2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Ehkä jokainen joutui ainakin kerran käsittelemään liikaa kurkkua. Ongelma ei näytä olevan maailmanlaajuinen, mutta vihannekset vanhenevat nopeasti, joten ei ole mitään keinoa ajatella niiden käyttöä pitkään
Tänään puhumme siitä, kuinka nopeasti, helposti ja herkullisesti muuttaa ylimääräinen kurkku talviherkkuiksi.
Haluatko syödä rapeita, herkullisia kurkkuja koko talven? Se on nyt mahdollista. Sinun ei enää tarvitse ostaa vihanneksia kaupasta hurjalla hinnalla kylmänä vuodenaikana. Riittää vain tehdä aihioita kesällä ja syödä ympäri vuoden!
Mausteiset kurkut
Me tarvitsemme:
tuoreita kurkkuja (2 kg)
sokeri (lasi)
kasviöljy (lasi)
9% etikkaa (ruokalusikallinen)
sinappi (ruokalusikallinen jauhetta)
suolaa, tilliä, persiljaa (2 rkl)
Resepti on yksinkertainen, mutta se vie paljon aikaa. Vihannekset on kasteltava veteen, jotta ne liotetaan paremmin ja pestään paremmin. Sinun on leikattava vihannekset suuriksi: pituussuunnassa (saat 4 pitkää palaa).
Asetamme jo keitetyt kurkut syvään kulhoon (altaaseen, säiliöön jne.).
Lisää kurkkuihin sokeria, sinappia, öljyä, etikkaa, tuoretta tilliä, persiljaa ja suolaa.
Sekoitamme kaiken tämän hyvin käsillämme, jokainen kurkku tulee liottaa sisältöön. Sen jälkeen laitamme kupin lämpimään paikkaan (emme puhu uuneista tai suorasta auringonvalosta, huoneen lämpötila riittää) 5 tunniksi.
Nyt valmistellaan pankkeja. Ne on huuhdeltava hyvin ja steriloitava. Tämä vie alle 5 tuntia, mutta on aikaa levätä tai alkaa poimia kurkkuja seuraavaa reseptiä varten, mutta siitä lisää myöhemmin.
Joten salaatti infusoitiin, kurkut liotettiin ja kuppiin ilmestyi enemmän nestettä. Nyt asetamme kurkut purkkeihin, mutta älä täytä purkkia "kokonaan", vaan jätä hieman tilaa marinadille.
Kurkut on asetettu, kaada nyt jäljellä oleva neste kuppiin purkkeihin. Tästä tulee meidän marinadimme. Anna mausteisille kurkkuillemme epätavallinen maku laittamalla pieni viipale sitruunaa useisiin purkkeihin. Sinun ei tarvitse steriloida salaattia. Kierrämme ja laitamme lämpimään paikkaan (voit kääriä pankit lämpimiin vaatteisiin). Salaatin on seisottava siellä päivän ajan.
Bulgarian kurkut
Tämä resepti on jopa yksinkertaisempi kuin edellinen. Mutta hänelle tarvitsemme hyvin pieniä kurkkuja ja kuumia paprikoita.
Tarvittava:
2 kg kurkkua
10 paprikaa (kuuma)
vodka (5 rkl)
suolaa (6-7 rkl)
etikka 9% (2 rkl)
vesi (2 litraa)
Pesemme myös kurkut hyvin ja laitamme ne jo steriloituihin purkkeihin. Sekoita sitten vesi ja suola. Keitämme 2-3 minuuttia. Kun vesi on liedellä, sinun on käsiteltävä paprikat. Ne voidaan leikata tai raastaa turvallisesti, mutta me yleensä puristamme mehun ulos. Teemme tämän mehupuristimessa tai valkosipulilaastissa.
Kun vesi on kiehunut, poista se lämmöltä ja lisää kaikki muu. Sekoita hyvin ja täytä kurkut, jotka olet jo laittanut purkkeihin. Kierrämme sitä, laitamme sen lämpimään paikkaan päiväksi.
Etkö pidä mausteisista ruuista? Vähennä vain paprikoiden määrää.
Hyytelömäiset kurkut
Tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista.
Tarvitset:
kypsät tomaatit (6 kg)
kurkut (3 kg)
etikka 9% (4 rkl)
suolaa (5 rkl)
Pese tomaatit, puhdista ne vaurioista, lähetä ne lihamyllylle. Jauhetut vihannekset
halutessasi voit lisätä haluamiasi mausteita (pippuria, tilliä tai persiljaa). Älä unohda suolaa. Ennen kuin laitat sisällön tuleen, maista niitä. Lisää mitä tarvitset. Muuten, voit lisätä kasviöljyä täällä. Sitten täyte on keitettävä 15 minuuttia. Ennen kuin otat pannun liedeltä, lisää etikka ja anna kiehua pari minuuttia miedolla lämmöllä.
Kun tomaatit kypsyvät, huolehditaan kurkkuista. Pesemme ne ja leikataan pituussuunnassa 4 osaan. Laitoimme ne steriloituihin purkkeihin. Lisäksi, antamatta valmistetun täytteen jäähtyä, lähetämme sen purkkeihin kurkkuihin, sitten steriloimme salaatin, kierrämme sen ja laitamme sen lämpimään ja pimeään paikkaan päiväksi.
Nyt olet ratkaissut ongelman liiallisella kurkulla, ja talvipöytä on aina täynnä maukkaita ja terveellisiä valmisteita!
Suositeltava:
Raparperista Valmistetut Aihiot
Raparperin muinainen puutarhakulttuuri on ollut tuttu ihmisille vuosituhansien ajan. Heti kun kevätilma ja maaperä lämpenevät, raparperin varret kasvavat takaisin
Talvi Aihiot. Omenat Ja Päärynät
Omena ja päärynäpuut ovat luultavasti suosituimpia hedelmäpuita kesäasukkaiden keskuudessa. No, tietysti syksyllä sinun on ehdottomasti tehtävä aihioita näistä terveistä ja maukkaista hedelmistä
Kevään Aihiot Pinaatista
Kauan odotettu kevät on tullut, kun kaikki elävä olento herää. Puut ja pensaat yrittävät kevään asuja, vihreä ruoho ilmestyy maan pinnalle. Ja tällä loistavalla hetkellä on aika miettiä talvivalmisteluja ensimmäisistä hyödyllisistä herkuista. Tänään kerron teille, kuinka ei pidä hukata tätä tilaisuutta ja kerätä korvaamatonta vitamiinimateriaalia
Kevään Aihiot Suolaheinästä
Kuinka mukavaa on kauniina kevätpäivänä mennä kesämökille ja repiä puutarhasta kaikki mitä tarvitset vihreään kaalikeittoon tai borssiin. Ja mitä tehdä talvella, kun haluat niin tuoreita vitamiineja. On tarpeen miettiä tätä etukäteen ja valmistaa suolaheinä ja monia muita yrttejä tulevaa käyttöä varten
Karpalo -aihiot
Karpaloita pidetään yhtenä terveellisimmistä marjoista. Se voidaan turvallisesti nostaa yleiskäyttöön, koska se on ihanteellinen makeiden ruokien, mutta myös kastikkeiden ja jopa suolakurkkujen valmistukseen. Monille karpalot herättävät muistoja lapsuudesta, kun äidit ja isoäidit rakkaudella ja ahkerasti valmistivat meille herkullisia virkistäviä hedelmäjuomia. Olivat aikoinaan karpalot erittäin suosittuja Venäjän väestön keskuudessa, nykyään kiinnostus siihen on hiipunut, monet pitävät makeista mansikoista, kirsikoista ja ra
