2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Chilipippuria (Latin Capsicum frutescens) On erittäin mausteinen vihannes Solanaceae -suvusta.
Historia
Chilipippurin nimen perusteella voimme olettaa, että hän tuli meille samannimisestä maasta. Todellisuudessa näin ei kuitenkaan ole lainkaan - tämän kulttuurin kotimaa on kaukainen Amerikka. Ja muualla maailmassa tämä pippuri tunkeutui vasta sen jälkeen, kun Kolumbus löysi Amerikan.
Kuvaus
Chilipippurilla on pistävä maku ja herkullisen mausteinen tuoksu - tämä hämmästyttävä vihannes vaikuttaa suuresti sen sisältämän kapsaisiinin määrään.
Koska chilipippurin kuumin osa on aina ollut siemenet, on suositeltavaa poistaa ne ennen käyttöä.
Missä kasvaa
Nykyään chilipippuria kasvatetaan lähes kaikkialla. Tämän sadon suurimmat istutukset löytyvät kuitenkin Amerikasta, Thaimaasta ja Intiasta.
Sovellus
Chilipippuri on yksi yleisimmistä mausteista maailman eri kansojen keittiöissä. Niitä käytetään yhtä aktiivisesti sekä kuivattuina että tuoreina. Tuoreita kokonaisia palkoja laitetaan useimmiten marinadiin ja erilaisiin säilykkeisiin. Tämä upea vihannes voi piristää juustoja, suolakurkkua, salaatteja, keittoja, liharuokia ja lisukkeita silmänräpäyksessä. Siitä valmistettua jauhetta lisätään melkein mihin tahansa ruokaan - se parantaa heti niiden makua ja antaa heille puuttuvan pistävyyden. Lisäksi erinomaiset kastikkeet valmistetaan lisäämällä tällaista jauhetta.
Viime aikoina chilipippuria on käytetty myös jälkiruokien valmistukseen - tätä hauskaa vihannesta löytyy jopa suklaasta. Hän löysi käyttötarkoituksensa cocktaileissa ja erilaisissa alkoholijuomissa.
Chilipaprikat sisältävät paljon askorbiinihappoa - ne sisältävät kaksi kertaa enemmän kuin kuuluisat sitruunat. Tämän ominaisuuden avulla voit käyttää tätä vihanneksia aktiivisesti vilustumisen aikana. Ja jos käytät usein ainakin vähän chilipippuria, voit alentaa kolesterolitasoa, mikä puolestaan sallii siitä erinomaisen ennaltaehkäisevän toimenpiteen erilaisia sydän- ja verisuonitauteja vastaan.
Lisäksi komean chilin säännöllinen nauttiminen edistää "onnen hormonin" - endorfiinin - tuotantoa, joka auttaa lisäämään stressinkestävyyttä, kipukynnystä ja parantamaan verenkiertoa yhdessä immuniteetin kanssa.
Myös maltillisesti kulutettu chilipippuri edistää mahalaukun eritystä, lisää kehon aineenvaihduntaprosesseja, lisää ruokahalua ja normalisoi ruoansulatuskanavan. Se myös aktivoi aivoja ja parantaa merkittävästi maksan toimintaa. Epilepsia, hepatiitti, keuhkoastma, unettomuus, allergiat, ateroskleroosi - tämä luonnollinen parantaja voi hoitaa kaiken! Lisäksi nämä kirkkaanväriset palot auttavat ehkäisemään syövän kehittymistä.
Ja ei niin kauan sitten, tutkijat havaitsivat, että chiliä voidaan käyttää useisiin diabeteksen aiheuttamiin komplikaatioihin. Esimerkiksi tähän vihannekseen perustuva voide auttaa lievittämään jalkojen kipua - chilipippuriuute on yksi monien lämmittävien ja kipua lievittävien voiteiden pääkomponenteista.
Kosmeettisiin tarkoituksiin chiliä käytetään myös varsin aktiivisesti. Sitä lisätään hammastahnoihin, joiden tarkoituksena on parantaa ikenien terveyttä, ja erilaisiin hiusnaamioihin, jotka edistävät ikenien kasvua. Ja hieromalla chilikermaa viskiisi voit päästä eroon päänsärkystä melko nopeasti. Myös monet valmistajat käyttävät tätä komponenttia tehokkaiden selluliittivälineiden valmistuksessa.
Vasta -aiheet
Chilipippuria ei suositella ihmisille, joilla on tiettyjä ruoansulatuskanavan ongelmia. On myös tärkeää tietää, että nämä söpöt paprikat voivat aiheuttaa närästystä, joten niiden käyttö ei vahingoita annostusta.
Myös chiliä syödessä on tärkeää varmistaa, että sen sisältämät aineet eivät pääse haavoille ja limakalvoille.
