Mukulainen Buteeni

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Mukulainen buteeni (lat. Chaerophyllum bulbosum) - Buten -suvun (latinalainen Chaerophyllum) monivuotinen nurmikasvi, joka kuuluu Umbelliferae -perheeseen (latinalainen Umbelliferae) tai selleri (latinalainen Apiaceae). Kasvin maanalaiset mukulat ovat kaksikymmentä prosenttia tärkkelystä, ja siksi ihmiset kasvattavat Butena -mukuloita ruokavalionsa laajentamiseksi. Mukulat syödään raakana tai keitetyt tai paistetut, kuten perunat. Nuoria lehtiä, joissa on mehukkaita kevätvarret, käytetään myös ravitsemukseen lisäämällä niitä keittoihin ja borssiin. Tämän tyyppiset parantavat kyvyt ovat olleet tuttuja perinteisille parantajille.

Mikä sinun nimesi on

Opimme suvun "Chaerophyllum" latinalaisen nimen merkityksestä Buten -sukua kuvaavassa artikkelissa.

Mitä tulee laji-epiteettiin "bulbosum" (mukulainen), kasvin juuristo, joka koostuu juuriverkosta, jossa on mukuloita ja muistuttaa ulospäin keskikokoisia porkkanoita, on yrittänyt saada tätä nimeä. Tällaisella juurijärjestelmällä kasvi eroaa muista suvun lajeista, joissa juurakko on maan alla, kuten esimerkiksi aromaattisessa Butnissa (lat. Chaerophyllum aromaticum).

Virallisella kasvitieteellisellä nimellä on monia synonyymejä nimiä, jotka ihmiset ovat antaneet laitokselle. Ensinnäkin latinalainen spesifinen epiteetti on käännetty paitsi sanalla "tuberous", mutta esimerkiksi sanalla "tuberous". Lisäksi on olemassa nimiä, kuten Chervil Turnip, Wild Porkkana, Wild Persilja, hasselpähkinä, Pupyri ja monet muut.

Kuvaus

Butnya -mukulan ilma -osan ulkonäkö on samanlainen kuin muut suvun lajit. Ehkä vain todelliset kasvitieteilijät voivat erottaa yhden lajin toisesta ensi silmäyksellä.

Se on ruohokasvi, jolla on haarautunut varsi, jonka korkeus vaihtelee elinolosuhteista riippuen kuusikymmentä senttimetriä lähes kahteen metriin. Varren alaosaa suojaa tiheä karva, joka katoaa korkeuden myötä ja jättää varren alasti.

Perinteiset harmaanvihreät leikatut lehdet muuttavat korkean kasvien pensaan viehättäväksi luonnon teokseksi. Perinteisesti lehtilehdet käyttäytyvät, kun ne ovat pitkiä varren alaosassa, sitten vähenevät vähitellen ja katoavat kokonaan istumattomien lehtien yläosasta.

Butnyan mukulakukan sateenvarjoinen kukinto, joka muodostuu lukuisista pienikokoisista valkoisista terälehdistä, ei eroa muista suvun lajeista.

Mutta laitoksen maanalainen osa erottuu ainutlaatuisista mukuloistaan, joista tärkkelys vie viidenneksen, sekä monia erilaisia kemikaaleja, jotka muuttavat kasviksen hyödylliseksi ja erittäin maukkaaksi elintarvikkeeksi.

Elintarvike

Eurooppalaiset ovat viljelleet mukulaista buteenia muinaisista ajoista lähtien. Nykyään sen ravitsevat mukulat ovat jokseenkin unohdettuja, mutta ensi silmäyksellä voit nähdä viljelijöiden markkinoilla houkuttelevia, vaatimattomia vihanneksia, jotka ovat samanlaisia kuin lyhyt täyteläinen porkkana, jossa on likainen peruna. Toisin kuin vihanneksen houkutteleva ulkonäkö, huomiota kiinnitetään epätavallisen korkeaan kilohintaan, joka on seitsemäntoista euroa, mikä on viisitoista kertaa kalliimpaa kuin porkkanat.

Korkea hinta johtuu syötävistä juurikasveista saadusta pitkästä prosessista. Marraskuussa istutetut kasvit antavat puutarhurille hedelmiä vasta seuraavan vuoden heinäkuussa. Mukulat pidetään sitten kellarissa jopa kolme kuukautta kehittääkseen niiden ihanan makean maun.

Kasvisruokien fanit korostavat epätavallisen maukasta perunamuusia, joka on valmistettu Butnya -mukuloiden juurikasveista, ja sitä on erittäin vaikea verrata mihinkään, mikä tekee sen johtopäätöksen, että vihanneksen houkutteleva ulkonäkö on hyvin harhaanjohtava, ja sen alla on yllättävän maukas tuote.

Parantavia kykyjä

Kaikki Butnian mukuloiden osat, mukaan lukien mehut, jotka kulkevat kasvien varret ja lehdet pitkin, sisältävät runsaasti ihmiselle hyödyllisiä aineita.

Perinteiset parantajat käyttävät Tuberous Butenia ruoansulatuselinten, hengityselinten (mukaan lukien keuhkotuberkuloosi) sairauksiin ateroskleroosin, vilustumisen ja huimauksen estämiseksi.

Tuoreista varsista ja lehdistä valmistettua mehua käytetään ihon haavojen hoitoon ja kiehumisen torjumiseen.