2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Vanilja (latinalainen vanilja) - kiipeilykasvien suku, joka kuuluu orkideaperheeseen (latinalainen Orchidaceae). Jotkut tämän suvun liaanilajit antavat ihmisille samannimisen tuoksuvan mausteen, joka on arvoltaan toiseksi Sahramin jälkeen. Huolimatta vaniljatankojen kasvatusprosessin vaativista korkeista kustannuksista, mauste on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa kasvin siementen ainutlaatuisen maun vuoksi.
Mikä sinun nimesi on
Suvun latinalainen nimi "Vanilla" perustuu espanjankielisestä sanasta "vaina", jonka merkitys on käännetty "tuppeksi tai palkoiksi", joka pienikokoisessa versiossa käännetään "pieneksi podiksi" tai "podiksi" ". Syynä tähän nimeen olivat Meksikon liaanan tuoksuvat hedelmäpalat, joita Amerikan intiaanit ovat viljelleet muinaisista ajoista lähtien.
Viimeisen atsteekkien keisarin, Montezuma II: n (1466-1520) aikana, vaniljatangot toimivat rahana, täydentäen keisarillista kassaa keisarikunnan alaisilta perittyjen verojen muodossa.
Kuvaus
Vanilja -suvun kasvit ovat lianoja, joilla on ohuet varret, jotka tarttuvat matkalla olevaan tukeen erityisillä viiniköynnöksillä. Tuki voi olla puu, pilari tai pylväs tai mikä tahansa muu "vartijaksi" kutsuttu tuki.
Valvomatta jätetty viiniköynnös pyrkii lähemmäksi taivasta. Jotta vaniljaa olisi helppo ylläpitää, maanviljelijät pudottavat laitoksen kukat vuosittain niin, että koko viiniköynnökset ovat seisovan henkilön ulottuvilla. Tällainen viiniköynnöksen käsittely stimuloi myös runsaampaa kukintaa.
Luonnollisissa olosuhteissa menestyksekkään kasvun viiniköynnökset ja niiden esiintyminen planeetalla siementen itämisen kautta ovat luoneet kaksi liittoutumaa muiden maanpäällisten olentojen kanssa. Vanilja -suvun kasvien kukilla on monimutkainen rakenne, joka on ominaista kaikille orkideakukille. Vaikka ne ovat hermafrodiitteja, itsepölytyksen välttämiseksi kukan uros- ja naaraselimet erotetaan kalvolla. Luonnolliseen pölytykseen he tarvitsevat välittäjän.
Ensimmäinen liaanien liittoutuma tehtiin pölyttävien mehiläisten kanssa, jotka elävät vain Meksikossa ja tietävät kuinka päästä kukan taitavasti piilottamaan siitepölyyn. Koska tällaisia mehiläisiä ei löydy muualta planeetalta, Meksikon ulkopuolelle istutetut viiniköynnökset kieltäytyivät antamasta ihmisille hedelmiä. Kesti useita vuosisatoja etsimään mahdollisuutta viiniköynnöksen kukkien keinotekoiselle pölytykselle.
Toinen liittoutuma tehtiin sienimykorhizalla, joka auttaa viiniköynnöksen siemeniä itämään. Siksi olosuhteissa, jotka eroavat meksikolaisista, liana lisääntyy vain pistokkailla.
Keinotekoisen pölytyksen historia
Kaikentyyppisten orkideoiden kukilla on hyvin monimutkainen rakenne, joka eroaa radikaalisti tavanomaisten kasvien kukista. Joten Vanilla -suvun liaaneissa on kukassa suojaventtiili, jonka alla vain mustat mehiläiset - Meksikon alkuperäiskansat - ovat oppineet pääsemään siitepölyyn ja mesi.
Vuonna 1836 belgialainen kasvitieteilijä Charles Morran, joka joi kahvia terassilla (Meksikossa), seurasi mehiläisten toimia, jotka onnistuivat pölyttämään viiniköynnöksen kukkia. Hän alkoi kokeilla käsipölytystä, mutta hänen keksimänsä menetelmä oli liian aikaa vievä.
Yksinkertaisemman tavan keksi 12-vuotias poika nimeltä Edmond Albius, joka oli orja ja auttoi isäntäänsä hoitamaan puutarhakasveja. Käyttäen viistettyä bambuvartta hän nosti porkkanan erottavan kalvon ja siirsi sormellaan pölyttäjät pölystä leimautumiseen. Tämä on tehtävä jokaisella kukalla, jossa ei ole mustia mehiläisiä. Siksi mauste on niin kallista.
Lajikkeet
Vanilla -suvulla on yli 100 orkidealajia. Näistä vain seuraavia kolmea lajia kasvatetaan kulttuurissa:
* Vaniljalevy (latinalainen Vanilla planifolia) - tai mausteinen vanilja on tärkein mausteena kasvatettu laji. Alun perin Meksikosta peräisin oleva viiniköynnös kukoisti Madagaskarin saarella ja Indonesiassa, jotka ovat nykyään mausteen "vanilja" suurimpia tuottajia.
* Suuri vanilja (latinalainen Vanilla pompona) - tällä ja seuraavilla lajeilla on pienempi vaniljapitoisuus kuin tasalehtisellä vaniljalla.
Suositeltava:
Kasvava Aromaattinen Vanilja
Nykyään harvat ihmiset ovat yllättyneitä ruukusta, jossa on hieno ja vaativa orkidea sisätiloissa. Mutta on yksi orkideaperheen edustaja, joka pystyy kiinnostamaan jopa kaikkein kehittyneimpiä kotikasvien tuotannossa. Kyse on vaniljasta. Tämä tuoksuva "aristokraatti" on herkku leivonnaisten ystävien keittiössä, mutta siitä voi myös tulla sisustuksesi ihana koriste -elementti
Vanilja Litteälehti
Vanilja, tasainen (latinalainen Vanilla planifolia) - vaniljan (latinalainen vanilja) suvun epifyttinen ikivihreä kasvi, joka kuuluu orkideaperheeseen (latinalainen Orchidaceae). Tämä on suvun tärkein laji, jota ihmiset käyttävät saamaan saman nimisen mausteen.
