2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Jotta korianteri säilyisi tuoreena ja maukkaana mahdollisimman pitkään, se on säilytettävä oikein. Artikkelin ensimmäisessä osassa tarkastelimme tapoja säilyttää korianteria jääkaapissa ja erityisissä pakastuspusseissa. Tämän mausteisen yrtin säilyttämiseen on useita muita tapoja - se voidaan säilyttää erinomaisesti jääpala -alustoilla tai kuivata. Tämän ratkaisun avulla voit nauttia yrttien mausta useita kuukausia
Säilytys jääpalakoneissa
Juuri korjatut korianterin oksat pestään ja annetaan valua. On parasta huuhdella korianteri juoksevan, riittävän viileän veden alla. Ja jotta se olisi nopeampi kuin lasi, kasvi asetetaan siivilään tai asetetaan paperipyyhkeiden päälle jonkin aikaa.
Terävällä veitsellä korianterin lehdet leikataan varsista ja leikataan pieniksi sopiviksi paloiksi myöhempää ruoanlaittoa varten. Sitten he ottavat jäämuotit ja laittavat jokaiseen soluun ennalta määrätyn määrän vihreitä (yleensä ruokalusikallista) - tämä lähestymistapa mahdollistaa joka kerta sulattaa tarvittavan määrän ruohoa.
Sitten lusikalla vihreät kaadetaan kylmällä vedellä yrittäen varmistaa, että vesi peittää sen kokonaan. Älä kaada vettä muottiin suoraan hanasta - se voi helposti mennä reunojen yli ja ruohon määrä soluissa vähenee. Jotta vedellä täytetyt vihannekset pysyisivät mahdollisimman tuoreina mahdollisimman pitkään, muotti asetetaan pakastimeen ja pidetään siellä, kunnes vesi kovettuu.
Tässä muodossa korianteri säilyy helposti useita kuukausia, ja sitä säilytetään jopa pidempään kuin ruohoa, joka on jäädytetty ilman jäätä. Seuraavaa kypsennystä varten korianteri sulatetaan huoneenlämmössä ja kuivataan vesi lehdistä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Tai voit lisätä jäädytettyjä kuutioita suoraan kastikkeisiin tai paahtoihin - ne sulavat juuri siellä. Voit myös laittaa ne muovisiin pakastuspusseihin vapauttaaksesi tilaa pakastimessa. Jokaiseen pussiin on kirjoitettava jäädytyspäivä ja yrtin nimi.
Kuivaava korianteri
Kaikki kuivat ja kellastuneet lehdet sekä päät on leikattu korianterilta - terävät keittiösakset sopivat tähän parhaiten. Sen sijaan voit ottaa keittiöveitsen. Sinun pitäisi yrittää leikata varret enintään 2,5 cm, mutta tämä vaihe ei ole välttämätön, koska tässä tapauksessa päätavoitteena on kuivata korianteri eikä pitää sitä tuoreena. Kuitenkin varren ja vanhentuneiden lehtien leikkaaminen säilyttää enemmän ruohon makua - tähän asti kuivuneet kasvinosat muuttuvat lähes aina mauttomiksi.
Valmis korianteri kerätään rypäleiksi, käärimällä varret useita kertoja langalla, joka sitoo sen jälkeen tiukasti. Tässä tapauksessa langan tulee olla noin 2,5 cm: n päässä päistä. Yleensä neljä tai kuusi haaraa sidotaan yhteen nippuun.
Valmiit niput ripustetaan yläosineen alas, sitomalla langan vapaat päät koukkuihin tai ripustimiin. Tässä muodossa korianteria säilytetään hyvin tuuletetussa ja melko lämpimässä paikassa, kunnes se kuivuu kokonaan. Mutta auringonvalon ei pitäisi pudota siihen - se värjää lehdet nopeasti. Suojellaksesi suoralta auringonvalolta voit laittaa nippuihin paperipusseja - lisäksi ne suojaavat myös vihreitä roskilta. Ja estääkseen homeen ilmaantumisen, pusseihin tehdään pieniä reikiä ilmankierron parantamiseksi. Yleensä korianteri kuivuu kokonaan parissa viikossa. Ajoittain sinun on tarkistettava, onko naru löystynyt tai liian tilava - jos näin tapahtuu, se on kiristettävä tiukemmin.
Kuivattua korianteria säilytetään pimeässä, kuivassa ja melko viileässä paikassa. Tällä säilytysvaihtoehdolla se ei menetä makuaan kuuteen kuukauteen. Ja säilyttääksesi sen vielä paremmin, voit laittaa ruohon vetoketjulla varustettuihin muovipusseihin tai erityisiin tuuletettuihin astioihin (säiliöihin). Kuten tavallista, sinun on kirjoitettava jokaiseen säiliöön varastoinnin alkamispäivä ja laitoksen nimi, jotta löydät aina tarvittavat vihreät.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 2
Kun olet selvittänyt tuoreiden, vihreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien säilyttämisen, voit tutustua tietoihin säilyke- ja kuivattujen hedelmien säilyttämisestä. Tomaattien säilyttämistä jääkaapissa koskevia sääntöjä ei myöskään jätetä huomiotta. Vaikka ei ole suositeltavaa pitää niitä siellä, joskus on silti tarpeen jäähdyttää tomaatit, jotta tällaisesta tiedosta on hyötyä jokaiselle kotiäidille
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 1
Tomaatti, jota kutsutaan lämpimästi "kultaiseksi omenaksi", on herkullinen vihannes, joka on juurtunut lähes jokaiseen pöytään kauan sitten. Tomaateista valmistetaan kevyitä aterioita ja herkullisia runsaita välipaloja. Mutta ei ole aina mahdollista pitää niitä yhtä maukkaina ja aromaattisina kuin alun perin. Jotta "kultaiset omenat" eivät muuttuisi mauttomiksi ja pehmeiksi, ja kauan odotetun sadon kasvattamiseen käytetty aika ei menisi hukkaan, hedelmät on säilytettävä oikein. Tämä tehtävä on kuitenkin kaikkien vallassa
