2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Mitä voi verrata mehukkaisiin ja maukkaisiin nyytteihin? Niille on kysyntää milloin tahansa vuoden aikana. Kesällä voit valmistaa perinteisen täytteen lisäksi niitä kirsikoilla, luumuilla ja muilla marjoilla
Vareniki on vanha slaavilainen ruokalaji, joka koostuu happamattomasta taikinasta ja täytteestä. Täyteaineena käytetään raejuustoa, lihaa, perunaa, kovaa juustoa, marjoja, sieniä, kaalia. Halutessasi voit keksiä mitä tahansa täytettä. Siirrytään resepteihin.
Taikinan valmistus
Nyytteissä taikinan ja täytteen suhde on 1: 1. Jos sinulla on 1 kg raejuustoa, niin sama määrä jauhoja otetaan. Vaivaa kova taikina kuten nyytit. Astiaan kaadetaan 1 kg jauhoja, lisätään 2 raakaa munaa, 0,5 rkl suolaa. Kaada vähitellen noin 0,5 litraa keitettyä kylmää vettä. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
Jos taikina tarttuu käsiin, lisää jauhoja.
Aseta pohja levylle. Rypistä tasaiseksi.
Leikkaa pieni pala taikinaa. Rullaa se keskipaksuiseksi kerrokseksi. (Liian ohut kerros katkeaa kypsennyksen aikana, sisältö menee liemeen.) Leikkaa ympyräksi, levitä täyte. Purista reunoja varovasti ja tee saumasta kaunis reunus.
Juo valmiit tuotteet kiehuvaan suolaveteen. Heti kun ne tulevat pintaan, ne havaitsevat 5-10 minuuttia. Levitä lusikalla lautaselle.
Nyytit raejuustolla
Klassinen tapa valmistaa tämä ruokalaji on käyttää täytettä, joka on valmistettu kotitekoisesta tuoreesta raejuustosta ja jolla on tiheä sakeus. Lisää 1 kg pohjalle 2 raakamunaa, 0,5 tl suolaa. Sekoita hyvin.
Halutessasi voit lisätä hieman rakeistettua sokeria ja 2 rkl gheetä.
Tällaiset nyytit tarjoillaan smetanan tai voin kanssa.
Nyytit kirsikoilla
Nyt kirsikkakausi on päättymässä. On mahdollisuus kokeilla tätä täytettä tuoreilla marjoilla.
Poista luu käsin, purista mehu. Lisää sokeri. Anna seistä 10 minuuttia. Purista neste uudelleen. Kaada täytteeseen hieman jauhoja. (Käytän mieluummin tärkkelystä.) Sekoita.
Puristettu kirsikkamehu kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita riittävän sokerin kanssa. Valmiit nyytit kaadetaan tämän siirapin kanssa.
Peruna nyytit
Kuori perunat, lisää vesi ja kiehauta. Ajastettu 20 minuuttia. Tyhjennä neste. Jauha tehosekoittimella tai tehosekoittimella soseeksi. Lisää raaka muna, paistetut sipulit, pala voita, pieni perunaliemi. Massa saadaan keskitiheydellä. Vaivaa hyvin.
Laita valmiit nyytit lautaselle, koristele yrteillä, lisää paistettua sipulia.
Laiskoja nyyttejä
Niille, joilla ei ole aikaa sekaantua täytteen kanssa, suosittelen tämän reseptin käyttöä.
0,5 kg raejuustoa, 2 munaa, suolaa ja sokeria sekoitetaan maun mukaan. Jauhoja lisätään riittävästi. Valmistetaan keskitiheä taikina. Kaada jauhot laudalle, rullaa makkara, jonka halkaisija on 2 cm, leikkaa 1 cm paksuiset viipaleet veitsellä.
Upotetaan kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä 5 minuuttia. Levitä lautaselle, tarjoile smetanan tai marjasiirapin kanssa.
Lapset pitävät tästä vaihtoehdosta hyvin aamiaiseksi. Mutta mieluummin aitoja täytettyjä nyyttejä.
Pieniä temppuja
1. Valmiit raaka nyytit ovat erittäin käteviä valmistaa pieninä annoksina useita kertoja kypsennykseen. Pakastan ylimääräisen. Levitin muovipussin leikkuulaudalle. Sisällä etäisyydellä, jotta et tartu yhteen, asetan nyytit riviin. Tuon sen pakastimeen, syvennän levyä. Pidän pussin kärjestä, poistan tällä hetkellä pohjan. Joten asetan useita kerroksia.
2. Valmiit tuotteet upotetaan kiehuvaan veteen. Sekoita aluksi usein, jotta ne eivät tartu pannun pohjaan. Heti kun ne kelluvat, he lakkaavat häiritsemästä.
3. On parempi pitää nyytien saumat kiinni, jos teet lisäksi reunan reunan merkkijono. Tätä varten taikinapala taivutetaan sormella keskelle 0,5 cm välein ja toimenpide toistetaan koko sauman ympäri.
Tänään tein illalliseksi nyyttejä maalaisjuustolla. Kun olin maistanut ruokani, mieheni sanoi: "Niin maukasta kuin äitini." Tämä on suurin ylistys hänen huuliltaan. Se kannattaa paljon!
Suositeltava:
Mitä äidin Pitäisi Tehdä, Jos Kaksivuotias Vauva Istuu Kattilassa?
Luultavasti monet ovat samaa mieltä siitä, että äidin elämän vaikein aika on vauvan elämän ensimmäiset vuodet. Varsinkin kun tämä on hänen ensimmäinen kokemuksensa äitiydestä. Kaikki, mitä luettiin kirjoista, opittiin kursseilla tai saatiin äitinsä neuvoina, ilmentyy todellisuudessa. Ja täällä, kuten korkeakoulutuksessa, on vivahteita, koska usein teoria ja käytäntö
Äidin Ja äitipuolen Petos
Silti, ei vain lehtien molemmille puolille, joilla on eri lämpötilat, laitosta kutsuttiin kaksoisnimellä. Äiti ja äitipuoli vahvistavat myös ajatuksen muinaisesta salviasta, että mikä tahansa kasvi on sekä lääke että myrkky. Kun luemme pitkän luettelon sen hyödyllisistä ominaisuuksista, kaikki eivät kiinnitä huomiota muutamaan riviin tekstin lopussa, nimeltään "Varoitus"
