2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39
Voit tavata vieraita eri tavoin: perinteisesti ruokkia, juoda tai valmistaa yhdessä eksoottisia fondue -herkkuja. Epätavallinen juhla ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ottaa fondyushnitsa, emäntä voi rentoutua, kun vieraat palvelevat itseään ja ovat aina tyytyväisiä kiehtovaan ruoanlaittoon
Mikä on fondue
Sveitsin Alpeilla on herkullista ruokaa "fondue", käännettynä "sulaa", "sulaa". Itse asiassa tämä on keksintö paimentolaispaimenista, jotka sulattivat kuivattua ruokaa kattilassa. Nykyään se on joukko ruokia ja ruokailuvälineitä, joita kutsutaan fondueksi.
Keittoastia on valmistettu kuumuutta kestävästä materiaalista, johon mahtuu kuumaa öljyä. Yleensä tämä on kattila / kattila (rauta, keramiikka, valurauta), joka on asennettu jalkoihin. Pöydällä lämmitettävä setti sisältää alkoholipolttimet tai kynttilät. Nykyaikaiset fondue -setit voivat sisältää 7–30 esinettä.
Tällaiset astiat on tarkoitettu juhlan osallistujille. Edistää romanttisen ilmapiirin luomista, lasketaan pienelle yritykselle. Kastikekulhot, erityiset sauvat / haarukat ja astia tavallisille elintarvikkeille ovat välttämättömiä lisävarusteita.
Kuinka tehdä fondue
Reseptejä on monia, mutta niiden perusvaiheet ovat samat. Fondyushnitsan neste lämmitetään ensin liesi, sitten siirretään pöydälle ja asetetaan lämmönlähteen päälle. Lämpötilan ylläpitäminen on välttämätöntä kypsennysprosessin kannalta. Tätä sääntöä noudatetaan kaikissa resepteissä.
Kaikki juhlaan osallistujat palvelevat itseään. Pöydällä on yksi tai useampi fondue -ruoka. Jos lihaa suunnitellaan, se marinoidaan etukäteen. Käytetään erilaisia kastikkeita: tomaatti, sinappi, ketsuppi, soija jne.
Jokainen valitsee haluamansa tuotteet, pujota ne haarukkaan / vartaaseen ja upota ne kuumaan seokseen. Jos esimerkiksi valikossasi on vihanneksia, kalaa tai lihaa, kattilassa on kuumaa öljyä. Upota sopivan lihapala kattilaan. Siellä tuotteen on läpäistävä paahtoprosessi. Sitten otat lihan ulos, annat öljyn valua, kastat kastikkeeseen ja syöt. Tämän seurauksena saat suuren nautinnon herkullisesta ateriasta ja tehdyistä manipulaatioista.
Miten fonduejuhlat pidetään?
Kun sinulla on fondyushnitsa, et tarvitse suuria kulutuksia ruokaan, aikaa kattaukseen, erilaisten ruokien valmistamiseen. Täällä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Vihannessalaatti valmistetaan kaikille, ja loput valmistetaan pöydässä. Tämä ei ole gourmet-ateria, vaan laadukas kuuma välipala ja viestinnän ilo.
Fondueilla on erikoisia rituaaleja, kuten piknik. Ensinnäkin kattila kuumennetaan, tällä hetkellä ystäväsi tai sukulaisesi voivat puhua odottaen epätavallista prosessia. Juhla on hyvin erilainen kuin stereotypia: "joi ja söi". Prosessi kiehtoo ja tuo kaikki osallistujat lähemmäksi toisiaan, ilo ja lämmin viestintä on taattu.
Fondue -reseptien pääsuunnat
On olemassa satoja ruoanlaittovaihtoehtoja ja vielä enemmän improvisointia. Kaikki ruoat on jaettu neljään ryhmään: liha, suklaa, juusto ja vihannekset. Toimintaperiaatteen ymmärtämiseksi tarjoamme esimerkkejä yleisimmistä.
Suklaan fondue
Maito + kerma (50 ml) kaadetaan kulhoon. Se asetetaan hitaalle tulelle ja siihen upotetaan rikkoutunut palkki tummaa suklaata (100 g). Sääntöjen mukaan sekoitusta ei suoriteta ympyrässä, vaan "kuvassa kahdeksan". Jos suklaa on liuennut liikaa, lisää lämmintä kermaa. Sitten 2 rkl likööriä tai lasillinen valkoviiniä. Lämmitys jatkuu, kunnes alkoholi haihtuu.
Nyt voit aloittaa syömisen rituaalin. Kasta mansikat, persikat, mangot, banaanit ja muut hedelmät kuumaan suklaaseen. Voit käyttää luumuja, kuivattuja aprikooseja, keksejä, evästeitä, vaahtokarkkeja, pulloja, vaahtokarkkeja, popcornia. Mielikuvituksella ei ole rajaa.
Konjakkifondue on erittäin suosittu. Tässä on aina mukana tumma suklaa, 6 rkl / l kondensoitua maitoa, 1 rkl / l kahvijauhetta + konjakkia (3 rkl / l).
Juusto fondue
Se ei ole vaikeaa tehdä, mutta tarvitset hyvää juustoa, esimerkiksi Emmental, Gruyere, Lambert 55% rasvaa. Pikanssin lisäämiseksi säiliö hierotaan valkosipulilla. Kaada nyt 300 ml viiniä kulhoon ja haihduta miedolla lämmöllä, kunnes puolet alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä. Seuraavaksi kaada maitoa tai kermaa (200 ml), lisää 0,5 kg raastettua / kuutioitua juustoa, sokeria (1 tl), valkopippuria, suolaa, ripaus muskottipähkinää. Myöhemmin 2 tl tärkkelystä (laimennettu vedellä).
On tärkeää olla keittämättä. Tuloksena on kermainen aine. Voit upottaa siihen katkarapuja, kinkkua, taskurapuja, makkaraa, savustettua lihaa, kuivattuja patonkeja, leipää. Kaikki tämä sopii hyvin oluen kanssa.
Lihan fondue
Kattilan täyttämiseen käytetään kahta vaihtoehtoa: yrttiliemi ja kuuma öljy. Tarkoitus on valmistaa ohuiksi viipaloituja lihaviipaleita. Voit ottaa kanaa, kalkkunaa, kania, luutonta kalaa. Vihannekset ja perunalastut ovat erinomaisia öljyssä paistettuja.
Suositeltava:
Lehtivihanneksia, Joita Tarvitset Maassa
Dacha on ihanteellinen paikka lehtivihreän kasvattamiseen. Se ei vaadi monimutkaista hoitoa ja suuria alueita, se on hyvä lisä suosikkiruokasi ja avustaja terveyden ylläpitämisessä. Mitä vihreitä kasvaa maassa? Ehkä chard, suolainen tai isoppi?
Muutama Tärkeä Asia Ennen Lomaa
Kauan odotetulle lomalle lähtiessä useimmat ihmiset ovat euforiassa. Hänen ansiostaan voit vain unohtaa tärkeät asiat, jotka on tehtävä ennen matkaa, jotta voit myöhemmin rentoutua ilman turhaa hälyä
Miksi Tarvitset Ultraäänijyrsijän Repellerin?
Jyrsijät maalaistalossa ovat todellinen hyökkäys. He käsittelevät häikäilemättömästi korjattua satoa ja muita elintarvikkeita, pakottaen masentuneet kesäasukkaat suremaan säälittäviä jäänteitään. Ja millaisiin toimenpiteisiin puutarhurit ja puutarhurit ryhtyvät pelastaakseen kodin, autotallin tai kellarin näiden haitallisten olentojen hyökkäyksiltä! Äskettäin myös ultraäänijyrsijöiden repellerit ovat saaneet aktiivisesti suosiota. Ja epäilemättä nämä yksinkertaiset laitteet ansaitsevat myös eniten tarkoitusta
Valurautapannu - Herkullista Ruokaa
Mikään uusi tekniikka ei ole verrattavissa valurautaisen paistinpannun ainutlaatuisuuteen. Siinä keitetyt astiat ovat herkkiä ja niissä on runsas tuoksu. Nämä ruoat ovat valmiita palvelemaan ikuisesti ja ilahduttamaan kulinaarisia mestariteoksia. Tarjoamme sinulle tutustua valurautaiseen paistinpannuun, puhutaan käytön monimutkaisuuksista ja hoidosäännöistä
Herkullista Kotitekoista Juustoa
Kylästä kotoisin oleva isoäitini kohteli meitä kotitekoisella juustolla. Se osoittautui paljon maukkaammaksi kuin tehdastuote. Yritetään hallita sen tekniikka tänään
