Öljypalmu Ja Sen Arvostettu öljy

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Yksi monista luonnonkauniista palmuista upealla planeetallamme on öljypalmu. Sen pitkien höyhenpeitteisten lehtien varret ovat aseistettuja terävillä orjantappuroilla, jotka estävät halun päästä punaisten hedelmien ryhmiin. Onneksi on olemassa sellainen avustaja kuin tuuli, joka ei ole este piikkeille. Voimakkaat tuulenpuuskit ohentavat puna-oranssin hedelmien tiheää kasaantumista, jotka irtautuessaan ystävällisestä yhteisöstä yrittävät piiloutua ruohoiseen kasvuun ja kulkevat palmun lähellä olevan varren ympyrän kivien läpi. Maalaukselliset hedelmät muinaisista ajoista antavat ihmisille arvokasta öljyä, josta puhutaan nykyään niin paljon kiistanalaista

Kookospuu, joka on koristeltu suurten painavien hedelmien kaulakorulla, houkuttelee tahattomasti hänen turvallisuutensa puolesta pelkäävän matkailijan silmiä. Koska Koh Phanganin saarella kookospähkinät kasvavat kaikkialla, niin majesteettisuutesi ja uhkailusi takana et aina huomaa, että niiden vieressä kasvaa muita kämmentyyppejä. Siksi kiinnitin erityistä huomiota palmuun, jonka ohitin monta kertaa ja menin eräälle saaren vesiputoukselle, kun näin sen kruunussa kirkkaan paikan, joka yllätti minut.

Minun piti kääntyä World Wide Webin puoleen saadakseen tutustua uuteen "löytöön" - Öljypalmuun. Nyt näin melko tiheän terävien piikkien ketjun vahvojen lehtivarsien reunoilla sympaattisesti palmuhedelmiä korjaavien ihmisten kanssa. Otamassani valokuvassa nämä piikit, jotka suojaavat kirkkaiden hedelmien painavien nippujen loukkaamattomuutta, ovat selvästi näkyvissä:

Seitsemän-kymmenen päivän kuluttua pakottava tuuli antoi minulle mahdollisuuden tutustua melko punertavan oranssiin hedelmään, erottaen osan niistä painavasta viehättävästä, houkuttelevasta, mutta ulottumattomissa olevasta joukosta. He kirjoittavat, että kämmenen iästä riippuen hedelmäjoukko voi painaa viidestä kolmekymmentä kiloa, ja hedelmien väri ei ole aina niin aurinkoinen, mutta voi olla violetti ja jopa musta. "Minun" kämmeneltä pudonneiden hedelmien kirkkaat puolet loistivat auringossa katsellessaan harmaanvihreää ruohoa puun alla:

En tietenkään voinut vastustaa ja värväsin joitakin kaatuneita komeita miehiä. Onnistuneesti liukumassa maan pinnalle, hedelmät kruunattiin pienillä mustilla kolmioilla, jotka täydentävät öljypalmun lehtien sotaista luonnetta. Muuten hedelmät näyttävät melko rauhallisilta, eikö niin? Ohuen, sileän, punertavan oranssin ihon alla on mehevä ja rasvainen perikarp, johon on imeytynyt hienoja kuituja. Tämä massa maistuu miellyttävältä, rasvaiselta ja hieman makealta. Kuidut näkyvät selvästi valokuvassa vihreässä ympyrässä, jolla olen hahmotellut pienen osan sikiöstä, jossa on rikkoutunut suojakuori:

Oranssi-keltainen öljy, nimeltään "palmuöljy", uutetaan perikarpimassasta. Tätä öljyä käytetään margariinin sekä kotitalouksien kynttilöiden ja wc -saippuan valmistukseen. Arvokkaampaa on öljy, joka on uutettu siemenistä, jotka sijaitsevat perikarpin sisällä ja suojattu kovalla kuorella, josta ei ole helppo päästä eroon. Tätä öljyä kutsutaan "palmuydinöljyksi". Öljypalmuhedelmien läpinäkyvä valkeahko siemen maistuu valkoiselta kookosmassalta, ja siksi palmunydinöljy on pähkinäinen ja lähes väritön. Kun olin maistanut sekä perikarpin massan että palmuöljyn ytimen, huomasin, että molemmat palmuöljyt eivät yksinkertaisesti voi olla haitallisia ihmiskeholle, koska ne eivät sisällä haitallisia ainesosia. Lisäksi öljyntuottajat tekevät paljon työtä kehittääkseen öljypalmun lajikkeita, joiden siemenissä ei ole lainkaan suojakuorta ja joiden öljypitoisuus on korkeampi kuin luonnonvaraisten palmujen.

Öljypalmu, jonka kotimaa on Päiväntasaajan Länsi -Afrikan alue, jossa ruokaöljyä valmistettiin palmuhedelmistä jo kolmetuhatta vuotta ennen aikakauttamme, yrittäjähenkiset ihmiset alkoivat viljellä 1900 -luvun alussa useissa maissa. Kaakkois-Aasia. Röyhkeä palmu on juurtunut täydellisesti uuteen paikkaan.

Öljypalmin hedelmällisyys mahdollistaa palmuöljyn tuotannon määrinä, jotka ylittävät muiden öljykasvien öljyntuotannon, ja sen tuotantokustannukset ovat paljon pienemmät. Todennäköisesti juuri tämä seikka saa kilpailijat arvostella palmuöljyn laatua ja sen uhkaa ihmisten terveydelle. Kun olen kokeillut "raaka -ainetta", en enää pelkää tuotteita, joissa palmuöljy on yksi ainesosista. Valitettavasti mahdolliset elintarviketuottajamme onnistuvat pilaamaan monenlaisia "raaka-aineita", mutta tämä on täysin eri aihe.