2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
On vaikea löytää sellaista henkilöä, joka ei haluaisi maissia lainkaan. Ja jotta voit nauttia kirkkaista ja erittäin maukkaista jyvistä, jotka voisivat kestää kauemmin (ja mieluiten talvella), on tärkeää oppia säilyttämään maissi oikein. Sitä voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa tai pakastimessa - voit aina varastoida hienoja purkitettuja maissia. Ja keitetty maissi selviää huonommin, jos otat huomioon sen varastoinnin ominaisuudet
Siementen säilyttäminen jääkaapissa
Jotta tuore maissi säilyy jääkaapissa mahdollisimman pitkään, korvien on oltava täysin kuorittuja ja ilman ruskeita kuituja. Sitten vesi kaadetaan laajaan kattilaan tai kulhoon ja siihen lisätään suolaa (joka litra vettä, teelusikallinen), sitruunamehua ja jääkuutioita. Kuorittu maissintähkä asetetaan tuloksena olevaan liuokseen, pidetään siinä noin 15–20 minuuttia, minkä jälkeen jyvät erotetaan, kannot heitetään pois ja liuos valutetaan siivilän läpi. Tällä tavalla käsitellyt ytimet siirretään ilmatiiviisiin vetoketjupusseihin - tässä muodossa ne ovat syötäviä kolme viikkoa.
Korvien säilyttäminen jääkaapissa
Jos et todellakaan halua sekoittaa jyvien erottamista, voit säästää koko maissin. Maissit kuoritaan ja vapautetaan kuiduista, minkä jälkeen ne suljetaan kiinnikkeillä varustettuihin pusseihin ja lähetetään jääkaappiin. Totta, tämä menetelmä ei voi säilyttää maissintähkiä pitkään - kirjaimellisesti kolmen päivän kuluttua maissi alkaa menettää entisen makeutensa. Ainoa poikkeus ovat makeat lajikkeet, jotka pystyvät säilyttämään erinomaisen maun kymmenen päivän ajan. Kymmenen päivää on kuitenkin myös hyvin lyhyt aika, koska usein haluat varastoida kauan odotetut korvat talveksi.
Jäädytä maissi
Maissi on hyvä, koska se voidaan pakastaa sekä jyvinä että kokonaisina maissintähneinä. Ennen kuin aloitat korvien jäädyttämisen, ne puhdistetaan kuorista ja ruskeista kuiduista, ja sitten kärjet (korvien kypsymättömät osat) leikataan irti ja poistetaan terävän veitsen avulla kaikista pilaantuneista ytimistä. Seuraavaksi he asettavat altaan jäävettä ja kattilan, jossa on keitettyä vettä, vierekkäin ja alkavat laskea maissit yksi kerrallaan yhteen astiaan, sitten toiseen, pitäen niitä joka kerta altaassa ja kattilassa kahdessa tai kolme minuuttia. Sitten kaikki maissit siirretään kuivapyyhkeisiin ja kuivataan perusteellisesti. Ja heti kun ne kuivuvat, kukin korva kääritään erikseen kalvolla ja siirretään pakastimeen.
Maissisiementen jäädyttämiseksi ne tekevät samaa kuin korvien jäädyttämisessä. Ainoa ero on se, että kun käsitellyt maissit ovat täysin kuivia, kaikki jyvät leikataan niistä veitsellä ja lähetetään vetoketjullisiin pusseihin pakastimeen. Jos maissia on korjattu liikaa, päivämäärien kirjoittaminen pusseihin ei vahingoita, koska tässä muodossa maissi voi kestää vain puolitoista vuotta.
Maissin säilykkeet
Kirkkaiden maissisiementen säilyttämiseksi kuorittuja korvia keitetään kymmenen minuuttia, minkä jälkeen ne jäähdytetään ja kaikki ytimet katkaistaan niistä. Siemenet puolestaan asetetaan hyvin steriloituihin purkkeihin ja täyttävät ne noin 9/10. Purkkeihin kaadetut jyvät kaadetaan kylmällä ja suolaisella keitetyllä vedellä (teelusikallinen suolaa kullekin litralle vettä), ja sitten purkit siirretään viileään paikkaan kahden tai kolmen viikon ajan sen jälkeen, kun ne on suljettu löysästi kannella. Tämän ajan kuluttua purkkeihin lisätään keitettyä vettä - sen pitäisi peittää kokonaiset jyvät. Sitten ne suljetaan tiiviisti kansilla ja siirretään jääkaappiin. Tässä muodossa maissi säilyy täydellisesti noin kaksi tai kolme kuukautta.
Keitetty maissi
Jotta keitetty maissi säilyy turvallisesti, se asetetaan jääkaappiin suoraan kattilaan liemen kanssa, jossa se keitettiin. Tosiasia on, että maissi on hyvin osittainen kosteudelle, joten tämä menetelmä auttaa pitämään sen parhaassa mahdollisessa kunnossa.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
