2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Artikkelin ensimmäisessä osassa tutustuimme mansikoiden säilytysmenetelmiin jääkaapissa ja pakastimessa. Nyt, jotta kypsät marjat säilyisivät mahdollisimman pitkään, on opittava niiden säilyttämistä koskevat perussäännöt. Lisäksi mansikoiden säilytysmahdollisuudet eivät rajoitu jääkaappiin tai pakastimeen - upeat marjat säilyvät täydellisesti sokerissa tai pektiinisiirapissa
Kuinka valmistella mansikoita säilytykseen
Ennen kuin lähetät tuoksuvia marjoja varastoitavaksi, sinun on lajiteltava ne huolellisesti - jos homeisia tai voimakkaasti lommoisia näytteitä törmää tapahtuman aikana, ne on hävitettävä välittömästi ja heitettävä pois. Jos näin ei tehdä, muotti peittää nopeasti myös muut marjat. Ja löytää "avioliitto" oli helpompaa, voit sirotella mansikoita puhtaalle pinnalle - silloin sinun ei tarvitse häiritä kokonaisia marjoja tarpeettomasti.
Jos mansikoiden lajittelun aikana törmäät varastointiin sopimattomiin pehmeisiin marjoihin, jotka eivät ole vielä ehtineet hapattua tai homehtua, ne voidaan murskata tai lisätä leivonnaisiin. Mitä nopeammin käytät sitä, sen parempi.
Jos mansikat lähetetään säilytettäväksi jääkaapissa, sinun ei tarvitse pestä niitä. Tosiasia on, että tämä mehukas marja imee kosteutta kuin sieni, ja mitä enemmän kosteutta se imee, sitä nopeammin se lopulta huononee.
Mansikoiden pesu on sallittua vain pakastimessa säilyttämistä varten, mutta tässä tapauksessa sinun on aina päästävä eroon ylimääräisestä kosteudesta, jotta marjoissa ei ole liikaa jäätä.
Jos aiot syödä marjoja pian
Jos aiot kuluttaa mansikoita seuraavien tuntien aikana, on parasta säilyttää ne huoneenlämmössä - tämä säilyttää niiden ainutlaatuisen raikkaan maun. Älä vain säilytä marjoja muovisäiliöissä - tähän sopivat parhaiten erityiset ruoka -astiat (muovipakkaus ei päästä ilmaa mansikoihin, mikä johtaa väistämättä mätänemiseen).
Mansikat on pestävä välittömästi ennen käyttöä - etukäteen pestyt marjat alkavat imeä vettä aktiivisesti ja muuttuvat löysiksi. Ja sinun on pestävä ne, jotta niiden pinnalta poistetaan kaikenlaiset haitalliset aineet. Juuri ennen käyttöä pestyt marjat kuivataan hieman talouspaperilla.
Varmistaakseen haitallisten bakteerien poistamisen marjoista jotkut kotiäidit pesevät mansikat etikkaliuoksessa (kolme osaa vettä ja yksi osa etikkaa). Samaan aikaan jokainen marja on pestävä huolellisesti käsin ja huuhdeltava vasta sitten juoksevan veden alla.
Säilytys sokerisiirapissa
Ehkä tämä on suloisin ja herkullisin tapa säilyttää marjoja. Sen käyttämiseksi 800 g perusteellisesti pestyjä marjoja kastetaan kiehuvaan veteen noin 30-60 sekuntia, minkä jälkeen ne siirretään steriloiduihin purkkeihin ja kaadetaan sokeri ja vesisiirappi (3 lasilliselle vedelle - 400 g sokeria), ne on suljettu tiiviisti hyvin steriloiduilla kansilla …
Säilytys pektiinisiirapissa
Tämä tallennusmenetelmä on harvinaisempi kuin kaikki muut, mutta samalla se on myös erittäin tehokas. Muuten, pektiiniä kutsutaan luonnolliseksi stabilointiaineeksi, joka saadaan useimmiten omenoista.
Jotta voit yrittää säilyttää mansikoita tällä tavalla, sinun on ostettava pektiinijauhetta. Pestyt marjat laitetaan steriileihin purkkeihin ja kaadetaan jäähdytetyn keitetyn pektiinisiirapin kanssa, joka valmistetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti (eri valmistajille valmistuksen osuudet voivat vaihdella merkittävästi).
Tämä lähestymistapa auttaa säilyttämään mansikoiden erinomaisen maun, mutta on vähemmän luotettava kuin sokerisiirapiin varastoituna.
On tärkeää tietää
Kun ostat mansikoita, sinun ei pitäisi luottaa kokonaan sen väriin - marjojen poiminnan jälkeen tummuvat, mutta tämä ei tarkoita, että ne ovat makeita.
Huolimatta siitä, että jäädytetyt mansikat säilyttävät maunsa ja suurimman osan ravinteista, niiden ulkonäkö voi poiketa merkittävästi tuoreiden marjojen ulkonäöstä. Joten jos mansikat muuttuvat pehmeämmiksi ja tummemmiksi jäädyttämisen aikana, älä hätäile, tämä on aivan normaalia.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Mansikat Oikein
Tuoksuvat kypsät mansikat ilahduttavat melkein kaikkia, jotka maistavat sitä vähintään kerran. Tämä ihana kirkas marja sisältää valtavan määrän folaattia ja askorbiinihappoa sekä kaliumia ja rautaa. Mansikoita käytetään usein vilustumisen, maksan ja munuaissairauksien hoitoon ja anemian ehkäisyyn. Jotta voit nauttia tuoreesta marjasta pidempään, sinun on opittava sen oikean säilytyksen perusvivahteet
Kuinka Säilyttää Mansikat Oikein. Osa 1
Tuoreiden mansikoiden kausi on melko lyhyt, ja haluat todella nauttia näistä tuoksuvista marjoista mahdollisimman pitkään! Tämän toiveen toteuttamiseksi on tärkeää oppia säilyttämään mansikat oikein. Muuten, sen säilyttämiseen on monia vaihtoehtoja, ja joidenkin ansiosta voit nauttia mehukkaista marjoista ympäri vuoden
