamaan verisuonten seinämiä ja jopa vähentämään niiden läpäisevyyttä. Ja kapsaisiinilla, joka antaa tälle vihannekselle ominaisen polttavan maun, on kyky normalisoida nopeasti verenpaine, ohentaa verta ja suojata kehon soluja toksiinien ja muiden yhtä haitallisten yhdisteiden haitallisilta vaikutuksilta.

Lisäksi jalapeno -paprikat vaikuttavat myönteisesti aineenvaihduntaan. Ja sen miellyttävä pistävyys edistää kehossa niin sanotun "onnen hormonin" tuottamista, mikä auttaa lisäämään stressinkestävyyttä, vähentämään kipua ja parantamaan huomattavasti mielialaa. Hän auttaa eroon unettomuudesta.

Nauttimalla pieniä määriä jalapenoja säännöllisesti voit parantaa ihon ja hiusten kuntoa sekä näköä. Tarjoaa yleistä vahvistavaa vaikutusta kehoon, tämä tuote parantaa täydellisesti immuniteettia, joten on erittäin hyödyllistä sisällyttää se ruokavalioosi talvella.

Jalapeno -paprikaa käytetään myös kansanlääketieteessä. Siihen perustuvat tinktuurit juodaan parantamaan ruoansulatusta yleensä ja erityisesti ruokahalua. Ja myös tällaiset tinktuurit auttavat poistamaan haitalliset mikrobit suolistosta.

Vasta -aiheet

Jalapeno -paprikan liiallinen kulutus voi lisätä limakalvojen ja mahalaukun vaurioitumisen riskiä. Ei ole suositeltavaa syödä tällaista pippuria ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, maksa- ja munuaisongelmia ja haavaumia. Ja yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi on parempi sulkea tämä pippuri ruokavaliosta kokonaan.