2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Bataatti, joka tunnetaan nimellä bataatti, on meille edelleen eksoottinen juurikasvi. Siitä huolimatta se ilmestyy kauppojen hyllyille yhä useammin, ja yhä useammat ihmiset kirjoittavat tämän ainutlaatuisen vihanneksen eduista. Ja niin päätämme lopulta ostaa sen, mutta kohtaamme heti kysymyksen siitä, miten se säilytetään oikein. Silti meillä on vielä vähän kokemusta termofiilisten bataattien varastoinnista
Milloin kerätä?
Bataatit kerätään kuivalla säällä ennen pakkasen alkua - jos ne korjataan sateessa, ne varastoidaan paljon huonommin. Ja jos jotkut mukulat vaurioituivat sadonkorjuun aikana, niitä on käytettävä ensisijaisesti.
Pestäänkö kaivettu bataatti vai ei, jokainen päättää itse (molemmat vaihtoehdot ovat täysin hyväksyttäviä). Jos mukulat päätettiin pestä, on tärkeää yrittää olla vahingoittamatta niiden ihoa - se on hyvin ohut juuri kaivetuissa juurikasveissa. Bataatit pestään yleensä lämpimällä vedellä - kylmä vesi voi heikentää mukuloiden säilyvyyttä. Ja varastointia varten valitaan vain kokonaisia ja terveitä yksilöitä.
Kuinka valmistautua säilytykseen?
Bataatin valmistaminen myöhempää säilytystä varten on valinnaista. Tällä menettelyllä on kuitenkin myönteinen vaikutus mukuloiden keston lisäksi myös niiden varastoinnin laatuun. Lisäksi sen avulla voit parantaa näiden upeiden vihannesten myyntikelpoisia ja makuominaisuuksia.
Kuinka valmistaa bataatit tulevaa varastointia varten? Kun kaikki mukulat on kaivettu ulos, niitä on pidettävä neljästä kuuteen päivään huoneessa, jonka lämpötila on kaksikymmentäkahdeksan-kolmekymmentäkaksi astetta ja kosteus 80-90%. Eli itse asiassa bataatille järjestetään niin kutsuttu "kylpylä". Ja tämän ajan kuluttua mukulat siirretään sopiviin, etukäteen valmistettuihin astioihin ja lähetetään varastoitavaksi.
Kuinka säilyttää?
Bataatit säilyvät parhaiten 13 - 16 asteen lämpötiloissa. Ja ihanteellinen suhteellinen kosteus säilytykseen on 85-90%.
Jos säilytät bataattia alle kymmenen - kaksitoista asteen lämpötilassa, on suuri todennäköisyys, että korjatut mukulat huononevat nopeasti ja alkavat mädäntyä. Ja jos lämpömittari nousee yli kaksikymmentä kaksikymmentäkaksi astetta, bataatti alkaa itää. Näiden vihannesten säilyttäminen ilmankosteudessa on alle 50% tai yli 90%.
Määrästä riippuen bataatit voidaan säilyttää puu- tai muovilaatikoissa sekä tukevissa laatikoissa tai hyllyillä. Tässä tapauksessa voit kääriä juuret paperiin tai ripotella niitä kuivalla hiekalla, heinällä, sahanpurulla tai oljella.
Noin helmikuun puoliväliin saakka vaalitut mukulat voidaan säilyttää viileissä tiloissa, vain tässä tapauksessa kaikki bataatit on sijoitettava laatikoihin, joissa on sahanpurua tai hiekkaa - tällaisissa olosuhteissa tämä hyödyllinen vihannes pysyy lepotilassa ja vastaavasti ei itää. Ja heti kun laatikot ovat lämpimässä paikassa, se alkaa itää heti. Jos bataatti on jo itänyt, voit kääntää tämän tilanteen eduksesi ja aloittaa varttamisen - näin bataattia kasvatetaan leveysasteillamme (jos istutat mukuloita, niillä ei ole aikaa tuottaa satoa). Ja tietyn osan itäneistä mukuloista voidaan käyttää myös ruokaan - toisin kuin kaikkien suosikkiperunat, itäneeseen bataattiin ei muodostu myrkyllisiä aineita.
On erittäin tärkeää varmistaa, että huoneessa, jossa aiot säilyttää bataatteja, ei ole hiiriä, muuten ne saavat herkullisimmat mukulat.
Mitä tulee jääkaappiin, tämä bataattien säilytysmenetelmä on ehdottomasti sopimaton. Samaa voidaan sanoa kellareista.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Viikunat Oikein
Viikunat ovat melko harvinaisia vieraita leveysasteillamme, mikä on loistava luonnollinen vaihtoehto makeisille. Heti kun sitä kutsutaan: viikuna, viikuna tai viikunapuu. Kaikkien näiden nimien takana on tuoksuvia ja erittäin makeita hedelmiä, joilla on erittäin miellyttävä jälkimaku, joka muistuttaa hämärästi pähkinöiden makua. Viikunat ovat kuitenkin yhtä hyviä sekä tuoreina että kuivattuina. Ja jotta se ei menettäisi erinomaista makuaan, on tärkeää oppia säilyttämään se oikein
Kuinka Säilyttää Raparperi Oikein
Raparperi, joka tuli meille Tiibetistä, on erittäin ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Se on ykkösenä karkeiden kuitujen sisällössä, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Ja omenat sitruunoilla ovat vasta toisella ja kolmannella sijalla. Lyhyesti sanottuna raparperit on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Jotta voit käyttää sitä useammin, sinun on opittava säilyttämään raparperi oikein. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa
Kuinka Säilyttää Kiinalainen Kaali Oikein
Pekingkaali on erittäin terveellistä ja voi täydentää täydellisesti melkein mitä tahansa ruokaa. Ja se on myös hyvä, koska se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita - tärkein rooli sen onnistuneessa varastoinnissa on vain päiden kypsymisaste. Voit tallentaa tämän arvokkaan vihanneskasvin yhtä menestyksekkäästi sekä kellarissa että jääkaapissa, ja jotta tämä voidaan tehdä oikein, on tärkeää ottaa huomioon useita tärkeitä kohtia
Kuinka Säilyttää Ruusunmarjoja Oikein
Kirkkaiden ruusunmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on kirjoitettu ja sanottu paljon. Tämän komean miehen kuivattuja hedelmiä voi aina ostaa kaupasta tai apteekista. Ja joillakin meistä oli onni kasvattaa suloisia ruusunmarjoja omalle tontillemme. On vain niin, että upeiden marjojen korjuun jälkeen monilla ei ole aavistustakaan mitä tehdä niiden kanssa seuraavaksi. Mutta haluat todella kyllästää kehosi vitamiineilla koko pitkän talven ajan! Kuinka voit pitää terveet ruusunmarjat?
Kuinka Säilyttää Kirsikat Oikein
Kirsikka … Kirkas, mehukas, ruokahalua herättävä … Tuskin on henkilöä, joka olisi täysin välinpitämätön tälle marjalle. Tietenkin haluat aina pitää tuoreet kirsikat mahdollisimman pitkään, koska ne ovat niin maukkaita ja terveellisiä! Iho-, sydän-, munuaissairaus ja muut sairaudet - kaikki tämä marja kestää! Joten miksi et syö sitä pidempään?
