2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Tuoksuvat kypsät mansikat ilahduttavat melkein kaikkia, jotka maistavat sitä vähintään kerran. Tämä ihana kirkas marja sisältää valtavan määrän folaattia ja askorbiinihappoa sekä kaliumia ja rautaa. Mansikoita käytetään usein vilustumisen, maksan ja munuaissairauksien hoitoon ja anemian ehkäisyyn. Jotta voit nauttia tuoreesta marjasta pidempään, sinun on opittava sen oikean säilytyksen perusvivahteet
Perusvivahteita
Jokaisen on päätettävä, pesevätkö mansikat poimimisen jälkeen vai eivät. Jos kuitenkin valitaan ensimmäinen vaihtoehto, on parasta pestä marjat suihkun alla alhaisella paineella ja levittää mansikat varovasti pyyhkeelle tai paperille ja kuivata ne huolellisesti.
Marjojen jättäminen käsittelemättömäksi pitkään aikaan on erittäin suositeltavaa, koska ne alkavat nopeasti huonontua. Ei ole toivottavaa ja liian usein kaataa mansikoita säiliöstä toiseen. Ja kun tuoksuvat marjat ovat kotona, on tärkeää aloittaa niiden käsittely mahdollisimman pian.
Mansikoiden säilyttäminen jääkaapissa noin nolla asteen lämpötilassa ja alhaisessa kosteudessa on sallittua noin 5-6 päivää. Jos lämpötila ja kosteus alkavat nousta, marjat huononevat ja mätänevät ja niiden aromi häviää vähitellen.
Kuinka jäädyttää mansikat?
Mansikat lajitellaan, kaadetaan lavalle ja jäädytetään. Pakastettavaksi tarkoitetuista marjoista ei tarvitse repiä pois verholehtiä. Kun mansikat jäätyvät, ne kaadetaan muovipussiin tai muovisäiliöön ja lähetetään pakastimeen. Tämän säilytysmenetelmän avulla voit säilyttää vitamiinit mansikoissa koko talven.
Mansikoiden kuivaus
Pienten mansikoiden kuivaaminen uunissa ei ole vaikeaa - tätä varten ne kaadetaan leivinpaperille ja lähetetään viisikymmentä asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Lehtien ei tarvitse repiä irti, tärkeintä on vapauttaa marjat mätästä ja roskista. Kuivattuja mansikoita säilytetään laatikoissa koko talven. Voit jopa ripotella teetä heti - tämä ihana luonnollinen lisäaine antaa tavalliselle juomalle herkullisen maun ja ainutlaatuisen aromin!
Valmistamme mansikat sokerilla
Tämä mansikoiden säilytysmenetelmä on erittäin suosittu - sokerilla raastetut marjat säilyvät erinomaisesti koko talven ajan! Kerätyt marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti, sitten vihreät verhot poistetaan jokaisesta mansikasta ja hävitetään pilaantuneet ja mätäneet näytteet. Ja loput marjat peitetään sokerilla lasillisen sokerin kanssa jokaista kilogrammaa marjoja kohden. Sinun ei kuitenkaan tarvitse lisätä sokeria, jotta voit nauttia täysin mansikoiden luonnollisesta mausta. Sitten kaikki marjat jauhetaan perusteellisesti joko käsin tai tehosekoittimella.
Tuloksena oleva massa kaadetaan puoli litran muovipulloihin tai asetetaan puhtaisiin muotteihin. Älä huolehdi siitä, että herkkujen poistaminen pulloista on ongelmallista - jos lämmität niitä hieman ja avaat ne, mansikoiden poistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ja kuinka ihanat tällaiset aihiot tuoksuvat - sanojen ulkopuolella!
Jos mansikat jauhettiin sokerilla ja lisättiin paljon sokeria samanaikaisesti, loistavaa jälkiruokaa ei tarvitse lähettää pakastimeen - se voidaan myös säilyttää jääkaapissa. Muuten, tällainen ruokalaji muistuttaa hieman hilloa.
Lämpökäsittely lisättyllä sokerilla
Tätä menetelmää käyttävät kaikki, jotka haluavat tehdä mansikka -aihioista tasaisempia ja kestäviä mahdollisimman pitkään. Tuoksuville marjoille tehdään lämpökäsittely, joka lämmittää ne noin kuusikymmentä astetta. Mutta sinun ei tarvitse keittää niitä kuin hilloa.
Mansikat lajitellaan, vapautetaan verholehtistä, kaadetaan kulhoon tai kattilaan ja vaivataan hyvin puisella surkastimella. Heti kun marjat aloittavat mehun, kattila asetetaan matalalle lämmölle. Kun herkut kuumenevat, siihen kaadetaan vähitellen sokeria, joka tulee ottaa kaksi kertaa enemmän kuin mansikoita. Kun sokeri on täysin liuennut, kattila poistetaan liedeltä ja sen sisältö kaadetaan puhtaisiin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti muovikansilla. Kun seos on jäähtynyt, se laitetaan jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää täydellisesti koko talven. Sitä ei myöskään tarvitse laittaa pakastimeen, mutta jos kuitenkin päätetään sijoittaa aihiot sinne, on suositeltavaa siirtää ne muoviastioihin.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Mansikat Oikein. Osa 2
Artikkelin ensimmäisessä osassa tutustuimme mansikoiden säilytysmenetelmiin jääkaapissa ja pakastimessa. Nyt, jotta kypsät marjat säilyisivät mahdollisimman pitkään, on opittava niiden säilyttämistä koskevat perussäännöt. Lisäksi mansikoiden säilytysmahdollisuudet eivät rajoitu jääkaappiin tai pakastimeen - upeat marjat säilyvät täydellisesti sokerissa tai pektiinisiirapissa
Kuinka Säilyttää Mansikat Oikein. Osa 1
Tuoreiden mansikoiden kausi on melko lyhyt, ja haluat todella nauttia näistä tuoksuvista marjoista mahdollisimman pitkään! Tämän toiveen toteuttamiseksi on tärkeää oppia säilyttämään mansikat oikein. Muuten, sen säilyttämiseen on monia vaihtoehtoja, ja joidenkin ansiosta voit nauttia mehukkaista marjoista ympäri vuoden
