Vanilja Litteälehti

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Vanilja, tasainen (latinalainen Vanilla planifolia) - vaniljan (latinalainen vanilja) suvun epifyttinen ikivihreä kasvi, joka kuuluu orkideaperheeseen (latinalainen Orchidaceae). Tämä on suvun tärkein laji, jota ihmiset käyttävät saamaan saman nimisen mausteen. Koska kukat pölyttävät ihmiset käsin, mikä on hyvin aikaa vievää prosessia, luonnollisen vaniljan hinta maailmanmarkkinoilla on erittäin korkea. Vanilliinia käytetään paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä sekä hajusteollisuudessa.

Mikä sinun nimesi on

Kasvi on velkaa latinalaisen yleisnimen "Vanilla" hedelmiensä muodosta, jota kutsutaan hellästi "palkoiksi", koska "vanilja" espanjaksi tarkoittaa "pod" - pienentävä sana sanasta "pod".

Erityinen epiteetti "flat-leafed", joka on latinan sanan "planifolia" suora käännös, puhuu puolestaan.

Lisäksi laitoksella on monia synonyymejä nimiä, joista seuraavat ovat erityisen yleisiä: "Tuoksuva vanilja" tai jopa vain "Vanilla".

Ensimmäinen kasvitieteilijä, joka kuvasi lajia "Vanilla planifolia", oli brittiläinen Henry Charles Andrews (1770 - 1830), joka oli myös erinomainen kuvitellut kuvatut kasvit.

Kuvaus

Litteälehtinen vanilja ei ole aivan tyypillinen orkideaperheen jäsen, sillä sen kukka-muoto on hyvin erityinen ja eroaa useimmista kukkivista trooppisista orkideoista, jotka elävät puissa.

Vaikka kasvilla on kaikki epifyttisten orkideoiden tavat, jotka ovat valinneet kosteat tropiikit elämäänsä, ja sen yleinen ulkonäkö on varsin tunnistettavissa orkideaperheen kasveksi, se on tehnyt ystävällisen liiton vain yhden mehiläislajin kanssa. Se jakaa nektarinsa vastineeksi heidän työstään erittäin monimutkaisesti suunnitellun kukan pölyttämisessä.

Kelta-vihreät, suhteellisen suuret kukat (jopa kuusi senttimetriä pitkiä) muodostavat rasemoosikukinnan, joka syntyy lehtien kainalossa. Vihreällä varrella, joka kiertyy tuen varrella, on upeita elliptisiä-pitkänomaisia lehtiä, leveitä keskiosassaan ja kapenevia kohti pohjaa ja terävää kärkeä. Pitkittäiset suonet erottuvat selvästi lehtilevystä. Ne antavat lehdille koristeellisen ilmeen. Valkoiset ilmajuuret roikkuvat koko varren varrella ja ovat peräisin lehtien kainaloista.

Litteälehtinen vaniljahedelmä on vihreä palko, jolle ihmiset kasvattavat istutuksia. Kuivattu palkki muuttuu mustaksi ja tuo esiin voimakkaimman vaniljan tuoksun. Näistä paloista ja valmista mauste "vanilliini" tai käytä kokonaisia palkoja.

Käyttö

Litteälehtinen vanilja on varsin näyttävä kasvi, ja siksi sitä kasvatetaan kotikasvina alueilla, joilla on leuto ilmasto.

Mutta ihmisen tuoksuvan vaniljan päätarkoitus on saada tuoksuva vanilja. Kuitenkin, kun he yrittivät kasvattaa tuoksuvaa vaniljaa kaukana kotimaastaan, Madagaskarin saarella ja Indonesiassa, jossa ilmasto oli kasville täydellinen, vaniljalevy saavutti kukinnan, mutta kieltäytyi kategorisesti sitomasta hedelmät.

Syynä oli tietyn mehiläislajin puuttuminen uusista paikoista, jotka harjoittivat nerokkaasti leikatun kukan pölytystä. Yritykset kasvattaa tällaisia mehiläisiä Madagaskarilla ovat epäonnistuneet. Pitkän tien etsimisen jälkeen umpikujasta ratkaisu löytyi. Lisäksi sen teki lapsi, joka toimi puutarhurin tehtävänä. Kun hän oli rakentanut hyvin yksinkertaisen "pölytystyökalun" teräväkärkisestä bambutangosta, hän nosti kukan suojaseinän ja siirsi siitepölyn sormellaan leimautumiseen. Tällaisesta tärkeästä löydöstä hän sai vapauden, vapautumisen orjan asemasta, mutta valitettavasti tämä ei tuonut hänelle onnellisuutta elämässä. Mutta se toi rikkautta vaniljan tuoksuville viljelijöille, koska mausteen hinta maailmanmarkkinoilla on erittäin korkea. Totta, koko mausteiden kasvatus- ja valmistusprosessi on erittäin työläs ja aikaa vievä.