Pörröinen Tervehdys Toukokuulta

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Muistatko, millaisella ilolla keräsit lapsena voikukkia aurinkoisina kevätpäivinä? Toukokuu ei ole kaukana, kun näiden ihanien kukkien keltaiset matot ympäröivät kirjaimellisesti kaiken ympärillä. Monet ihmiset ajattelevat, että voikukat ovat vain tavallisia rikkaruohoja, mutta niillä on paljon ravitsemuksellisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia

Katkeruudella ja vitamiineilla

Voikukan vihreät lehdet sisältävät runsaasti kaliumia, kalsiumia, A- ja C -vitamiineja. Mielenkiintoista on, että ne sisältävät paljon enemmän A -vitamiinia kuin useimmat vitamiinilisät. Voikukkalehdillä on hieman katkera maku, joka häviää melkein oikein valmistettuna. Kasvi on erittäin helppo sulattaa ja stimuloi aineenvaihduntaa, mikä on erittäin tärkeää niille ihmisille, jotka yrittävät laihtua.

Kansanlääketieteessä voikukkaa käytetään normalisoimaan suoliston mikroflooraa, säätelemään verensokeria, puhdistamaan verta ja maksa. Sitä käytetään usein diureettina ja laksatiivina. Voikukka löytyy usein voiteista, voiteista aknea ja syyliä varten. Sen mehua suositellaan syövän ehkäisyyn.

Joten jos haluat parantaa terveyttäsi, ota rohkeasti voikukkia. Kuitenkin, jos nyt ei ole kausi, voit ostaa niitä markkinoilta tai ostaa voikukan infuusion apteekista. Jos asut suuressa metropolissa, älä poimi kasveja tien varrelta - ne sisältävät paljon myrkkyjä.

Ja salaatissa ja kompotissa

Voikukkaa on käytetty menestyksekkäästi ruoanlaitossa monien vuosien ajan. Tämän kasvin syötävä osa näyttää punertavalta lehtipallolta. Vihreys kasvaa niistä, ja voikukka kukka on päällä. Mitä vanhempi tämä osa on, sitä pistävämpää se maistuu. Voikukat voidaan kuivata. Tässä muodossa ne säilytetään täydellisesti ympäri vuoden. Kasvin punainen osa ja sen lehdet voidaan syödä raakana tai höyrytettynä, paistettuna, keitettyinä tai leikattuna salaatiksi.

Esimerkiksi tässä on mielenkiintoinen ja mutkaton resepti paistetuille, mausteisille voikukanlehdille:

Ota 2 kg voikukkalehtiä. Poista varsien pohja ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Höyrytä, kunnes kylkiluut ovat pehmeitä ja siivilöi seulan läpi. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja purista ylimääräinen neste pois. Kuumenna 2 rkl. Lusikoi oliiviöljyä pannulle ja kuullota 2 kynttä hienonnettua valkosipulia keskilämmöllä. Lisää lämpöä, lisää voikukan vihreitä, pippuria ja suolaa. Paista jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Tämä ruokalaji on mielenkiintoinen maku eikä jätä raskautta vatsaan.

Mutta tunnetuin on terve voikukka -salaatti. Tätä varten voikukan lehdet on huuhdeltava perusteellisesti, päästävä eroon niiden kovasta osasta ja yksinkertaisesti leikattava tai rikkoa se paremmin käsilläsi täyttämällä ne suosikki kasviöljylläsi.

Käytä aikaa aromaattisen voikukka -teen valmistamiseen. Hänelle sinun on myös huuhdeltava kasvin lehdet hyvin ja kaadettava ne kiehuvalla vedellä noin 10-15 minuutin ajan. Sitten saatu neste suodatetaan ja jotta tee ei ole liian katkera, lisää siihen hieman hunajaa ja sitruunaa. Juoma on aromaattinen, maukas ja erittäin terveellinen.

Jos aiot syödä voikukanlehtiä raakana, kuten tavallisia vihreitä, älä unohda pitää niitä hetken höyryn päällä, jotta karkeus katoaa.

Tästä ihanasta kevätkukasta valmistetaan epätavallinen juoma, joka maistuu kahville. Mutta tätä varten on välttämätöntä käyttää lehtiä, vaan kasvin juuria. Se on kaivettava, huuhdeltava hyvin kylmällä vedellä, kunnes se on täysin puhdas. Kuumenna uuni noin 300 asteeseen. Leikkaa pesty juuri pieniksi paloiksi, laita ne leivinpaperille ja paista 2 tuntia. Sitten nämä palaset voidaan kaataa kiehuvaan veteen, pitää 10 minuuttia ja juoda. Makeuttamiseen on parasta käyttää hunajaa.

Mutta ennen kuin voit syödä voikukkaa, sinun tulee olla tietoinen siitä, että jos sinulla on allerginen reaktio kamomillalle, kehäkukalle ja joillekin muille kasveille, voi hyvinkin olla, että allergia leviää voikukiin. Jos käytät antibiootteja, voikukka voi heikentää niiden tehoa. Älä koskaan syö voikukkaa yhdessä diureettien kanssa - liioittele sitä vaikutuksella. Ennen kuin otat tämän yrtin jatkuvasti ruokavalioosi, on parasta neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.