Tuoksuva Selleri

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Tuoksuva selleri oli tunnettu muinaisista ajoista lähtien: muinaisina aikoina selleriä käytettiin jo mausteena ja lääkekasvina. Juuri selleri ilmestyi ensimmäisen kerran 1500 -luvulla.

Tuoksuva selleri on luokiteltava selleriksi tai umbellateksi. Tämä kulttuuri kuuluu mausteisten aromaattisten juurikasvien ryhmään. Tuoksuva selleri on joka toinen vuosi kasvikasvi, joka ensimmäisen elinvuoden aikana muodostaa lehtiruusun ja juuren, joka muodostaa juurikasvin. Seuraavana vuonna ilmestyy kukkiva varsi ja myös siemenet kypsyvät.

Selleriä on kolme ryhmää: lehti, juuri ja petiolate. Juurilajikkeiden osalta juuret ja lehdet syövät täällä, kun taas lehtilehtiä ja lehtiä käytetään lehtilajikkeissa. Kuten arvata saattaa, varsi selleri on erityisen arvostettu varsistaan ja lehdistään.

Venäjällä kasvatetaan nykyään molempia sellerityyppejä: sekä juuria että lehtiä. Kasvi voidaan kasvattaa avoimessa ja suojatussa maassa. Tämän kasvin erityinen miellyttävä tuoksu johtuu sen koostumuksessa olevasta sedanolidiksi kutsutusta eteerisestä öljystä.

Tuoksuvan sellerin käyttö

Sellerinlehdet sisältävät suuren määrän C -vitamiinia ja A -vitamiinia. Juurikasvien osalta se sisältää karoteenia, B- ja PP -vitamiinia sekä mineraalisuoloja ja orgaanisia happoja.

Tämän kulttuurin vihreät voidaan syödä tuoreina. Vihreät voidaan myös suolata, kuivata tai pakastaa. Juurikasveja voidaan syödä myös tuoreina, ja sen lisäksi ne voidaan myös keittää ja hauduttaa lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.

Selleristä valmistetaan keittoja ja pääruokia, erilaisia kastikkeita ja mausteita. Hyvin usein selleriä käytetään peittaamiseen ja säilykkeisiin. Juuret ja petioles, kuten vihreät, voidaan kuivata ja jäädyttää.

Hoito ja viljely

Tämän sellerin suotuisalle kehitykselle tarvitaan kevyttä maaperää neutraalilla tai lievästi emäksisellä reaktiolla. Perunat, kaali, tomaatit ja kurkut ovat ihanteellisia tämän sadon edeltäjiä.

Tämän sadon satoa helpottaa sen viljely hiekkasavella, löysällä, hedelmällisellä maaperällä tai viljellyillä turvemailla. Lantaa tulee levittää vain esiselerin sadon alle. Syksyllä maaperä on kaivettava 20 senttimetrin syvyyteen, lisättävä humusta ja superfosfaattia. Keväällä sinun on ruokittava maaperää monimutkaisella mineraalilannoitteella.

Voit istuttaa sekä taimia että siemeniä. Istutettavien taimien tulisi sisältää jo vähintään neljä lehteä. Tällaisten taimien kypsymisaika on noin kaksi tai kaksi ja puoli kuukautta. Avoimessa maassa siemeniä voidaan kasvattaa toukokuun puolivälistä lähtien, ja siemenet taimia varten istutetaan helmikuun lopussa tai toukokuun alussa.

Selleri tarvitsee auringonvaloa, jota ei pidä unohtaa istutuspaikkaa valittaessa. Rivivälin sängyssä tulisi olla noin neljäkymmentä senttimetriä; istutus ruutukuvion mukaisesti on myös sallittua.

Tämän sadon asianmukaista hoitoa varten sinun on ruokittava kahdesti kaudella: ensin kaksi viikkoa taimien istuttamisen jälkeen ja sitten vielä kolme viikkoa tämän hetken jälkeen. Päällysteenä tulisi käyttää kalium- ja fosfaattilannoitteita. Kalium toimii hyvin juursellerille, kun taas lehtikasvit tarvitsevat sekä typpeä että kaliumia.

Kulttuuri tarvitsee säännöllistä ja melko runsasta kastelua. Eri lajikkeiden kypsymisaika on hyvin erilainen.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Perinteinen lääketiede suosittelee selleriä munuaissairauksiin, reumaan ja virtsarakon sairauksiin. Lihavuuden ja suolan kerrostumisen kannalta tällä viljelmällä voi olla myös hyödyllinen vaikutus. Ruoansulatuskanavan sairauksiin selleriä käytetään myös lääkkeenä.