2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Mustikat ovat uskomattoman maukkaita marjoja! Se on erittäin hyödyllinen silmille, puhdistaa täydellisesti suolet ja on erinomainen syövän ehkäisy. Joten älä ohita kourallinen tuoreita mustikoita! Tietenkin ei aina ole mahdollista nauttia tuoreista marjoista, ja valitettavasti kaikki eivät osaa säilyttää niitä oikein. On aika korjata tämä, koska mustikoita voidaan säilyttää jääkaapissa vain viisi tai kymmenen päivää
Pullotettu säilytystila
Juuri poimitut kypsät mustikat puhdistetaan huolellisesti neuloista, lehdistä ja muusta roskasta. Tyhjät pullot on pestävä etukäteen ja paistettava perusteellisesti uunissa kahden tunnin ajan. Sitten ne jäähdytetään ja valmistetut marjat kaadetaan niihin ravistamalla astiaa varovasti, jotta marjat laskeutuvat mahdollisimman tiukasti. Ja sitten pullot suljetaan, kaadetaan tiivistysvahalla ja lähetetään varastoon viileään paikkaan.
Mustikoiden haihduttaminen
Tämä mustikoiden säilytysmenetelmä on uskomattoman taloudellinen. Lajitellut marjat kaadetaan lasipurkkeihin, minkä jälkeen nämä purkit asetetaan vedellä täytettyyn kattilaan, joka puolestaan asetetaan liesi - seurauksena on saada vesihaude. Heti kun marjat alkavat laskeutua, mustikat kaadetaan jälleen purkkeihin ja jatketaan tätä kunnes ne laskeutuvat. Ja sitten purkit kääritään ja lähetetään varastoitavaksi yhdessä muiden aihioiden kanssa.
Pakasta mustikat
Ennen jäädyttämistä mustikat on lajiteltava valitsemalla yksinomaan kypsiä ja suuria marjoja. Sitten nämä marjat pestään, kuivataan ja kaadetaan pahvilavalle, jonka sivujen korkeus on 2 - 2, 5 cm. Kun kaikki mustikat ovat lavalla, säiliö lähetetään pakastimeen. Sitten jäädytetyt marjat lajitellaan polyeteenipusseihin, suljetaan ja asetetaan pakastimeen pitkäaikaiseen varastointiin.
Kuinka kuivattaa marjoja?
Voit myös kuivata mustikoita - silloin ne säilyvät hyvin, hyvin pitkään. Tätä tarkoitusta varten marjat kerätään parhaiten aurinkoisella ja lämpimällä säällä. Heti kun mustikoiden keräys on päättynyt, marjat on lajiteltava välittömästi poistamalla murskatut ja kaikki vaurioituneet näytteet. On myös tärkeää yrittää päästä eroon kaikista "tarpeettomista" yksityiskohdista - varret, lehdet jne. Myöhemmin kuivattavaksi valitut marjat huuhdellaan (ei ole kiellettyä tehdä tätä siivilän läpi) ja kuivataan välittömästi (voit käytä siivilää tähän).
Mustikat kuivataan yleensä kahdella tavalla - auringossa tai kuivaimessa. Jälkimmäisessä ne alkavat kuivata sen noin neljänkymmenen - viidenkymmenen asteen lämpötilassa, ja heti kun marjat kuihtuvat hieman, lämpötila nostetaan 60–70 asteeseen. Tässä tapauksessa marjoja sisältävää leivinpaperia on ravistettava järjestelmällisesti kuivauksen aikana - tämä on tarpeen, jotta ne sekoittuvat ja kuivuvat tasaisesti. Valmiita kuivattuja mustikoita säilytetään kuivassa paikassa enintään kaksi vuotta.
Mustikat omassa mehussaan
Mustikat lajitellaan, pestään ja kuivataan, minkä jälkeen ne jaetaan kuumiin steriloiduihin purkkeihin ja kaadetaan mustikka mehulla, joka on kuumennettu 65-77 asteeseen. Sitten tölkit peitetään kansilla ja pastöroidaan: litra - kaksikymmentä minuuttia ja puoli litraa - noin kymmenen minuuttia. Lämpötilan tulee molemmissa tapauksissa olla 90 astetta. Ja tämä herkullinen herkku säilytetään yksinomaan viileässä paikassa.
Mustikat omassa mehussaan sokerin kanssa
Lajitellut, pestyt ja kuivatut marjat sirotellaan purkkeihin, peitetään pienellä määrällä sokeria ja ravistellaan hyvin. Tämän jälkeen purkit on suljettava ja steriloitava. Puolen litran säiliöt steriloidaan noin kaksikymmentä minuuttia ja astiat, joiden tilavuus on 0,7-0,9 litraa-kaksikymmentäviisi minuuttia. Sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa tämä tehdään 90 asteen lämpötilassa. Ja heti kun sterilointi on valmis, purkit jäähdytetään välittömästi.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
