2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Cloudberry on ihana "aurinkoinen" marja, joka ilahduttaa ihailijoita ainutlaatuisella ja hyvin erikoisella maulla. Vanhoina aikoina, jotta nämä pienet meripihkamarjat säilyisivät pidempään, ne kaadettiin yksinkertaisesti tynnyreihin ja haudattiin marjoihin astioihin. Ja keväällä lumen alla talvehtuneet mehukkaat mustikat paljastivat aidon maun välittävälle henkilölle. Tietysti nykyään harvat voivat käyttää tätä menetelmää, mutta tämä ei ole syytä huoleen - on monia muita, yhtä hyviä tapoja säilyttää tämä kirkas ja mehukas marja
Kuinka kerätä?
Lumimetsää varten kesäasukkaat menevät heinä- tai jopa elokuussa - kesän loppuun mennessä suussa sulava mustikka vain täyttyy mehulla ja erottuu helposti vahvoista verholehtistä. Kerätyt marjat on parasta sijoittaa pieniin ämpäriin tai tölkkeihin. On huomionarvoista, että niiden täyttäminen vie paljon aikaa, koska mustikat menettävät vähitellen entisen tilavuutensa ja laskeutuvat.
Pakasta mustikat
Kankaalle pestyt ja kuivatut pilvet asetetaan kerroksittain matalalle pannulle ja laitetaan pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäätyneet. Kun marjat jäädytetään, ne pakataan pieniin muovipusseihin tai muovisäiliöihin ja laitetaan pakastimeen säilytystä varten.
Kuivaa marja
Kuivatut mustikat ovat myös erittäin terveellisiä ja maukkaita. Se tulisi kuivata vain hyvin ilmastoiduissa tiloissa (kaupungin lasitetuilla parvekkeilla sekä kadulla teltan alla, ullakolla jne.). On kuitenkin tärkeää pyrkiä estämään suora auringonvalo putoamasta kuivuville mustikoille. Lisäksi marjoja on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
Voit kuivata keltaisia marjoja uunissa. Samalla sen ovi on pidettävä auki, ja sen lämpötila ei saa ylittää viisikymmentä astetta.
Lakkahillo
Lakkahillo on hämmästyttävä herkku, joka voidaan helposti säilyttää koko talven. Ja sen keittäminen on erittäin helppoa. Kylmällä vedellä pestyt ja varresta kuoritut mustikat asetetaan 1 kg: n määrään kuumaa siirappia, joka on valmistettu kilogrammasta sokeria ja 300 ml vettä, sitten marjojen annetaan seistä noin viisi - kuusi tuntia, ja vasta sitten ne keitetään, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Älä keitä hilloa - jotta marjat pysyvät ehjinä, ne ravistavat sitä varovasti.
Ruoanlaitto kompotti
Valmistetut pilvet asetetaan esisteriloituihin purkkeihin, minkä jälkeen sokeri kaadetaan jokaiseen purkkiin (pääsääntöisesti 100 g sokeria riittää puolen litran purkkiin). Seuraavaksi sokerilla peitettyjen marjojen annetaan seistä 3-4 tuntia (mieluiten pimeässä ja melko viileässä paikassa). Sitten purkit kaadetaan ylhäältä kiehuvalla vedellä, peitetään kannet ja steriloidaan viisitoista -kaksikymmentä minuuttia.
Lakka mehua
Toinen ihana tapa säilyttää tämä ihana marja! Ensinnäkin, mustikat keitetään kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Purista sitten useista kerroksista taitetun kangasliinan läpi kaikki mehu, minkä jälkeen se suodatetaan uudelleen. Tuloksena oleva mehu on lämmitettävä 85 asteeseen (emalikulhoon) ja kaadettava sitten steriloituihin purkkeihin, peitettävä kannet ja pastöroitava mehu kymmenestä viiteentoista minuuttiin kahdeksankymmentäviisi-yhdeksänkymmentä astetta. Ja vasta sen jälkeen aihiot suljetaan lopulta.
Liotettu lumi
Kypsymättömät marjat kaadetaan perusteellisesti pestyihin kylpyammeisiin, minkä jälkeen ne kaadetaan keitettyyn veteen (välttämättä jäähdytettyyn) ja lisätään hieman sokerisiirappia varastointiin kellariin.
Pilvistä voidaan muun muassa valmistaa vaahtokarkkeja, hilloa, perunamuusia, hyytelöitä ja marmeladia. Tästä marjasta saa myös hienoja viinejä, liköörejä ja liköörejä!
Suositeltava:
Yläpukeutuminen Ja Suojaus Jodilla: Kansan Reseptejä
Jodi parantaa kasvien tilaa, desinfioi maaperän ja auttaa torjumaan sairauksia. Lannoitus ja suojaus jodilla suoritetaan tiukkojen mittasuhteiden ja sääntöjen mukaisesti. Tarjoan parhaat reseptit vihanneksille ja sisäkasveille
Epätavallisia Tyhjiä Reseptejä
Kesämökkikausi on täydessä vauhdissa, kasvatetun sadon korjuun aika. Tavallisista suolakurkkuista tulee nopeasti tylsää. Haluaisin hemmotella sukulaisiani herkullisilla, epätavallisilla ruuilla. Tänään jaan kanssasi kolme mielenkiintoisinta reseptiä kesäkurpitsa ja kurpitsa
Ruusunmarjan Korjuu Tulevaa Käyttöä Varten: Korjuu
Kaikki tietävät, että ruusunmarjat sisältävät valtavan määrän C -vitamiinia, joten kaikkien, jotka käyttävät yrttejä tai yrttiteetä hoitoon (ja on vain mukavaa juoda teetä yrttien ja marjojen tuoksulla talvella), on varattava tämä terve marja aika
Valkosipuli Talveksi - Reseptejä
Onko aika kerätä valkosipuli puutarhan sängyistä? Tämä tarkoittaa, että on tullut aika valmistella siitä talvea, säilyttää tämä arvokas tuote eri tavoin. Tarjoan sinulle parhaat ja klassisimmat vaihtoehdot valkosipulin korjaamiseksi talveksi
Koirapuu Talveksi - Korjuu Ja Varastointi
Koiranpuun miellyttävä supistava maku valloitti monia, ja siitä lähtien kesäasukkaat ovat alkaneet kasvattaa sitä aktiivisesti tontillaan. Cornel on erittäin rikas askorbiinihaposta ja erilaisista hyödyllisistä mikroelementeistä, minkä ansiosta sitä on käytetty kansanlääketieteessä. Tämä upea marja ei säästynyt ruoanlaitosta - koiranpuun poikkeuksellinen maku ja aromi ei yksinkertaisesti voinut jäädä huomaamatta! Kuinka säilyttää koiranpuuta niin, että se ilahduttaa meitä arvokkailla ominaisuuksillaan mahdollisimman pitkään?
