2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Edellisessä artikkelissa opimme kuinka kuivata, jauhaa ja fermentoida tuliruohon lehtiä, jotka ovat Koporye -teen perusta. Tuomme edelleen raaka -aineita haluttuun tilaan
Seuraava vaihe on fermentoidun materiaalin kuivaus.
Kuivaus
Vanhoina aikoina venäläinen liesi oli universaali kuivausrumpu. Optimaalisen lämpötilan ja erikoisrakenteen ansiosta raaka -aineet eivät koskaan palaneet. Prosessin aikana tulevan juoman ihmeellinen aromi levisi majan läpi.
Nykyaikaisissa olosuhteissa käytetään sekä sähkö- että kaasu -uuneja. Lehdet asetetaan ohuella kerroksella, enintään 1 cm, leivinpaperille asetetulle pergamentille. Lämpötila pidetään 50 asteessa. Ovi on hieman auki. Sekoita massaa säännöllisesti. Käännä lavat eri puolilta. Saavuta arkin täydellinen kuivuminen. Se muuttuu väriltään samanlaiseksi kuin tehtaan teepussit. Otamme sen uunista, annamme sen jäähtyä huoneenlämmössä.
Siirrämme pellavalaukkuun. Riippumme varjossa useita päiviä poistamaan jäännöskosteuden. Jos massa on huonosti kuivunut, home muodostuu ajan myötä. Tämä on ehdottomasti kiellettyä. Mehukas tuoksu lisää katkeruutta, tuhoaa lopputuotteen aromin.
Varastointi
Valmis tee siirretään suljettuun astiaan. Paras säiliö pitkäaikaiseen säilytykseen on lasipurkit, joissa on nailonkansi. Vanhoina aikoina käytettiin koivunkuorta, joka oli valmistettu ympäristöystävällisestä materiaalista - koivunkuorista.
Päivittäiseen käyttöön on kätevämpää käyttää muovisia astioita tai rautapulloja tehtaan teestä. Valitse pimein säilytyspaikka. Älä päästä auringonvaloa valmiin tuotteen sisään.
Fireweedillä on hämmästyttävä ominaisuus: mitä enemmän aikaa kuluu teen valmistuspäivästä, sitä parempi se maistuu. Kuukauden kuluessa tapahtuu luonnollinen kypsymisprosessi (kuiva käyminen). Lisää tuoksua ilmestyy.
Juoman valmistaminen
Näyttää siltä, mikä on helpompaa, kaadoin teelehdet kattilaan, kaadoin kiehuvaa vettä ja tee on valmis. Laadukas juoma saadaan vain tiettyä tekniikkaa käyttäen.
Valmista 2 teekannua: toinen iso, toinen pienempi. Pieni kaadetaan kiehuvalla vedellä, palokukkien lehtiä kaadetaan 1 tl / muki. Kaada kuuma vesi, kääri pyyhkeellä. Vaadi 10 minuuttia. Valmis juoma kaadetaan esilämmitettyyn suureen kattilaan. Lisää välittömästi uusi osa kiehuvaa vettä jäljelle jääneisiin teelehtiin, kääri se ylös. Kaada valmis juoma 15 minuutin kuluttua suureen kattilaan sekoittamalla ensimmäinen ja toinen jae.
Jotkut asiantuntijat suosittelevat tämän toimenpiteen toistamista jopa 4 kertaa. Viimeistä osaa vaaditaan enintään 3 minuutin ajan. Näin yrtistä vapautuu asteittain hyödyllisiä ainesosia, mukaan lukien haneroli, joka estää pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen. Jokaisesta uudesta annoksesta tee muuttuu maukkaammaksi, aromaattisemmaksi ja terveellisemmäksi.
Älä käytä samoja teelehtiä uudelleen seuraavana päivänä. Siitä ei ole mitään hyötyä. Parempi valmistaa uusi, nauttien tuoretta, aromaattista teetä päivittäin.
Lisää halutessasi lisää ainesosia: kuivattuja hedelmiä, lehmuskukkia, mintunlehtiä, sitruunamelissaa, oreganoa, vadelmia, mansikoita ja muita yrttejä. Tämä antaa juomalle erityisen maun. Joka kerta tee on erilainen kuin edellinen.
Käytä halutessasi palokukat. Niissä on hunajan tuoksu. Ne korjataan osittaisen kukinnan vaiheessa estääkseen kypsymisen kuivumisen aikana ja pörröisten siementen muodostumisen.
Voit kokeilla loputtomasti lisäaineita. Tuloksena on "kuninkaiden arvoinen" juoma. Istuessasi suuren pöydän ääressä koko perheen kanssa, voit nauttia oman tuotannon "merkkituotteesta", olla täynnä optimismia ja saada terveyttä. Henkilökohtainen työ ja positiiviset tunteet luovat todella hyödyllisen "mestariteoksen" sukulaisten ja ystävien pitkäikäisyydelle.
Suositeltava:
Kuril -teetä
Kuril -tee (latinalainen Potentilla) - Pink -perheen suurin kukkivien kasvien suku. Muut nimet ovat cinquefoil, viisilehtinen kasvi, daziphora. Suku sai nimensä latinalaisesta sanasta "potents", joka tarkoittaa "vahvaa", "
Kuril Pensas Teetä
Kuril pensas teetä on yksi suvun Rosaceae -kasveista, latinaksi tämän kasvin nimi kuulostaa seuraavasti: Pentaphylloides fruticosa (L.) O. Schwarz. Mitä tulee Kuril -pensaateen perheen nimeen, latinaksi se on seuraava: Rosaceae Juss. Kuvaus Kuril pensas teetä Kuril -pensastee on pensas, jonka korkeus voi nousta puolitoista metriä.
Koporsky Teetä. Kotituotanto
Tämän juoman hinta kaupoissa on melko korkea. Eri lähteiden mukaan se vaihtelee 150-300 ruplasta per 100 gramman painoinen pakkaus. Voit myös valmistaa Koporye -teetä kotona. Tämä edellyttää korkealaatuisia raaka-aineita, kärsivällisyyttä ja halua hallita uusi ammatti
Kolme Sips Teetä
Teen juomisseremonia, joka sai alkunsa buddhalaisista luostareista, auttoi ihmistä luopumaan maallisesta turhuudesta, tuntemaan ikuisuuden läheisyyden, jonka kanssa kosketus auttaa hengellistä parantumista. Vaikka venäläinen teen juomisen perinne eroaa buddhalaisesta, se on myös täynnä rauhaa ja mielenrauhaa
Koporsky Teetä. Muinaisen Venäjän Perintö
Valokuvaa katsoessasi saatat ajatella, että kuppi sisältää tavallista intialaista tai Ceylonin teetä tehdaspakkauksesta. Itse asiassa täällä esitetään kotitekoista Koporye -teetä. Mikä tämä tuote on? Kuinka tehdä se itse? Yritämme vastata näihin kysymyksiin yksityiskohtaisemmin
