Bataatin Edut Ja Käyttö

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Bataatilla on arvokkain koostumus ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Mukuloiden koostumus riippuu sadon lajikkeesta, ilmastosta ja kasvuolosuhteista

Koostumus ja ominaisuudet

Bataatit, joiden liha on keltainen ja oranssi, sisältävät runsaasti beetakaroteenia ja ovat suorituskyvyn suhteen parempia kuin porkkanat. Violetinkuoriset lajikkeet sisältävät runsaasti antosyaaneja, ne pysyvät hyvin kypsennettyinä, ja siksi niitä suositellaan terveellisen ruokavalion perustaksi, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. C-vitamiinin läsnäolo määrittää "bataatin" syövänvastaiset ominaisuudet. Bataatin mehevän massan syöminen suojaa kehoa vapailta radikaaleilta, jotka voivat aiheuttaa "solukorroosiota" eli syöpäkasvaimia.

Keitetyt violetit mukulat auttavat vähentämään haavaumien, gastriitin, syövän, ikään liittyvien silmäsairauksien, sydän- ja verisuonitautien riskiä ja vahvistavat mahalaukkua. Bataatin kaloripitoisuus on alhainen, ja hiilihydraattien, askorbiinihapon, kalsiumin ja raudan suhteen se ylittää perunat ja sipulit. Lisäksi bataatit sisältävät A-, C-, PP-, B1-, B2-, B6 -vitamiineja, pantoteeni- ja foolihappoja, koliinia, pyridoksiinia, disakkarideja, tärkkelystä, tuhkaa, hivenaineita - kaliumia, fosforia, magnesiumia ja paljon vettä.

Bataatin käyttö on hyödyllistä sydän- ja verisuonitaudille, koska B6 -vitamiinipitoisuuden vuoksi verisuonten seinät vahvistuvat. Sisällyttämällä bataattiruokia ruokavalioosi voit päästä eroon verenpaineongelmista. Välttämätön bataatti niille, jotka haluavat laihtua tehokkaasti. Sen mukulat ovat kyllästettyjä kuidulla ja siksi keho kyllästyy nopeasti, jos henkilö syö bataatteja sisältäviä ruokia. Mukulat muodostavat monimutkaiset hiilihydraatit hajoavat sokereiksi, vapautuvat ja imeytyvät vereen, kun taas henkilö pysyy täynnä pitkään. Bataatti on erinomainen kasvisvaihtoehto ruokavalioon.

Hermostolle ja aivoille bataatit ovat korvaamattomia. Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi lihasten ja hermojen supistumisaste on halutulla tasolla. Käytä tätä kulttuuria neurooseihin, unettomuuteen, krooniseen väsymykseen, stressiin. Naisten ilmastokaudella bataattien hyödyt ovat kiistattomat. Tämä vihannes lisää seksuaalista halua, koska se sisältää naishormonia - progesteronia.

Kylpyvalmisteet ja -astiat ovat vasta -aiheisia haavaisen paksusuolitulehduksen, spastisen mahahaavan, pohjukaissuolihaavan, divertikuloosin, divertikuliitin, raskauden ja imetyksen aikana.

Ruoanlaittokäyttö

Ruokaan käytetään nuoria lehtiä ja varret, siemenet, bataatti -mukulat. Aasiassa suositellaan purppuraisia mukuloita, joilla on verraton leivonnainen maku. Oranssikuoriset hedelmät ovat suosittuja Amerikassa, joista saadaan sokeria, melassia, tärkkelystä, jauhoja ja jopa alkoholia. Varsista ja lehdistä valmistetaan kevyitä salaatteja. Ensin sinun tarvitsee vain liottaa tai keittää lehdet katkeran maitomaisen mehun poistamiseksi. Lääketieteessä bataattitärkkelystä käytetään laajalti limakalvojen muodossa; sillä on peittävä ja pehmentävä aine. Kukkivien kasvilajikkeiden siemeniä käytetään kahvin korvikkeena.

Mehukas bataatti mukulat voidaan syödä raakana, keitettyinä, paistettuna. Maku riippuu lajikkeesta; gourmetit sanovat, että keitetyt bataatit ovat samanlaisia kuin pakastetut perunat, makealla sävyllä. Raa'at bataatit muistuttavat porkkanoita, kun taas paistetut bataatit ovat kuin paistettua kurpitsaa. Jotkut bataattityypit on maustettu banaanilla, melonilla, saksanpähkinällä, kesäkurpitsalla, kastanjalla.

Perunamuusia valmistetaan bataatista, kun se on aiemmin kuorinut vihanneksen, leikattu pieniksi kuutioiksi ja täytetty vedellä. Se on kypsennettävä kuten tavalliset perunat, hieman vähemmän aikaa, älä suolaa. Keittämisen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi, katto keitetyllä maidolla. Pidätkö paistetusta? Valmista paistetut bataatit vastaavasti kasviöljyssä paistettujen perunoiden kanssa; suola tämä ruokalaji ei myöskään ole sen arvoinen.

Jauhemaisen makean maun omaava bataatti sopii hyvin sitruunamehun, appelsiininkuoren, curryn, pippurin kanssa.