2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Lähes kaikki rakastavat mehukkaita ja maukkaita päärynöitä. Jokainen kesäasukas haaveilee näiden terveiden hedelmien säilyttämisestä mahdollisimman pitkään, jotta voit milloin tahansa vuoden aikana nauttia tuoreesta tuoksuvasta päärynästä. Tämä tehtävä on kuitenkin kaikkien vallassa, tärkeintä on tietää näiden hämmästyttävien hedelmien säilyttämisen perussäännöt ja valita lajikkeet oikein niiden pitkäaikaiseen varastointiin
Kuinka erilaisia päärynöitä säilytetään
Korjattujen päärynöiden varastointiaikaan vaikuttavat suurelta osin niiden lajikkeet. Esimerkiksi tuoreiden hedelmien pitkäaikaiseen säilyttämiseen on parempi ottaa yksinomaan talvisia lajikkeita. Ja puista tällaiset päärynät on poimittava kypsiä - ne yleensä kypsyvät varastoinnin aikana. Tämä toimenpide auttaa estämään niiden varhaista hajoamista ja pilaantumista.
Jotta mehukkaat päärynät kestävät pidempään, ne on valmisteltava asianmukaisesti. Sadonkorjuussa on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota näiden mehukkaiden hedelmien eheyteen - vain ehjät ja kokonaiset päärynät kestävät pidempään. Jos niissä on vaurioita (jopa kaikkein vähäpätöisimpiä), hedelmät alkavat mädäntyä melko nopeasti aiheuttaen viereisten hedelmien nopean hajoamisen.
Kesäpäärynöiden osalta niitä voidaan säilyttää vain pitkään kuivatussa muodossa. Säilytä kuivatut päärynät viileässä, pimeässä paikassa. Ihannetapauksessa ne on sijoitettu puhtaisiin pellavapusseihin, jotka voit ommella itse.
Päärynöiden katsotaan olevan valmiita sadonkorjuuseen heti, kun ne ovat vaaleampia ja hieman kellertäviä. Niiden on kuitenkin pysyttävä kiinteinä - pehmeitä hedelmiä ei voida säilyttää pitkään.
Missä säilyttää
Sopivimmat paikat päärynöiden säilyttämiseen ovat kellarit, joissa on kellarit. Tähän sopivat kuitenkin kaikki muut viileät ja riittävän pimeät huoneet (esimerkiksi kylmävarastot, tilavat komerot ja lämmittämättömät huoneet). Sen lisäksi, että kaikki päärynöiden säilyttämiseen tarkoitetut paikat on varmasti pimennettävä ja melko viileitä, niissä on oltava myös homeeton ja erilaisia vieraita hajuja. Ja tällaisten huoneiden seinien on aina oltava puhtaita ja kuivia. Tietenkin niiden on jatkuvasti ylläpidettävä optimaalista kosteutta lämpötilan kanssa.
Säilytyslämpötila
Päärynöiden säilyttämiseksi kotona on noudatettava tiettyä lämpötilajärjestelmää, joka auttaa estämään päärynöiden mätänemistä ja niiden ennenaikaista huononemista. Sopivinta lämpötilaa pidetään kahdesta kolmeen asteeseen. Ja kosteus on pidettävä vähintään 85%.
Jos lämpötila on liian korkea ja kosteus on liian suuri, mehukkaat hedelmät mätänevät nopeasti. Jos lämpötila on erittäin alhainen ja ilma on kuivaa, hedelmät alkavat nopeasti menettää kosteutta, menettävät mehukkuutensa ja rypistyvät vähitellen.
On suositeltavaa asentaa lämpömittari huoneeseen, jossa mehukkaita päärynöitä säilytetään. Ja voit säätää sen lämpötilaa tuulettimella. Jos säilytystilan kosteus on liian korkea, huone on tuuletettava mahdollisimman paljon. Lisäksi varastotilassa olevat rikkihappoa sisältävät kupit auttavat voittamaan liiallisen kosteuden.
On tärkeää yrittää valmistaa päärynöiden säilytyspaikka etukäteen. Ensinnäkin se on puhdistettava ja desinfioitava perusteellisesti ja tuuletettava huolellisesti. Ja vasta sitten päärynät voidaan lähettää varastointiin.
Desinfiointia varten hedelmien säilyttämiseen tarkoitetut huoneet kaasutetaan usein rikkihöyryllä - kulmiin on sijoitettu kuumaa hiiltä sisältävät juotteet, joiden päälle kaadetaan ohut kerros rikkijauhetta. Jotta rikkihöyryt eivät vahingoita ketään, on suositeltavaa sulkea huone useita päiviä. Sitten grillaajat viedään pois ja huoneet tuuletetaan perusteellisesti. Ja hetken kuluttua voit laittaa päärynät turvallisesti kauppaan.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 2
Kun olet selvittänyt tuoreiden, vihreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien säilyttämisen, voit tutustua tietoihin säilyke- ja kuivattujen hedelmien säilyttämisestä. Tomaattien säilyttämistä jääkaapissa koskevia sääntöjä ei myöskään jätetä huomiotta. Vaikka ei ole suositeltavaa pitää niitä siellä, joskus on silti tarpeen jäähdyttää tomaatit, jotta tällaisesta tiedosta on hyötyä jokaiselle kotiäidille
Kuinka Säilyttää Päärynät Oikein. Osa 2
Päärynöiden säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään on tärkeää noudattaa tiukasti niiden säilytyssääntöjä. Artikkelin ensimmäisessä osassa puhuimme sopivimmista päärynälajikkeista pitkäaikaiseen varastointiin sekä siitä, missä on parasta säilyttää nämä tuoksuvat hedelmät ja mikä lämpötila on optimaalisin tähän. Nyt on selvitettävä, voidaanko päärynöitä säilyttää muiden hedelmien ja vihannesten vieressä ja miten ne on parasta säilyttää
