2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Artisokat ovat monien meistä erittäin suosittuja - ne ovat yhtä hyviä sekä tuoreina että säilykkeinä. Valitettavasti ei ole mahdollista pitää artisokkaa pitkään tuoreena - sitä voidaan säilyttää vain muutaman päivän ajan. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin vielä tutustuttava niiden säilyttämisen perussääntöihin, muuten tämä ravitseva tuote ei kestä edes viikkoa. Joten miten sinun pitäisi säilyttää artisokat?
Kuinka säilyttää?
Pääsääntöisesti tuoreet artisokat säilyvät hyvin enintään seitsemän päivää. Samaan aikaan ei ole ehdottomasti suositeltavaa jäädyttää niitä - on parasta säilyttää artisokat jääkaapissa (astioissa tai muovipusseissa). Tosiasia on, että pakastettuna tämä arvokas tuote menettää erinomaisen maunsa, ja sen koostumus muuttuu myös tunnistamattomasti ja yksinomaan huonompaan suuntaan, minkä seurauksena jäädytetyt artisokat muuttuvat käyttökelvottomiksi.
Ihannetapauksessa tuoreita artisokkia suositellaan syötäväksi päivässä, koska pitkäaikaisen varastoinnin aikana niiden maku on vähemmän selvä, vitamiinit häviävät vähitellen ja niiden rakenne muuttuu kuitumaiseksi.
Vain korkealaatuiset ja tuoreet kukinnot asetetaan aina säilytykseen - on parempi päästä eroon artisokista, jotka ovat alkaneet huonontua ajoissa. Lisäksi tahratussa muodossa ne eivät sovellu paitsi jääkaapissa säilyttämiseen myös kaikenlaisten ruokien valmistukseen, koska tällaiset kukinnot voivat vaikuttaa haitallisesti ruoansulatusprosessiin.
Paras lämpötila artisokkien säilyttämiseen pidetään nollasta yhteen asteeseen. Muissa lämpötiloissa riski, että korjattujen kukintojen rakenne ja maku eivät muutu parempaan suuntaan, kasvaa merkittävästi. Korkeissa lämpötiloissa niissä on usein merkkejä voimakkaasta kosteudesta ja hajoamisesta, ja liian alhaisissa lämpötiloissa artisokat muuttuvat mauttomiksi.
Jääkaapin lisäksi kukintoja voidaan säilyttää kellarissa tai kellarissa sekä parvekkeella tai muussa melko viileässä paikassa.
Mitä tulee suolattuun ja marinoituun artisokkaan, ne säilytetään analogisesti muiden aihioiden kanssa. Työkappaleiden säilytyspaikan on oltava pimeä, viileä, kaukana kaikista lämmönlähteistä ja luotettavasti suojattu auringon säteiltä. Valon vaikutuksesta purkkeihin varastoidut artisokat muuttavat usein väriä ja niiden rakenne muuttuu kuitumaisemmaksi.
On huomionarvoista, että artisokkalajikkeet eivät vaikuta millään tavalla niiden varastoinnin kestoon - jokainen lajike alkaa menettää erinomaisen maunsa muutaman päivän kuluttua.
Hyödyllisiä vinkkejä
Artisokkien käyttöiän pidentämiseksi on suositeltavaa ostaa ne tai kynittää ne varren mukana. Tällaiset artisokat laitetaan vesipurkkeihin (aivan kuten leikkokukat) sen jälkeen, kun niiden varren kärjissä on tehty pieniä leikkauksia.
Avattuja artisokkia ei suositella säilyttämään rikkaalla aromilla varustettujen elintarvikkeiden läheisyydessä tai lähellä kaikkia kypsennettyjä ruokia - jos jätät tämän säännön huomiotta, kukinnot huononevat paljon nopeammin.
Jotta artisokat säilyvät useita viikkoja, ne on täytettävä suolavedellä (20 g suolaa jokaista litraa vettä kohti) ja siirrettävä viileään paikkaan. Ja kuukauden ajan ne voidaan säilyttää marinoidussa muodossa (sokeria, sitruunahappoa, suolaa ja vettä otetaan marinadin valmistamiseksi, ja sokerin määrän tulisi ylittää suolan määrä täsmälleen 10 g).
Artisokkien pesussa on parasta pestä korvatut silmut juuri ennen ruoanlaittoa tai syömistä. Jos pestyt artisokat lähetetään varastoitavaksi, niihin huuhtelun jälkeen kertynyt kosteus nopeuttaa huomattavasti terälehtien kostutusta ja niiden myöhempää mätänemistä.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Perunat Asunnossa?
Kaikilla puutarhureilla ei ole maalaistalossaan kellaria, johon hän voisi varastoida satonsa. Mitä dachan omistaja tekee tässä tapauksessa? Tietenkin se tuo sadon kotiin, kaupungin asuntoon. Tässä tapauksessa perunoista tulee yleensä rikkaimpia "kesän dachasaaliiksi". Sen muut menestyneet ja kokeneet kesäasukkaat keräävät puutarhasta kokonaisia säkkejä. Missä asunnossa ja miten voit säilyttää perunoita niin, että ne säilyttävät ulkonäön ja laadun kevääseen asti?
Artisokat Puutarhassa: Kuinka Kasvaa?
Artisokat, joiden kotimaa on Välimeri, tuotiin kulttuuriin kauan ennen aikakauden alkua, mutta ne tuotiin Venäjälle Hollannista vasta 1700 -luvulla. Samaan aikaan niitä pidettiin hyvin pitkään todellisena herkkuna, johon vain Venäjän aristokratian rikkaimmilla kerroksilla oli varaa. Ja nyt haluttaessa kuka tahansa kesäasukas voi kasvattaa artisokkaa omalla tontillaan. Miten tämä voidaan tehdä?
