2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Kesämökkikausi on täydessä vauhdissa, kasvatetun sadon korjuun aika. Tavallisista suolakurkkuista tulee nopeasti tylsää. Haluaisin hemmotella sukulaisiani herkullisilla, epätavallisilla ruuilla. Tänään jaan kanssanne kolme mielenkiintoisinta kesäkurpitsa- ja kurpitsareseptiä
Rapea kesäkurpitsa
Pesee nuoret kesäkurpitsa 3 kg, leikkaa varsi pois, järjestelmä suurissa osissa. Emme poista ihoa ja keskikohtaa, jos siihen ei ole muodostunut kovia siemeniä. Hienonna persilja ja tilli hienoksi.
Vie kaksi keskikokoista porkkanaa karkean raastimen läpi. Hienonna 0,5 kupillista kuorittua valkosipulia tai raasta. Lisää 1 rkl jauhettua pippuria. Mausteisen ruoan ystäville korkoa voidaan nostaa.
Valmista marinadi erilliseen kulhoon. Sekoita yksi lasi 9% etikkaa, rakeista sokeria, 1, 5 lasillista hajutonta kasviöljyä ja 2 ruokalusikallista suolaa. Kuumenna seosta hieman, kunnes irtonaiset aineet liukenevat.
Yhdistämme vihannekset, mausteet. Täytä suolavedellä. Sekoita huolellisesti. Anna marinoitua 4-5 tuntia. Tänä aikana kesäkurpitsa antaa mehua, nesteen määrä kasvaa.
Valmistamme pienet 0, 5 tai 0, 7 litran tölkit. Pesemme pyykkisaippualla tai soodalla. Keitämme rautakannet vedessä.
Kun olet vaatinut, laita raaka kesäkurpitsa löysästi purkkeihin, älä raaputa sisältöä. Kaada jäljelle jäänyt marinadi.
Laitamme tölkit vesipannuun rättivuorelle, kytke suurin tulipalo päälle. Kiehumishetkestä lähtien vähennämme kaasun minimiin, huomioimme ajan. 15 minuutin kuluttua otamme lopputuotteen ulos, kääritään kannet ylös. Turkin alle ei tarvitse laittaa.
Valmiiden tuotteiden teho on noin 3,5 litraa.
Venäjän ananakset
Kuori kesäkurpitsa kuorista ja siemenistä. Leikkaa renkaisiin tai puolirenkaisiin, joiden paksuus on 1 cm, valmiissa muodossa sen tulisi olla 1,2 kg.
Keittosiirappi 0,5 litrasta tehdasananasmehua, 100 g sokeria. Kiehauta, keitä 5 minuuttia. Lisää 1 lusikka sitruunahappoa säilöntäaineena. Sammutamme kaasun.
Kaada valmiit kesäkurpitsapalat siirappiin. Vaadimme 1 tunti, jotta “ananakset” antavat lisää mehua, kastettuna nektariin.
Laitamme pannun liedelle, kiehutaan, vähennä lämpö minimiin. Keitä 15 minuuttia.
Huuhtelemme 0,5 litran tölkit, pidä höyryn päällä 5 minuuttia. Keitämme rautakannet erikseen vedessä.
Asetamme kuuman tuotteen ulos lusikalla säiliöihin, rullaamme sen, laitamme sen "turkin" alle päiväksi. Valmiiden tuotteiden teho on 1,5 litraa.
Pohjoiset persikat
Otamme keskikokoisen kurpitsan, kuori se, kaavi siemenet lusikalla. Leikkaa paksu lihainen osa minkä tahansa kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi. Valmiissa muodossa käytämme 1,5 kg.
Keitä siirappi 0,7 litrasta puhdasta persikka mehua laatikoista, 0,5 kupillista rakeista sokeria. Anna kiehua kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää lopuksi 1 teelusikallinen sitruunahappoa.
Kaada kurpitsanpalat siirappiin. Keitä 10-15 minuuttia alkuperäisen tuotteen koosta riippuen. Aika lasketaan kiehumisen jälkeen.
Steriloi 0,7 litran tölkit höyryllä 5 minuutin ajan. Pidämme rautakannet kiehuvassa vedessä.
Asetamme kuumia "persikoita" purkkeihin, kääritään kannet ylös. Pukeuduimme "turkkiin" päiväksi.
Pieniä temppuja
1. Ensimmäisessä reseptissä etikan määrää voidaan alentaa 2 kertaa vaarantamatta lopputuotteen laatua. Tässä tapauksessa sinun on pinottava kesäkurpitsa tiiviisti purkkeihin, jotta suolaliuosta on tarpeeksi.
2. Älä käytä suurempia tölkkejä. Ne vaativat pidemmän lämpökäsittelyn. Kesäkurpitsa menettää rapeat ominaisuudet.
3. Toisessa reseptissä kypsät suuret kesäkurpitsat ovat parempia. Niiden lihainen osa on paksumpi kuin nuorten yksilöiden. Keitettäessä siitä tulee läpinäkyvää, enemmän ananasta.
4. Kesäkurpitsa hukkaa noin 1/3 sen painosta. Siksi alkuperäinen tuote on otettava 30% enemmän normaalista. Minulla on jäljellä 2, 5 kg kuoren kuorinnan jälkeen, poistamalla 1, 7 kg: n keskikohta.
5. Haluttaessa sokerin määrää voidaan vähentää 2 kertaa, tuote on vähemmän makea.
Kesäkurpitsa kasvaa hyvin nopeasti. Kesällä aika ei aina riitä pitkille keittiövalmisteluille. Yllä olevat reseptit eivät vaadi suuria työvoimakustannuksia, ne valmistetaan nopeasti. Tulos yllättää vieraat miellyttävästi maistelun jälkeen. Älä kerro heille todellisten ainesosien salaisuutta.
Suositeltava:
Epätavallisia Ja Omaperäisiä Vinkkejä Kesäasukkaille
Kesämökkityö on miellyttävä ja samalla erittäin hankala ammatti. Siitä huolimatta kaukaiset esi -isämme onnistuivat selviytymään turvallisesti melko suuresta työmäärästä ja saamaan erinomaisia satoja. Kuinka he tekivät sen? Yritetään selvittää se. Tietysti nykyajan aikana jotkut neuvot eivät näytä kovin uskottavilta ja jopa villiltä, mutta miksi et yritä käyttää niitä, jos ne todella toimivat? Ja vaalia 18. kesäkuuta on myös aivan nurkan takana
Vuoden Epätavallisia Ilmiöitä
Kesä 2018 oli Keski -Venäjällä erittäin kuuma eikä kovin sateinen. Se leimasi useita mielenkiintoisia ilmiöitä, jotka huomasin vahingossa. Mistä ne koostuvat?
Upea Hedelmä, Jolla On Epätavallisia Ominaisuuksia. Matkustaa
Jokainen on maistanut sitruunaa ainakin kerran elämässään. Hedelmän hapan maku saa rypistymään. Mutta on olemassa ihmeellisiä marjoja, jotka tekevät prosessista nautinnollisen. On tunne, että happo muuttuu sokeriksi. Mitä nämä epätavalliset hedelmät ovat? Kerrotaan kaikki järjestyksessä
Epätavallisia Tomaatteja Piikkeillä
Tuttavieni puutarhassa epätavallinen pensas, jossa oli piikkejä, kiinnitti huomioni. Kävi ilmi, että nämä ovat litsi -tomaatteja tai tieteellisesti yöpapu. Hänellä on toinen mielenkiintoinen nimi - cocoon. Sivuston omistaja kertoi paljon mielenkiintoisia asioita tästä eksoottisesta kasvista
Epätavallisia Tapoja Istuttaa Perunoita
Toukokuun alku Venäjän pääosassa on perunan istutusaika. Tämä juurikasvi voidaan istuttaa eri tavoin. Harkitse alkuperäisiä menetelmiä, jotka ovat tehokkaita pienillä alueilla. Ne ovat hyödyllisiä monille kesäasukkaille
