2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Vihanneksilla on johtava rooli ihmisten ravitsemuksessa. Ne toimivat tärkeinä mineraalien ja vitamiinien lähteinä, ja palkokasvien perhe sisältää runsaasti täydellisiä proteiineja. Viime vuosina puutarhureiden huomio on herättänyt cowpea -parsaa, jota käytetään ruokavalion tuotteena kypsymättömässä muodossa. Harvat tietävät myös tämän kulttuurin parantavista vaikutuksista
Eksoottista cowpea kutsutaan myös "mustiksi silmiksi", "cowpea", "kasvisliha", Latinalaista Amerikkaa ja Afrikkaa pidetään sen kotimaana. Parsapavut ovat erityisen yleisiä ja suosittuja Kiinassa, Koreassa ja Japanissa. Kiinaksi parsan cowpea kuulostaa "gondulta" ja tarkoittaa, että kylvetyn pavun nuoret lehdet ovat kuituisia ja hellävaraisia.
Vigna näyttää tavalliselta pavulta, mutta sen hedelmät ovat kooltaan jopa 50 - 100 cm ja maku on erinomainen. Vigna on epätavallisen hedelmällinen, sisältää suuren määrän proteiineja, pektiiniä. Venäjän olosuhteisiin sopivimmat parsapavut ovat Yunnanin ja Siperian kokoja.
Lehmänherneen nostaminen
Vigna on melko vaatimaton kasvi, jolla on korkea sato. Tämä kiipeilykulttuuri, jossa on valkoisia purppuraisia kukkia, saavuttaa korkeuden jopa viisi metriä, sen lapaluut ovat jopa metrin pituisia, cowpea -sadon määrä on jopa 3 kg siemeniä per kasvi. Vigna kantaa hedelmää hyvin sekä emäksisessä että happamassa maaperässä, sietää lämpöä ja varjoa.
Vertaamalla cowpea tavallisiin papuihin, huomaat joitain viljelyominaisuuksia. Tämä on lämpöä rakastava kasvi, siemenet kylvetään vain lämpimään ja kosteaan maahan 4 - 6 cm: n syvyyteen.
Ennen siementen istuttamista avoimeen maahan liota cowpea -siemeniä 30 minuuttia kaliumpermanganaattiliuoksessa, huuhtele vedellä. Kun kylvää, pidä rivien välinen etäisyys, etäisyyden tulisi olla noin 80 cm, versojen välillä - 70 cm. Lauhkean ilmaston Venäjän asukkaille on suositeltavaa kasvattaa cowpea taimien kautta. Älä kylvä cowpeaa samaan paikkaan joka vuosi, tee viljelykierto, samaan paikkaan, parsapavut voidaan istuttaa aikaisintaan 3-4 vuoden kuluttua. Cowpean erinomaisia edeltäjiä ovat yökerho -perheen puutarhan edustajat, tomaatit, kurkut, perunat.
Eksoottiset pavut tarvitsevat tukea, joten istuta ne korkeavartisten kasvien viereen tai asenna ristikot. Hoito koostuu säännöllisestä kitkemisestä, löystymisestä ja kastelusta ensimmäisten munasarjojen ilmestymisen jälkeen. Rikasta keväällä maaperää mineraalilannoitteilla, syksyllä lisää orgaanisia aineita lehmänherneen alle.
Aloita cowpea -korjuu "maitomaisen kypsyyden" vaiheessa, kun cowpea -terät ovat enintään 50 cm pitkiä ja siemenet ovat kooltaan samanlaisia kuin vehnäjyvä. Kasvukauden (110-12 päivää) jälkeen jo kypsät pavut poistetaan, kun palot ovat kuivat.
Jos haluat jättää cowpea -pavut siemeniksi, kuivaa ne, pakkaa ne kangaskasseihin ja laita pari kuivaa laakerinlehteä.
Cowpea edut
Cowpea -pavut proteiinipitoisuuden suhteen - albumiini on lähellä kalaa tai lihaa, mutta se on arvokas ruokavalio. Parsapavut imeytyvät täydellisesti ihmiskehoon ja saavat tarvittavat aminohapot, joita ei ole eläintuotteissa. Raa'at pavut sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, rasvoja, orgaanisia happoja, hivenaineita ja muita biologisesti aktiivisia aineita, joten lehmänherneen säännöllinen nauttiminen säätelee veren hemoglobiinitasoa. He syövät paitsi papuja myös mehukkaita venttiilejä, joissa ei ole karkeaa pergamenttikerrosta. Kalsium, kalium, fosfori, rauta, jodi ovat mineraaleja lehmänherneessä.
Ravintoarvon ohella cowpea kasvatetaan houkuttelevan koristeellisen ulkonäkönsä vuoksi. Tämä kiipeilykasvi, jossa on violetit kukat, koristaa minkä tahansa huvimajan, verannan tai aidan.
Soveltaminen cowpea
Vigna on vitamiinien aarre, mutta sillä on ansaitsemattomasti alhainen paikka sekä maaseudun että kaupunkien asukkaiden ruokavaliossa. Tästä hämmästyttävästä vihanneksesta voidaan valmistaa ravitsevia salaatteja, erilaisia ruokia ja säilykkeitä tulevaa käyttöä varten. Lehmänherneen käyttöä elintarvikkeissa suositellaan diabeteksen, liikalihavuuden, maha-, maksan, haiman, ekseeman, anemian ja kihdin hoitoon.
Jotta cowpea -sato miellyttäisi sinua koko vuoden, cowpea -terät voidaan jäädyttää onnistuneesti ja lisätä sitten patoihin, keittoihin. Keitä cowpea -palkoja kiehuvassa vedessä pari minuuttia ennen jäädyttämistä.
Älä syö vihreitä cowpea -papuja raakana, ne sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka tuhoutuvat välittömästi lämpökäsittelyn seurauksena.
Suositeltava:
Vigna
Vigna (lat. Vigna) - palkokasvien suvun nurmikasvien suku. Sukuun kuuluu 100 lajia. Kasvit ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin pavut, mutta eroavat toistensa ja gynoeciumin rakenteesta. Suku sai nimensä italialaisen tiedemiehen ja kasvitieteilijän Domenico Vignyn kunniaksi, joka toimi Pisan kasvitieteellisen puutarhan johtajana.
Vigna Caracalla
Vigna Caracalla on monivuotinen kasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Joskus tämä kasvi tunnetaan myös nimellä rypäleen etana, mikä selittyy nimen käännöksellä portugalin kielestä. Lisäksi kasvi löytyy seuraavilla nimillä: korkkiruuvin kukka ja etanaviinirypäleet.
