Pinaatti

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Pinaatti on vihanneskasvi, joka kuuluu amarantti -perheeseen. Esimerkiksi Ranskassa pinaattia kutsutaan yleisesti "vihannesten kuninkaaksi". Tämä ei tarkoita, että pinaatilla olisi hämmästyttävän kirkas maku, mutta se sisältää niin paljon hyödyllisiä elementtejä, joita on vaikea löytää muista vihanneksista. Vitamiinit, kivennäisaineet ja kasviproteiinit tekevät pinaatista niin hyödyllisen ja suositun.

Kulttuurin ominaisuudet

Uskotaan, että pinaatti tunnettiin kauan ennen aikamme muinaisessa Kreikassa. Täällä sitä pidettiin herkkuna, ja sitä käyttivät vain aateliset ja varakkaat perheet. Pinaatti tuli Eurooppaan vasta ristiretkeläisten aikana, se tapahtui keskiajalla, ja espanjalaiset munkit alkoivat kasvattaa sitä.

Pinaattia käytettiin jonkin aikaa vain Italiassa, ja sen jälkeen rakkaus pinaattiin siirtyi muihin Euroopan maihin. Pinaattia on kasvatettu Venäjällä yli kaksi vuosisataa, mutta voidaan sanoa, että se ei ole vielä saavuttanut todellista suosiota tähän päivään mennessä.

Tietysti monet muut kasvit ovat yhtä terveellisiä kuin pinaatti. Pinaatin tärkeimmät edut ovat kuitenkin monet hyödylliset aineet, joita sellaisina määrinä on vaikea muistaa muualla. Jopa kypsennettynä pinaatti säilyttää kaikki hyödylliset elementit, erityisesti A- ja C -vitamiinit.

Pinaatti on erittäin vähäkalorinen ja sisältää kaliumia, fosforia, rautaa ja kalsiumia. Proteiinien osalta pinaattia voidaan sisällön suhteen verrata vain palkokasvien perheen jäseniin. Lisäksi pinaatti sisältää erilaisia vitamiineja, rasvahappoja, tärkkelystä, kuitua ja beetakaroteenia.

Joten pinaatti on yhtä hyödyllinen sekä tuoreena että osana lukuisia ruokia. Pinaatinlehdistä voidaan valmistaa herkullisia ja uskomattoman kevyitä keittoja. Mitä tulee pariliittoon lihan ja kalan kanssa, pinaatti auttaa näiden elintarvikkeiden ja muiden proteiinipitoisten elintarvikkeiden imeytymistä nopeammin. Pinaattia paistetaan, lisätään usein salaatteihin ja käytetään myös erilaisten piirakkojen täytteenä. Pinaatti sopii hyvin kerman, juuston ja maidon kanssa. Hyvin usein sitä käytetään erilaisten kastikkeiden ja pikkupurtavien valmistamiseen. Ja pinaattimehu voi värjätä erilaisia ruokia, tällainen luonnollinen elintarvikeväri ei tee haittaa, vaan päinvastoin on erittäin hyödyllinen.

Lisäksi tätä kulttuuria käytetään hyvin usein kosmetologiassa. Amerikassa pinaattia syötetään pikkulapsille, koska sen uskotaan edistävän luiden asianmukaista kehitystä ja estävän riisitautia. Jos haluat parantaa ruoansulatusta, pinaatti on täydellinen valinta. Pinaatti kyllästää kehon energialla, auttaa vahvistamaan verisuonia ja vaikuttaa myös positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Korkean verenpaineen, diabeteksen ja hermostosairauksien yhteydessä pinaatin käyttö on myös erittäin hyödyllistä. Tämä johtuu siitä, että tällä viljelmällä on anti-inflammatorisia, tonisoivia ja diureettisia vaikutuksia. Pinaatti on myös hyvä näkökyvyllesi: tämä johtuu siitä, että tässä viljelmässä on luteiinia, joka kykenee suojaamaan sinut verkkokalvon rappeutumiselta. Pinaatti auttaa ylläpitämään terveen ihon, mikä johtuu lisääntyneestä A- ja E -vitamiinipitoisuudesta.

Vasta -aiheet

Pinaatti on kuitenkin vasta -aiheinen niille, joilla on munuaisongelmia. Loppujen lopuksi pinaatti sisältää paljon oksaalihappoa. Erityisesti tässä suhteessa umpeenkasvanut pinaatti on erittäin haitallista.

On erittäin tärkeää paitsi valita oikea pinaatti myös säilyttää se viisaasti. Pinaatin lehtien tulee olla hyvin tuoreita eikä niissä saa olla tummia täpliä. On suositeltavaa olla pestämättä pinaattia ennen sen säilyttämistä: vasta kun olet päättänyt käyttää pinaattia, se on pestävä. Tämän pienen salaisuuden ansiosta pinaatti kestää pidempään. Samalla jäädytetty pinaatti voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta.