2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Jopa pienet lapset tietävät omenoiden eduista. Ei ihme, että britit sanovat, että "joka syö omenaa päivässä, ei käy lääkärissä". Näiden hedelmien parantavia ominaisuuksia voidaan luetella loputtomasti - ne sisältävät ihmiskeholle hyödyllisiä antioksidantteja, auttavat painonpudotuksessa, vähentävät huonoa kolesterolia jne. Ja jotta voit syödä mehukkaita omenoita ympäri vuoden, on tärkeää huolehtia niiden hedelmistä asianmukainen säilytys. Tärkeintä on valmistaa mehukkaita hedelmiä oikein talvisäilytykseen
Miksi omenoita ei voi säilyttää vihannesten kanssa?
On erittäin suositeltavaa varastoida omenoita yhdessä porkkanan, perunan ja muiden vihannesten kanssa siitä yksinkertaisesta syystä, että ne vapauttavat eteeniä erittäin aktiivisesti. Mitä kypsemmät ja suuret omenat ovat, sitä enemmän eteeniä niistä vapautuu.
Jos omenoita säilytetään perunoiden lähellä, sekä perunat että omenat kärsivät. Eteenin vaikutuksen alaisena säilytetyt perunat alkavat itää hyvin nopeasti, ja sen vieressä pitkään omenat saavat erittäin epämiellyttävän tärkkelysmaun.
Säilytyslämpötila
Ihannetapauksessa omenat tulisi säilyttää alemmassa lämpötilassa - tässä tapauksessa mehukkaat hedelmät päästävät vähemmän eteeniä. Paras lämpötila talvisäilytykseen on 0 astetta. Alin sopiva lämpötila on miinus yksi aste ja korkein plus viisi. Mitä tulee ilman suhteelliseen kosteuteen, on suositeltavaa pitää se alueella 85-90% (raja -arvo - 95%).
Kuinka kauan omenoita voidaan säilyttää?
Omenojen säilyvyys riippuu lajikkeista: syksyn lajikkeet säilyvät melko hyvin noin nolla asteen lämpötilassa kahden kuukauden ajan, ja talviset voidaan helposti säilyttää neljästä seitsemään kuukauteen (tarkemmat ehdot riippuvat kosteus- ja lämpötilaindikaattoreista, sekä tietyistä lajikkeista). Ja talviset lajikkeet säilyvät paremmin nollan ja neljän asteen lämpötiloissa.
Parhaat lajikkeet säilytykseen
Paras säilyvyys on tyypillistä keskikaistan omenalajikkeille, joista voidaan erottaa seuraavat: Chosen One, Bogatyr sekä Antonovka tavallinen ja Welsey. Lajikkeet Melba, Northern Sinap, Vityaz ja Orlovskoe Zimnee ovat myös hyvin säilyneitä. Älä unohda sellaisia lajikkeita kuin Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe ja Kortland. Eteläisten alueiden osalta seuraavia lajikkeita pidetään siellä eniten: Olympic, Starking, Jonathan sekä Renet Simirenko ja Crimean Aurora.
Kuinka poistaa omenat puista
Kaikkien, jotka haluavat säilyttää omenoita mahdollisimman pitkään, tulisi toimia pätevästi heti hedelmien keräämisestä. Varastoitavaksi tarkoitetut hedelmät on korjattava niin sanotun irrotettavan kypsyyden aikaan. Se tapahtuu, kun kypsät ja terveet omenat, joita on viisi tai kuusi kappaletta päivässä, ovat juuri alkaneet pudota hedelmäpuista. Poista omenat puilta vain kuivalla säällä. Sadonkorjuun aikana älä missään tapauksessa repäise varret pois ja pese matoista kalvoa hedelmistä - tämä on luonnollinen vahamainen pinnoite, joka suojaa omenoita. No, jotta mehukkaat hedelmät eivät vahingoitu keräyksen aikana, ne kerätään ensin alemmista oksista siirtymällä vähitellen ylempiin.
Puista poistetut omenat laitetaan huolellisesti etukäteen valmistetuihin astioihin. Niiden heittämistä samanaikaisesti ei suositella.
Omenojen lajittelu
Ennen kuin aloitat omenoiden lajittelun, on suositeltavaa pitää niitä kaksi tai kolme viikkoa viileässä huoneessa - tänä aikana hedelmissä näkyy merkkejä mahdollisista vioista. Tämän jälkeen omenat lajitellaan huolellisesti ja valitaan vain terveet hedelmät, joissa ei ole mekaanisia vaurioita. Ihannetapauksessa nämä hedelmät tulisi varressa.
Ennen kuin lähetät ne varastoitavaksi, on silti parempi erottaa eri lajikkeet lajikkeittain. Ei ole tarpeetonta purkaa kaikkia hedelmiä kooltaan: suuret omenat asetetaan yhteen astiaan, keskikokoiset hedelmät toiseen ja pienet hedelmät kolmanteen. Samaan aikaan omenoita ei tarvitse pestä tai pyyhkiä - tämä voidaan tehdä juuri ennen niiden syömistä.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 1
Monet ihmiset rakastavat korianteria, mutta tämän melko herkän yrtin pitäminen tuoreena ei ole aina helppoa - se alkaa usein hiipiä ja mädäntyä. Kuitenkin, jos lähestyt sen säilytyskysymystä oikein, voit pitää korianterin tuoreena jopa useita kuukausia. Ja sitten voit nauttia herkullisista ruoista tuoreilla yrteillä koko kauden ajan
Kuinka Säilyttää Korianteri Oikein. Osa 3
Jatketaan korianterin säilyttämisen aihetta, ei voida mainita sen säilyttämistä yhä suositummissa paperipyyhkeissä - sekä märissä että kuivissa. Jos ensimmäisessä tapauksessa vihreät kestävät noin viisi tai seitsemän päivää, toisen vaihtoehdon avulla voit säilyttää sen kaksi tai kolme viikkoa. Jokainen näistä menetelmistä on kuitenkin hyvä omalla tavallaan, joten molemmat vaihtoehdot ansaitsevat huomiota. Ja kumpaa käyttää - jokainen päättää itse
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 3
Tomaattisadon säilyttämiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on varsin tehokas. Artikkelin kolmannessa osassa käsitellään näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten varhaisen kypsymisen ja onnistuneen varastoinnin salaisuuksia. On käynyt ilmi, että voit säästää tomaatteja paitsi kokonaisina myös viipaleina. Ja tomaatit, jotka alkavat huonontua, ovat täysin mahdollisia elvyttää. Miten tämä tehdään, kuvataan alla
Kuinka Säilyttää Tomaatit Oikein. Osa 2
Kun olet selvittänyt tuoreiden, vihreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien säilyttämisen, voit tutustua tietoihin säilyke- ja kuivattujen hedelmien säilyttämisestä. Tomaattien säilyttämistä jääkaapissa koskevia sääntöjä ei myöskään jätetä huomiotta. Vaikka ei ole suositeltavaa pitää niitä siellä, joskus on silti tarpeen jäähdyttää tomaatit, jotta tällaisesta tiedosta on hyötyä jokaiselle kotiäidille
Kuinka Säilyttää Omenat Oikein. Osa 2
Artikkelin ensimmäisessä osassa keksimme, miten omenat voidaan poistaa puista oikein ja lajitella, ja myös miksi näitä hedelmiä ei voida säilyttää vihannesten kanssa. Selvitimme myös, mitä lajikkeita pidetään sopivimpina säilytykseen, kuinka kauan vaalittu sato voidaan säilyttää ja mikä lämpötila tätä varten tarvitaan. Nyt on aika puhua omenoiden säilytysvaihtoehdoista ja niiden pinoamismenetelmistä, koska näistä tekijöistä riippuu, kuinka kauan nämä mehukkaat ja
