2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Sormikalkki (lat. Citrus australasica) - hedelmäkasvi, joka kuuluu Rutaceae -heimoon ja jota usein kutsutaan Australian Finger Limeksi (Australian Finger Lime on sen kauppanimi) tai sitruunakaviaaria. Tämä on epätavallisin ja eksoottisin kasvi kaikista sitrushedelmistä!
Kuvaus
Upeat, soikeat, lieriömäiset sormenkalkkien hedelmät ovat halkaisijaltaan 2-3 senttimetriä ja niiden pituus on usein kymmenen senttimetriä. Mitä tulee painoon, yksi hedelmä painaa keskimäärin sata - sata viisikymmentä grammaa. Verrattuna muihin sitrushedelmiin, näiden hedelmien kuori on melko ohut, ja sen väri voi olla niin monipuolinen kuin haluat: punainen, violetti, ruskea, oranssi, keltainen, viininpunainen, vihreä ja jopa musta!
Hedelmän massan muodostaa melko suuri määrä pieniä pyöreitä osia, ja näissä osissa on upealla mehulla täytettyjä vakuoleja. Kaikki osat on helppo erottaa toisistaan, mikä tekee sormen kalkin massasta visuaalisesti samanlaisen kuin kalamarja. Sellun maku on hyvin hapan, lähes sama kuin limen, ja siinä on myös ihana sitrushedelmien tuoksu.
Tämän kulttuurin kukinta alkaa myöhään syksyllä ja päättyy kesällä, ja hedelmien kypsyminen tapahtuu touko-kesäkuussa. Ja Yhdysvalloissa sormikalkit kerätään lokakuusta tammikuuhun.
Missä kasvaa
Luonnollisissa olosuhteissa sormikalkkia voi nähdä vain Itä -Australiassa, viehättävissä sademetsissä. Sitä on erityisen paljon New South Walesin ja Queenslandin osavaltioissa.
Australialaiset alkoivat kasvattaa tätä kasvia kaupallisesti viime vuosisadan 90 -luvulla. Ja viime vuosina tämä epätavallinen kulttuuri on saavuttanut ennennäkemättömän suuren suosion Yhdysvalloissa - Kaliforniassa on valtavia sormikalvien plantaaseja, mutta sen kysyntä ylittää silti merkittävästi tarjonnan. Lyhyesti sanottuna tällä kulttuurilla on erittäin hyvät näkymät! Tänään on jo viisi rekisteröityä sormikalkkia lajiketta!
Sovellus
Sormen kalkkimassa on olennainen osa monenlaisia ruokia. Jopa parhaiden australialaisten ravintoloiden kokit käyttävät sitä aktiivisesti! Se on erittäin hyvä paitsi salaateissa, keittoissa tai lisukkeena - sormenkalkin massasta saadaan erinomaisia koristeita kaikenlaisiin kala- ja liharuokiin.
Joskus ruoanlaitossa käytetään myös hedelmän kuorta sekä tämän kulttuurin lehtiä - jälkimmäiset voivat ylpeillä melko voimakkaalla ja herkullisella sitrushedelmien aromilla ja niitä käytetään aktiivisesti salaateissa, ja ne sisältyvät myös joidenkin pehmeiden resepteihin juomat.
Koska kalkkikalkit eivät voi vielä ylpeillä kiinteällä levinneisyysalueella, sitä ei ole vielä tutkittu riittävästi. Kuitenkin jo nyt ei ole epäilystäkään siitä, että se on erittäin runsaasti sitruunahappoa ja C -vitamiinia, mutta siinä ei käytännössä ole sokeria.
Vasta -aiheet
Kun käytät sormikalkkia, yksilöllinen suvaitsemattomuus ei ole poissuljettu, joten varovaisuus ei haittaa.
Kasvua ja hoitoa
Sormikalkki kestää melko pieniä pakkasia, mutta sen viljelyyn tarkoitettua maaperää on ehdottomasti rikastettava monenlaisilla ravinteilla. Lisääntymisen osalta tätä satoa voidaan kasvattaa sekä siemenistä että pistokkaista tai varttamalla joitain muita sitrushedelmien lajikkeita.
Sormikalkkia istutettaessa on tärkeää varautua siihen, että se kasvaa erittäin hitaasti - viisitoista vuotta voi helposti kulua ennen kuin se saavuttaa täyden kypsyytensä.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Kalkki Oikein
Jotkut uskovat, että lime on vihreä sitruuna. Tämä mielipide on muuten virheellinen, koska kalkki on itsessään sitrushedelmä. Se muistuttaa todella paljon sitruunasta, mutta ei mitään muuta. Tällä hetkellä tällaisia hedelmiä voi helposti ostaa leveysasteiltamme. Tärkeintä on oppia valitsemaan ja säilyttämään se oikein
Kafirin Kalkki
Kafirin kalkki (lat. Citrus hystrix) - hedelmäkasvi, joka edustaa Rutovye -perhettä. Kuvaus Kafirkalkki on kasvi, jonka hedelmät ovat keskikokoisen sitruunan kokoisia. Kaikki ne on peitetty erittäin paksuisella tummanvihreällä iholla.
Sormen Raparperi
Sormen raparperi (lat. Reum palmatum) - tattariperheen raparperisuvun nurmikasvien monivuotinen kasvi. Lähimmän sukulaisensa, lääkeraparperin tavoin, se asuu luonnossa Kiinan kansantasavallan alueella. Nykyään sitä viljellään sekä kotona että Venäjällä, mutta enemmän Siperiassa.
