Luumu Reseptejä

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

"Luumu" - mitä edustat tällä sanalla? Viehättävä tuoksu? Tai ehkä tämä rikas maku, jota ei voi sekoittaa mihinkään? Haluatko tietää, mitä hyötyä tästä hedelmästä on keholle? Mitä herkkuja voit kokata? Ja kenelle ne ovat vasta -aiheisia? Keskustellaan tarkemmin

Luumujen edut

Luumut sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Tässä on vain muutamia niistä:

1. Kuitu - parantaa suolen toimintaa;

2. Kalium - poistaa ylimääräisen nesteen;

3. Ryhmien B, A ja C vitamiinit sekä PP ja E - auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Luumu on myös ainutlaatuinen siinä, että suurin osa vitamiineista säilyy jopa käsittelyn aikana;

4. Mikro- ja makroelementit - kalium, magnesium, natrium, kalsium, sinkki, jodi, fluori, fosfori. Hyödyllinen hiuksille, kynsille;

5. Pektiinit - auttavat kehoa torjumaan jätettä ja toksiineja.

Mutta koska tämä hyötyy diabeetikoille ja lihaville, luumut ovat vasta -aiheisia. Myös suurina määrinä hedelmät ovat vasta -aiheisia lapsille, suoliston häiriöt ja vatsakipu ovat mahdollisia. Jos sinulla on kihti tai reuma, on suositeltavaa pidättäytyä luumujen syömisestä.

Ja nyt kun olet selvittänyt, millainen hedelmä se on, jaan kanssasi mielenkiintoisia reseptejä. Luumu sopii erinomaisesti sadonkorjuuseen milloin tahansa kypsymisajankohtana. Niistä voit tehdä talvivalmisteita, jotka ovat yhtä maukkaita kuin terveellisiä.

Kompotti

Tarvitsemme luumua, vettä ja sokeria.

Keittosiirappi: puoli lasillista sokeria lasillisessa vedessä.

Pesemme hedelmät perusteellisesti ja teemme pari pistoa neulalla kumpaankin. Laita luumu kuumaan veteen (enintään 85 astetta) pariksi minuutiksi. Seuraavaksi keitä siirappi, sakea. Laitamme luumu purkkeihin, täytä se siirappilla. Käännä rullatut tölkit ympäri ja anna jäähtyä.

Luumuhyytelö

Luumuhyytelö, joka voi olla maukkaampaa, se voidaan tarjoilla aamiaisen kanssa jälkiruokana. Ja myös hieno herkku talvella.

Käytämme ruoanlaittoon mitä tahansa luumua. Sokeria säädetään hedelmän makeuden perusteella.

Ainekset:

1 kilogramma - luumut ja sokeri

200 grammaa - pektiiniä

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese ja kuivaa luumut.

2. Leikkaa puoliksi, poista luut, leikkaa paloiksi.

3. Laitamme pannun tulelle ja kaadamme siihen valmiit luumut.

4. Lisää pektiini ja sekoita. Sokeria lisätään maun mukaan.

5. Sekoita jatkuvasti, jotta sokeri liukenee nopeasti, keitä 1 minuutti ja poista lämmöltä.

6. Poista muodostunut vaahto lusikalla ja sekoita uudelleen.

7. Valmistamme tölkit edellyttäen, että hankinta tehdään talvikaudeksi. Pese huolellisesti, steriloi, kaada kuuma hyytelö ja rullaa.

Hyytelöä voidaan myös käyttää jäähdytyksen jälkeen. Säilytä jääkaapissa.

Luumuhillo

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

Luumut ja sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

Pese, kuumenna luumut kiehuvalla vedellä, poista iho, poista siemenet. Laitamme emaloituja astioita, ripottele sokerilla, jätä pari tuntia. Lisää 250 ml vettä, keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Levitä hillo valmiiksi valmistetuille purkeille, rullaa.

Marinoituja luumuja

Marinadille:

Vesi - 1 litra

Sokeri - 500 grammaa

9% etikkaa - 150-200 grammaa

Neilikka ja mauste - 5-6 kpl

Ripaus kanelia.

Kypsennysmenetelmä:

Kiehauta vesi, lisää mausteet ja sokeri, jäähdytä, suodata, lisää etikkaa.

Pesee, lävistää, laittaa luumut purkkeihin, täyttää marinadilla.

Steriloi 3-5 minuuttia, rullaa, käännä ylösalaisin, peitä huopa.

Marinoidut luumut ovat hyvä lisuke liha-, paistettu- ja kalaruokiin.

Luumujen korjuu

Jos sinulla on paljon kypsiä luumuja, voit valmistaa helposti yhtä terveellisiä tuotteita, kuten luumuja. Katsotaanpa tarkemmin hankintamenetelmää.

Luumujen korjaamiseen tarvitsemme kypsiä ja ylikypsiä luumuhedelmiä. Pesemme sen pois ja joko poistamme luun tai jätämme sen (vaihtoehto amatöörille), mutta sen käyttökelpoisuuden kannalta luun sisältävä vaihtoehto säilyttää enemmän ravintoaineita (jotka mainitsimme aiemmin).

Seuraava vaihe: kuumenna luumuja 25-35 sekuntia soodaliuoksessa (100 grammaa ruokasoodaa ja 10 litraa vettä) 90 asteen lämpötilassa. Tämän toimenpiteen jälkeen luumut on huuhdeltava kuumalla vedellä. Sitten voimme aloittaa kuivumisen. Suoritamme sen uunin avulla ja seuraamme lämpötilaa, jotta tuote ei pilaannu.

Prosessi voidaan jakaa ehdollisesti useisiin vaiheisiin:

1. Laita valmis luumu leivinpaperille. Kuumenna uuni 50 asteeseen etukäteen ja anna kuivua - 3-4 tuntia.

2. Ota leivinpaperi ulos, sekoita ja jäähdytä luumut. Tällä hetkellä lämmitämme uunin 60-70 asteeseen ja laitamme luumut siihen vielä 5 tunniksi.

3. Otamme uudelleen ulos, jäähdytämme ja sekoitamme luumuja ja nosta uuni tällä hetkellä 80-90 asteeseen. Asetamme melkein valmiit luumut vielä 4-5 tunniksi.

Jos haluat tehdä siitä kiiltävän, nosta lämpötila kuivumisen lopussa 100-120 asteeseen.

Luumuja suositellaan anemian ja vitamiinin puutteen hoitoon ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi. Sitä ei kuitenkaan saa käyttää liikaa, koska sillä on laksatiivinen vaikutus suolistoon. Siksi 5-6 marjaa päivässä riittää.

Varastointi

Luumujen säilytyspaikan tulee mieluiten olla kuiva ja viileä. Se voidaan myös varastoida lasipurkkeihin, tiiviisti suljettuina, mutta tässä tapauksessa kuivattujen hedelmien tulee olla hyvin kuivattuja tai hieman kuivia. Huonosti kuivattu ruoka ilman tuuletusta tulee nopeasti homeiseksi.

Kerroimme artikkelissa luumujen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet sekä kuinka valmistaa tämä ihana hedelmä. Käytä ilolla ja hyödyttää kehoa!