2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
On olemassa useita ehtoja, jotka on täytettävä, jotta kurkut pysyvät vahvoina ja tuoreina. Varastointilämpötilalla on tärkeä rooli niiden turvallisuudessa. Mitkä kurkut sopivat parhaiten säilytykseen ja miten niitä säilytetään jääkaapissa, mainittiin artikkelin ensimmäisessä osassa, ja toisessa osassa tarkastelemme lähemmin kurkkujen säilyttämisen pääpiirteitä sekä epätavallisia vaihtoehtoja niiden säilyttämiseen
Kuinka säilyttää kurkut
Kylmien ja kuivien kellarien omistajat voivat helposti säilyttää kurkut kuukauden tai pidempään. Tätä varten kurkut taitetaan emaloiduiksi tai keraamisiksi syviksi säiliöiksi ja sirotellaan hiekalla. On myös sallittua kääriä jokainen kurkku paperilautasliinalle ja säilyttää sellaisenaan pusseissa.
Ajoittain varastoidut hedelmät on tarkastettava sisältämäänkö mätä, jos se tapahtuu. Jos kurkkujen joukossa näkyy kellastuneita, liman peittämiä näytteitä, ne on poistettava mahdollisimman pian.
Mitä tulee kurkkujen säilyttämiseen jääkaapissa, niitä voidaan säilyttää siellä paitsi avoimissa pusseissa vihannesosastossa - voit myös järjestää kurkut lasipurkkeihin, jotka on suljettu muovikansilla ja asetettu jääkaapin alahyllylle. Kurkut säilytetään helposti tässä muodossa 5-7 päivää.
Säilytyslämpötila
Juuri poimittujen kurkkujen säilyvyysaika riippuu säilytyslämpötilasta: 10–15 asteen lämpötilassa ne säilyvät noin neljä päivää, viidestä kahdeksaan asteeseen - seitsemän päivää ja nollasta neljään asteeseen - neljän viikon ajan. Jos säilytät kurkut jäädytettynä (lämpötilassa miinus neljätoista - miinus kahdeksantoista astetta), vihreät rapeat hedelmät kestävät yhdeksän kuukautta.
Tallennusominaisuudet
Kurkut ovat erittäin herkkiä kuivuuden ja kosteuden lisääntymiselle sekä äkillisille lämpötilan muutoksille. Kuivassa ilmassa ne menettävät nopeasti maunsa ja kutistuvat, ja kosteissa ja lämpimissä olosuhteissa ne alkavat mädäntyä melko pian. Muuten, tästä syystä monet kaupoissa myytävät vihannekset vahattiin.
Ei ole suositeltavaa pestä kurkkua ennen varastointia - puutarhan kotitekoiset kurkut suojaavat myös jonkin verran, joten sinun ei pitäisi päästä siitä eroon heti. On täysin mahdollista pestä vihannekset juuri ennen suolaamista tai ennen syömistä.
Ja jotta kurkut säilyisivät pidempään, ne tulisi sijoittaa mahdollisimman kauas erilaisista hedelmistä. Tämä pätee erityisesti banaaneihin ja päärynöihin, joissa on omenoita - kypsät hedelmät tuottavat eteeniä, mikä edistää niiden varhaista kypsymistä.
Epätavalliset tallennusvaihtoehdot
Huolellisesti pestyt tuoreet kurkut on kuivattava pyyhkeellä, jotta kaikki kosteuspisarat katoavat. Sitten hedelmän kuori peitetään kermavaahdolla. Jähmettyessään se muodostaa kalvon, joka päästää ilman läpi, mutta ei kuitenkaan anna kosteuden haihtua hedelmistä. Tässä muodossa jääkaapissa lähetetyt kurkut säilytetään paljon pidempään.
Salaattien valmistukseen tarkoitetuista hybridilajikkeista, jos hedelmillä on pyrstö, voidaan valmistaa alkuperäisiä "kimppuja". Tätä varten täytä pieni purkki vedellä, laita sitten kurkut siihen häntäänsä alaspäin ja lähetä tuloksena oleva "nippu" jääkaappiin. Päivittäinen vedenvaihto pidentää niiden säilyvyyttä.
On myös toinen melko alkuperäinen tapa säilyttää kurkut. Etikka kaadetaan syvään emaloituun kattilaan, jonka korkeus on noin senttimetri, ja asennetaan arina. Kurkut asetetaan tähän ristikkoon, ja ne tekevät sen niin, että hedelmät eivät joudu kosketuksiin etikan kanssa. Peitä sitten kattila kannella. Höyrystyminen, kattilaan kaadettu etikka muodostaa kurkkujen ympärille kaasun, joka estää mätänemisen.
Todellinen löytö on puhdas joki, joka sijaitsee talon vieressä. Jos sitä on saatavilla, kurkut asetetaan verkkoon ja sitomalla siihen pieni paino, verkko upotetaan jokeen - viileä juokseva vesi edistää maukkaiden ja rapeiden kurkkujen pidempää säilytystä.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 2
Kun olet selvittänyt tuoreiden, vihreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien säilyttämisen, voit tutustua tietoihin säilyke- ja kuivattujen hedelmien säilyttämisestä. Tomaattien säilyttämistä jääkaapissa koskevia sääntöjä ei myöskään jätetä huomiotta. Vaikka ei ole suositeltavaa pitää niitä siellä, joskus on silti tarpeen jäähdyttää tomaatit, jotta tällaisesta tiedosta on hyötyä jokaiselle kotiäidille
Kuinka Säilyttää Kurkut Oikein. Osa 1
Kaikki rakastavat kurkkuja - joku tykkää tästä vihanneksesta enemmän salaateissa, ja joku haluaa tehdä siitä hienoja valmisteluja. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, miten säilyttää kurkut oikein, jotta ne pysyvät elastisina ja mahdollisimman tuoreina mahdollisimman pitkään. Jos noudatat useita yksinkertaisia suosituksia, voit herkutella tuoreilla kurkkuilla yli kuukauden ajan. Peittaamiseen ja peittaamiseen tarkoitetut kurkut säilyttävät maunsa parhaalla mahdollisella tavalla
